TEQUILA & MEZCAL
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La Tequila Lunazul Blanco è un'espressione pura e vivace del distillato di agave blu, prodotta in Messico. Non vede l'invecchiamento in legno, permettendo così ai profili naturali dell'agave di presentarsi in modo chiaro e autentico. Dal colore cristallino brillante, offre al naso note fresche e intensamente aromatiche di agave cruda, con accenti di pepe bianco e un leggero tocco di agrumi, che ricordano la limetta fresca. In bocca, la sua purezza si trasforma in un sapore pienamente rotondo e corposo, dove l'agave viene nuovamente accompagnata da sfumature di pepe, evidenziando un bilanciato gioco di dolcezza e speziatura. Il finale persistente e pulito rende questa tequila adatta per essere gustata pura al fine di apprezzarne ogni sfumatura, ma anche come base per i cocktail.
Prodotto tramite distillazione in alambicco discontinuo, da almeno il 51% di distillato di agave Blu. Nasce da un'accurato blend di pregiate selezioni, e matura per un breve periodo in botti di rovere, esprimendo al meglio le sue caratteristiche complesse e ricercate che la differenziano totalmente, in positivo, dal resto del mercato. Questa Tequila esprime aromi vegetali di erba tagliata e floreali di fiori di campo, insieme a sbuffi salmastri e a toni speziati robusti di pepe bianco e noce moscata, con qualche accenno di terra e muschio. L'assaggio è secco, importante e caldo, morbido nella dolcezza che ricorda la canna da zucchero e ricco nei rimandi vegetali che ristorano l'assaggio, grazie ad una buona sapidità che avanza persistente nel finale mediamente lungo.
La Tequila Espòlon rappresenta un vero fiore all'occhiello della produzione messicana, realizzata artigianalmente dal 100% di agave blu, come vuole la tradizione. Il segreto sta nell'aver saputo unire l'ambiente e la cultura dell'antica distilleria messicana con le tecnologie di produzione più moderne. Invecchiata per 6 mesi in botti di rovere, la Reposado è il prodotto di punta dell'azienda, grazie alla sua identità precisa ed accattivante. Colore giallo dorato intenso e luminoso, presenta al naso note speziate di caramello e note lievi di cioccolato al latte, insieme ad accenni di vaniglia e toni leggermente ammandorlati. Il gusto è deciso, secco ma nonostante tutto morbido, con note tostate importanti che lasciano poi spazio ad una persistenza più gentile di frutta tropicale e vaniglia.
Prodotta artigianalmente distillando il succo 100% di agave blu, questa tequila super-premium nasce per celebrare ed omaggiare la cultura e la storia del Messico, attraverso il gallo, simbolo di orgoglio nazionale. L'etichetta, rigorosamente ispirata all'arte messicana e raffigurante Rosarita Ramon a cavalcioni sul gallo, verso un viaggio che cattura momenti reali della storia! Trasparente e luminosa, con riflessi che variano dall'argento al platino, al naso presenta un profumo delicato e gentile di agave, insieme a note di scorza d'agrume, fiori bianchi e una leggerissima speziatura pepata. L'assaggio rivela un carattere morbido e un corpo medio nel quale si rincorrono il pepe bianco, la vaniglia e la frutta tropicale, in un finale elegante e pulito che chiude su note speziate.
Tequila Cazadores Reposado viene prodotta utilizzando solo ed esclusivamente il migliore agave blu, coltivato nelle terre rosse di Jalisco, il cui succo viene distillato secondo il tradizionale processo di produzione in sette fasi e 100% sostenibile. Tequila Cazadores Reposado trascorre fino a un anno in botti di rovere americano, creando un perfetto equilibrio tra agave e sapori legnosi. Agrumi e frutti tropicali, note di vaniglia e il consueto finale morbido, rendono la tequila Cazadores Reposado eccellente sia nei cocktail che sorseggiata liscia.
