VINI

IL ROSSO RUBINO DEL PINOT NERO TRENTINO DOC RIFLETTE LA SUA FRESCHEZZA E DELICATEZZA. AL NASO SI PERCEPISCONO NOTE DI FRUTTI ROSSI, COME CILIEGIA, LAMPONE E FRUTTI DI BOSCO, ARRICCHITE DA DELICATE SFUMATURE SPEZIATE. IN BOCCA IL VINO E' MORBIDO, CON TANNINI VELLUTATI CHE OFFRONO UNA PIACEVOLE SENSAZIONE DI EQUILIBRIO E FINEZZA. ADATTO PER ACCOMPAGNARE L'INTERO PASTO, QUESTO PINOT NERO SI SPOSA PERFETTAMENTE CON I PRIMI PIATTI, COME TAGLIATELLE AL TARTUFO, RAGU' DI CERVO E CINGHIALE, MA ANCHE CON I SECONDI, COME ARROSTO DI TACCHINO E FILETTO AL PEPE VERDE. SE FOSSE UNA PERSONA: ELEGANTE E RAFFINATA.

DAL COLORE RUBINO INTENSO CON LEGGERI RIFLESSI VIOLACEI, IL CABERNET SAUVIGNON SI SVELA ATTRAVERSO UN BOUQUET ELEGANTE DI SENTORI BALSAMICI E CACAO, CHE SI FONDONO CON LE NOTE FRUTTATE DI MIRTILLO E MORA. CON UN GUSTO RICCO, PIENO E DAI TANNINI SETOSI, QUESTO VINO SI ESPRIME AL MEGLIO CON PIATTI SPEZIATI E AROMATICI, COME LA SELVAGGINA, GLI ARROSTI E I BRASATI, MA ANCHE CON CARNE GRIGLIATA E FORMAGGI STAGIONATI CHE NE ESALTANO LA COMPLESSITA'. SE FOSSE UNA PERSONA: RISERVATA E MISTERIOSA.

Dallo spicchio più assolato della collina di Tignanello. Dalle migliori uve del vigneto migliore. Il resto è passione, cura, attenzione e ricerca. Così nasce Solaia, prodotto con le più selezionate uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese dell’omonimo vigneto. Il Solaia è un rinomato vino rosso Toscana IGT di Antinori, nato da selezione manuale di uve. Ogni varietà è vinificata e fermentata separatamente, poi affina in botti nuove di rovere francese. Questo processo esalta la complessità e la struttura del vino. Al naso si apre con aromi di ribes nero e mirtillo in confettura, a cui si aggiungono sentori di spezie dolci e tabacco da pipa. Al palato è ricco, pieno e ben strutturato, con tannini setosi e un finale persistente, che ne preannuncia un grande potenziale evolutivo. 

Badia a Passignano Gran Selezione è prodotto esclusivamente dalla selezione delle migliori uve Sangiovese provenienti dall'omonima tenuta situata nel cuore del Chianti Classico. La zona è rinomata per la produzione vinicola sin dall’anno mille. I vigneti si estendono su un terreno ricco di roccia calcarea con una media dotazione di argilla. L’affinamento avviene nelle storiche cantine della Badia di Passignano del X secolo. La vinificazione in barrique francesi e ungheresi conferisce al vino struttura e longevità. Al naso si apre su un bouquet ricco, con note di frutta rossa matura, ciliegia, prugna e spezie dolci, accompagnate da sentori di vaniglia e tabacco. E' corposo ed equilibrato, con tannini setosi, un' acidità vivace e un finale lungo e persistente.

Fratini 2019 Tenuta Hortense, Bolgheri Superiore DOC rappresenta una gradita novità del panorama vinicolo toscano e si distingue per il suo tono deciso e per la sua innata eleganza. Vitigno: Cabernet Sauvigno, Merlot, Cabernet Franc. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate. Gli acini iniziano la fermentazione con lieviti spontanei e lunga macerazione sulle bucce in cantina. Vino dai tratti particolarmente toscani, dal bouquet elegante e ampio con note varietali equilibrate. Aromaticamente etereo e di nobile armonia. Al palato si bilanciano le componenti zuccherine dei frutti e la freschezza minerale tannica. Il vino si presenta integro con una bella fase di complessità gustativa.

