VINO TENUTA FRATINI "HORTENSE" BOLGHERI SUPERIORE (CASSA LEGNO) 75CL

Uno dei vini più particolari della cantina: una Mondeuse in purezza. L’Ardenza è una Mondeuse in purezza, vitigno dell’alta Savoia, dal colore rosso rubino. Al naso una fresca nota vegetale introduce ad intensi e fruttati sentori di marasca, ciliegia e mirtillo, che ben si sposano con le piacevoli ed eleganti note balsamiche, minerali e speziate. Al palato è gradevolmente grasso e sorretto da tannini fitti di gran qualità e da una piacevole nota sapida. Il finale è lungo e molto persistente. Il vino affina 14-16 mesi in barrique di rovere francese a media ed alta tostatura (60% nuove). Con successivi 18 mesi di affinamento in bottiglia. Ideale con primi piatti a base di carne, agnello, formaggi stagionati. 

GIOVANE, FRESCO, FRUTTATO. IMPRONTA INCONFONDIBILE PER LO CHARMAT CORTO. LE UVE VENGONO PIGIA-DIRASAPATE DOPO UNA BREVE MACERAZIONE A FREDDO PER FAVORIRE LE CESSIONE DEL COLORE VENGONO PRESSATE CON PRESSA PNEUMATICA. DOPO UN RAPIDO ILLIMPIDIMENTO A FREDDO, I MOSTI SONO TRAVASATI E FERMENTATI A TEMPERATURA CONTROLLATA E CON LIEVITI SELEZIONATI, IN SERBATOI D'ACCIAIO PER CIRCA 4 MESI. SECONDA FERMENTAZIONE IN AUTOCLAVE (SISTEMA MARTINOTTI). SI PRESENTA DI UN BEL COLORE ROSSO GRANATO CON RIFLESSI VIOLA. AL NASO INTENSO, VERTICALE, LASCIA AFFIORARE NOTE DI FRUTTO ROSSO NON MATURO, AGRUME ROSSO E MELOGRANO CHE SI SPOSANO PERFETTAMENTE AI SENTORI DI FIORI ROSSI E LAMPONE. AL PALATO RISULTA FRESCO, CROCCANTE E GIUSTAMENTE TANNICO. 

Il Grillo Kebrilla di Cantine Fina è un vino bianco Sicilia DOC che esprime la personalità del vitigno Grillo. Proveniente da vigneti situati nella Sicilia occidentale, questo vino si distingue per freschezza ed aromaticità. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, mentre l' affinamento prevede un breve passaggio in barrique usate, cemento e acciaio inox. Colore giallo paglierino brillante. Al naso profuma di agrumi, frutta a polpa gialla e delicate sfumature floreali. Al palato è fresco e sapido, con una piacevole mineralità e un finale persistente. Ideale come aperitivo, si abbina a piatti di pesce, crostacei, verdure e formaggi freschi. Un vino fresco e versatile, con un tocco di personalità in più dato dal breve passaggio in legno.

È con la linea dedicata ai monovarietali che Cusumano riesce a coniugare al meglio prezzo e qualità. Vini equilibrati, immediatamente comprensibili, aggraziati, la cui vinificazione e la successiva maturazione avvengono in grandi vasche di acciaio prima di una breve sosta in bottiglia. Vini da bere freschi, giovani, perfetti per accompagnare tutte le occasioni più informali. Nel bicchiere si esprime con la sua tipica freschezza, declinata su bei toni floreali e fruttati. Giallo paglierino, al naso esprime belle note di biancospino, di agrumi e di frutta esotica. Al palato è fresco, deciso, equilibrato, caratterizzato da una buona acidità e da un finale di media persistenza, appena ammandorlato. Si abbina egregiamente antipasti a base di pesce, insalate, focacce, pizze e aperitivo.

Questo vino ha un particolare legame con le tradizioni del territorio dell’Etna dove era consuetudine diffusa effettuare macerazioni molto brevi al fine di produrre vini fruttati e di pronta beva, molto apprezzati nella zona. Le tecniche di produzione impiegate esaltano le caratteristiche aromatiche dei vitigni impiegati ( Nerello Mascalese 90%, Nerello Mantellato o Cappuccio 10 %). Sapore sapido, armonico, fine e complesso, di buona persistenza. Vino rosato di buona intensità colorante con moderata tannicità che trova abbinamenti perfetti anche su pietanze a base di pesce e su piatti a base di pomodoro fresco e piatti asiatici.

La famiglia Rothschild produce vino a Bordeaux dal 1868. Da 6 generazioni, ha imparato a capire le caratteristiche uniche dei vitigni di ogni denominazione. Tre decenni fa, la famiglia fu ispirata a creare una nuova serie di vini, dove ogni vino sarebbe stato la quintessenza della denominazione di provenienza. Il loro scopo era semplice: fare in modo che gli amanti del vino di tutto il mondo potessero addentrarsi nel Bordeaux e gustare l'originalità di ogni denominazione. Riesce a combinare egregiamente gli aromi speziati di pepe nero e le note tostate di moka. E' ben strutturato in degustazione, caratterizzato da tannini equilibrati e un finale fresco che richiama la liquirizia. E' versatile, leggero ottimo per accompagnare pietanze a base di carni bianche. Ideale con il pollo in padella.

Curato da Totò Navarra e dall’enologo Tonino Guzzo, maturato al sole delle colline al centro della Sicilia ed elevato in legno e bottiglia per trentasei mesi. Questo vino è realizzato al 100% con uve Nero D'Avola, seguendo la denominazione Sicilia DOC Riserva. È un vino corposo ed elegante, dalle tipiche note fruttate di more, gelso rosso e ciliegia, floreali di geranio imperiale e speziato, con aromi variegati che ricordano la vaniglia, il cioccolato fondente ed il miele. Al gusto si presenta asciutto, morbido e carnoso come un frutto maturo, con un tannino equilibrato e ben levigato. Si abbina perfettamente a carni rosse e carni bianche.

L'Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero di Cà dei Frati, dedicato al padre Pietro, è un omaggio al veronese da cui la famiglia ha origine e al vino che ne è illustre simbolo. Lunghissimo è l’affinamento, 24 mesi in barriques, seguito da ulteriori 12 mesi in acciaio e 24 in bottiglia. L’apertura è intensa, con incredibili profumi di amarena, cioccolato e spezie dolci a cui seguono note balsamiche e di mentuccia e anice stellato e sfumare in sentori di caffè e tabacco. Potente, strutturato e armonico rappresenta la ciliegina sulla torta della eccellente produzione enologica di Cà dei Frati. Da abbinare a carni rosse alla griglia, carni rosse in umido, formaggi stagionati, formaggi erborinati. Ottimo come vino da meditazione.

Un vino fantastico con Nero d’Avola dominante e Perricone. Selezione dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassette da 14 kg. L'uva viene delicatamente diraspata e dopo una macerazione prefermentativa a freddo di 24/48h viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 3 settimane, con rimontaggi all’aria giornalieri al fine di ottimizzare l’estrazione di colori ed aromi dalle bucce. Circa 12 mesi parte in barrique di rovere e parte in acciaio. Si presenta di un colore rosso impenetrabile.  Al naso è ricco con sentori dolci che ricordano la mora di gelso e la ciliegia nera. Speziature ricordano la liquirizia, l’incenso e la bacca di cacao. Al palato è strutturato con un carattere vigoroso ma allo stesso tempo elegante e fragrante, dotato di ottima persistenza.