Il MonteLobos è realizzato esclusivamente con agave Espadin biologicamente certificata al 100% ed allevata ai piedi della catena montuosa, conosciuta in Messico come 'montagna dei lupi' . E' frutto di piante con 10 anni di età, raccolte manualmente e cotte nei tradizionali forni in pietra per 4-5 giorni. La fermentazione, esclusivamente con lieviti indigeni, non lascia nulla al caso, completando un prodotto profondamente autentico e classico che dà prova di infinite sfumature. Ha naso avvolgente di agrume, agave e pepe nero, arriva in seconda battuta una nota di terra molto delicata e accenni affumicati, con refoli di noce moscata. Il sorso è potente, avvolgente e molto rustico, lascia uscire fuori una nota quasi torbata che domina completamente l'assaggio, verso un lungo finale speziato
Alipús STA. Ana è un Mezcal, prodotto dalla famiglia Hernández Melchor ,a Santa Ana del Río, nel rispetto delle antiche tradizioni locali; a partire esclusivamente da Agave Espadin, coltivata su terreni calcarei in una zona collinare, la quale viene cotta in speciali forni interrati e macinata con ruote trainate da cavalli su pavimento di pietra. Dopo la fermentazione in tini di rovere con lieviti indigeni, segue la doppia distillazione in alambicchi di rame. Tutti fattori da cui deriva il sapore unico del Sta. Ana, un Mezcal di grande impatto e potenza. Al naso si esprime intensamente con profumi floreali, arricchiti da fresche note di agrumi, erbacei e mentolati. Al palato è fresco e di bella struttura, rivelandosi piacevolmente affumicato e minerale.
Alipús è una linea di Mezcal da agave Espadin che nasce dalla volontà di preservare e conservare il ruolo del mezcalero e della sua famiglia nel proprio territorio. Ciascuna edizione prende il nome dal paesino nel quale è distillato. Il Mezcal San Baltazar esprime in pieno le caratteristiche del territorio e dell' agave, grazie ad una fermentazione naturale del succo e della bagassa per 6 giorni in grandi botti, al fine di preservarne il sapore. Trasparente e cristallino , al naso è molto particolare con i suoi toni erbacei, cenni agrumati e leggermente affumicato. Al gusto ritornano le sensazioni riscontrate all'olfattiva, con il sorso che esalta la dolcezza tipica dell'agave, virando verso un finale pulito e persistente, ricco di ritorni fumosi.
Tequila Buen Amigo unisce il gusto morbido ad un atteggiamento audace. Prodotto con agave Tequilana Weber della regione centrale di Jalisco. L`estrazione con mulino a rulli, la fermentazione in serbatoi di acciaio inox Mixto e la doppia distillazione in vasche di acciaio inox. Tequila Buen Amigo Silver è giovane, intenso e di carattere, con un perfetto equilibrio tra corpo e sapore. Si presenta nel color bianco cristallino. Al naso è intenso e di carattere. Al sapore è fruttato, dolce ed agrumato. E` ideale per essere utilizzata nella preparazione di bevande.
Elisir di Agave Espadin , questo giovane Mezcal è frutto dell’antica sapienza dei messicani ed è ricavato unicamente dai cuori di agave Bianca e dalla loro successiva distillazione (rigorosamente doppia) in alambicchi di rame a ciclo discontinuo. Omaggio ai grandi saggi del Messico e agli sciamani (Bruxo deriva da ‘brujo’ che significa proprio ‘saggio’) questo Mezcal è strutturato e saporito rispetto ad altri distillati della categoria. Totalmente cristallino e dai pallidissimi riflessi paglierino, mostra un olfatto invitante di piccoli fiori di campo con accenni affumicati e tostati insieme a note lievemente salmastre. Assaggio ampio, potente, rotondo e molto corposo, è un sorso ricco, saporito, fresco di menta ed agrumi, piuttosto persistente nella lunga scia pepata.
Il Mezcal è un distillato tradizionale prodotto in Messico e ricavato esclusivamente dall'agave; piuttosto similare alla Tequila per caratteristiche gusto olfattive se ne differenzia per essere il frutto della sola parte centrale della pianta, la più pura. Il Monte Alban rimarcato dalla doppia distillazione in fase di lavorazione, che si avvale di piccoli segreti carpiti dagli Aztechi. Secolarità e innovazione creano un prodotto unico. Al naso esprime sentori fruttati di agrumi, note speziate dolci di zafferano e vaniglia, sensazioni legnose di corteccia e muschio e lievi accenni minerali. L'assaggio rivela un buon corpo e un gusto saporito, morbido e sinuoso, armonico nei molteplici ritorni aromatici e molto persistenze nel lungo finale di noce moscata.