La Confezione regalo “Castiglioni Glass Pack” si compone di una cassetta di legno personalizzata Frescobaldi, contenente due bottiglia di vino rosso Castiglioni Chianti DOCG, abbinate a due calici degustazione Rastal. Castiglioni Chianti DOCG (2 bottiglie): è un rosso quotidiano, schietto ed immediato, che riflette le caratteristiche intrinseche del territorio. Nel contempo morbido, leggero e piacevolmente fruttato, dal carattere equilibrato.

Occhetti è un vino storico di Prunotto, prodotto fin dagli anni ’70.100% Nebbiolo. Il suolo, caratterizzato da sabbie poco profonde, stratificate con livelli ghiaiosi e intercalazioni argillo-calcaree, conferisce al vino eleganza e soffici tannini. L'uva arrivata in cantina è stata diraspata e pigiata. La macerazione è decorsa in circa 7 giorni a una temperatura massima di 29 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Dopo un periodo di affinamento durato circa 16 mesi il vino è stato imbottigliato. Al naso è floreale e fruttato, ricco di sentori che ricordano la violetta e la rosa. Al palato è delicato ed elegante, con tannini fini e voluminosi. Occhetti è una fedele espressione della tipicità del Nebbiolo. 

Brio Argentino e raffinatezza francese si incontrano nelle produzioni vitivinicole della Bodega Alta Vista. Con sede nel cuore dell'Argentina la cantina nasce nel 1998 e fin dalla sua prima produzione si distingue per la creazione di vini autentici. Alla guida della cantina la famiglia D'Aulans, di origine francese. La linea “Premium”, della Bodega Alta Vista, dimostra quanta esperienza questa azienda argentina abbia accumulato nella lavorazione in purezza dei vitigni autoctoni. Il Mendoza Malbec “Premium” rispetta al massimo le caratteristiche varietali dell’uva malbec, che proviene dalla Valle de Uco e da Lujan de Cuyo. Riposa per un anno in botti di rovere francese e americano. È ricco e succoso, concentrato ed equilibrato. 

Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet riflette lo stile di vinificazione di Penfolds. Proveniente da vigneti pregiati dell'Australia Meridionale, il vino è noto per il suo stile pieno e corposo, con eccellenti note fruttate di Shiraz e Cabernet Sauvignon, una struttura decisa ma rotonda e un rovere equilibrato. Prodotto come un tradizionale "blend australiano", la componente di Shiraz conferisce un sapore fruttato e carnoso, mentre il Cabernet Sauvignon offre una struttura di tannini a grana fine. Le spezie derivate dalla quercia si fanno sentire attraverso la paprika ungherese e il sale di sedano. Il sapore è stratificato, con la dolcezza del cioccolato alla nocciola bilanciata dal sapore saporito della pancetta scottata in padella, del sandalo e dell'alga nori salata.

LA FAMIGLI DI ANDRE' LURTON E' LA PIU' GRANDE PROPRIETARIA DI VIGNETI A BORDEAUX. LA CANTINA PRODUCE VINI D'ECCEZIONE NEL RISPETTO DELLA TIPICITA' DEL TERRITORIO E DI GRANDE QUALITA', ELABORATI SECONDO METODI TRADIZIONALI. LA FRESCHEZZA DELLA MARASCA SI UNISCE AI SENTORI DELLA FRAGOLA SURMATURA E IL TUTTO E' ARMONIZZATO DA UNA PIACEVOLE SPEZIATUTA. ROSSO RUBINO CARICO CON RIFLESSI VIOLACEI. E' INTENSO AL NASO, CON UN BOUQUET COMPOSTO DA FRUTTA ROSSA MATURA, RIBES E CILIEGIA, CUI SEGUONO DELICATE E PIACEVOLI NOTE SPEZIATE. AL PALATO E' ROTONDO, CON UNA BUONA STRUTTURA E CON TANNINI EQUILIBRATI. QUESTO BORDEAUX DI CHATEAU BONNET POTRA' REGALARE GRANDI SODDISFAZIONI SE ABBINATO ALLE PIETANZE GIUSTE. CON UN BUON ARROSTO DI MANZO IN CROSTA DI SALE E TUTTI I MENU' DELLA CUCINA DI TERRA.

Il Primitivo Appassimento Mirea di Borgo dei Trulli nasce in vigneti situati nel comune di Maruggio, in provincia di Taranto. Vigneti 100% primitivo. Le uve sono raccolte a mano a metà settembre, per poi essere diraspate e vinificate ad acino intero. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio termoregolate e ha una durata di 8-10 giorni. In seguito viene indotta la fermentazione malolattica, a cui segue l'affinamento del vino in barrique di rovere francese per 10 mesi. Di colore rosso rubino scuro, al naso si avvertono profumi di prugna e fico disidratati, legno di sandalo e cioccolato fondente. Il sorso è rotondo e potente, dai tannini eleganti e con un finale persistente. Ottimo vino da meditazione, si abbina anche con ricche paste al forno e carni rosse alla griglia.

Masseria Borgo dei Trulli è un azienda agricola pugliese; i suoi terreni si trovano nelle migliori zone vitivinicole del Salento. "Liala" di Masseria Borgo dei Trulli nasce dai vigneti più vecchi della Tenuta; le uve, vendemmiate quando iniziano ad appassire naturalmente sulla pianta, fermentano poi in acciaio. Affinato in tonneaux per 7-8 mesi, è un Negroamaro carico e profondo; il sorso, avvolgente e vellutato, è piacevolissimo. Al naso è ricco e complesso; si esprime con sentori di ribes, ciliegia e amarena, uniti a note di vaniglia, cannella e caffè. Al palato corposo, morbido e armonico; i tannini sono ben integrati. Lungamente persistente. Ideale per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ottimo anche con i formaggi stagionati.

Cottanera: un gioiello vinicolo alle pendici dell'Etna. Un'azienda vinicola che dal 1960 trasforma la forza del vulcano in vini di grande carattere. Se amate il vino e desiderate scoprire un terroir unico, Cottanera è un'esperienza da non perdere. I suoi vini racchiudono l'essenza dell'Etna, un vulcano che non smette mai di stupire. Un Nerello Mascalese in purezza che permette di essere un vino decisamente molto buono fresco e dinamico che sa evolversi ed emozionare nel tempo, riducendo magari dopo qualche tempo la parte più minerale e fresca per lasciare il posto ad una sensazione più calda e morbida. Va apprezzato abbinandolo a pietanze della cucina tipica Siciliana, ma che trova sicuramente un gradevole apprezzamento con arrosti, salumi, cacciagione e formaggi di media stagionatura.

Le tenute Lombardo sono il frutto di sessant'anni di passione, iniziata da Giuseppe, uomo di vigna, che ha piantato, curato, ampliato. I figli Salvatore, Gianfranco e Roberto ne hanno assorbito gli insegnamenti, la visione e la maniacale passione per la vigna e la terra. L'azienda è situata al centro della Sicilia, una terra calcarea, ventosa, alta e asciutta. Un luogo ideale in cui fare vini dalla spiccata personalità distintiva. Le vigne sono estese per 30 ettari in sei differenti tenute. Nero D'Altura è un vino ottenuto da uve "Nero D'Avola" dal colore rosso intenso e dai riflessi violacei, dai profumi di frutta rossa in particolare di ciliegia; Al sapore è pieno e vellutato con note di frutta e di spezie.

Le tenute Lombardo sono il frutto di sessant'anni di passione, iniziata da Giuseppe, uomo di vigna, che ha piantato, curato, ampliato. I figli Salvatore, Gianfranco e Roberto ne hanno assorbito gli insegnamenti, la visione e la maniacale passione per la vigna e la terra. L'azienda è situata al centro della Sicilia, una terra calcarea, ventosa, alta e asciutta. Un luogo ideale in cui fare vini dalla spiccata personalità distintiva. Le vigne sono estese per 30 ettari in sei differenti tenute. E' ottenuto dal "fiore" del Nero D'avola. Il vino dal colore rosaceo, ha degli intensi profumi di frutta e di fiori, in particolare di fragola, di ciliegia e di rosa, mentre all'assaggio si contraddistingue per la freschezza e la complessità dei sapori di frutta fresca.

Le tenute Lombardo sono il frutto di sessant'anni di passione, iniziata da Giuseppe, uomo di vigna, che ha piantato, curato, ampliato. I figli Salvatore, Gianfranco e Roberto ne hanno assorbito gli insegnamenti, la visione e la maniacale passione per la vigna e la terra. L'azienda è situata al centro della Sicilia, una terra calcarea, ventosa, alta e asciutta. Un luogo ideale in cui fare vini dalla spiccata personalità distintiva. E' un vino ottenuto da uve Nero D'Avola appassite sulla pianta, è molto complesso sia ai profumi che al gusto, con una spiccata acidità perfettamente equilibrata dalla dolcezza. L'intensità e la varietà degli aromi e dei sapori e la loro persistenza, lo rendono unico. Abbinamenti: formaggi stagionati e cioccolato fondente.