VINO BARONE MONTALTO "PASSIVENTO" ROSSO 2022

Fratini 2019 Tenuta Hortense, Bolgheri Superiore DOC rappresenta una gradita novità del panorama vinicolo toscano e si distingue per il suo tono deciso e per la sua innata eleganza. Vitigno: Cabernet Sauvigno, Merlot, Cabernet Franc. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate. Gli acini iniziano la fermentazione con lieviti spontanei e lunga macerazione sulle bucce in cantina. Vino dai tratti particolarmente toscani, dal bouquet elegante e ampio con note varietali equilibrate. Aromaticamente etereo e di nobile armonia. Al palato si bilanciano le componenti zuccherine dei frutti e la freschezza minerale tannica. Il vino si presenta integro con una bella fase di complessità gustativa.

Andrea Franchetti è stato uno dei primi produttori ad arrivare sull’Etna nel 2000. Qui, sul versante nord, ha trovato antichi vigneti semiabbandonati, tutti ta i 70 e i 100 anni di età. Il Passorosso, che fino a poco tempo fa si chiamava Passopisciaro, è composto da un assemblaggio di uve di Nerello Mascalese provenienti da diversi vigneti situati a quote diverse. Questo vino concentra le caratteristiche di diversi terroir in un unica bottiglia per offrire un idea globale di un territorio. Il vino viene affinato in grandi botti di rovere per 18 mesi e poi imbottigliato senza essere filtrato. Ne risulta un vino luminoso, croccante e minerale, dalle note di agrumi e frutti rossi, che con l’età tende a perdere colore e arricchirsi di aromi di canfora, sandalo e spezie. 

È un blend di Catarratto, la varietà autoctona a bacca bianca più diffusa in Sicilia, e Chardonnay, l’alloctono internazionale che meglio si è adattato sull’isola. Il risultato è  un vino di carattere, sofisticato ed elegante. Dorato intenso e vivace. Piacevoli sentori di frutta fresca che ricordano la pesca, il melone e l’ananas colpiscono la componente olfattiva e lasciano ampio spazio a essenze di fiori di campo bianchi, nocciola e vaniglia in una danza di raffinata delicatezza alla quale partecipa la gradita fragranza di mandorla. Regala alla bocca calibrata persistenza e piacevolissima acidità, aprendosi con una composizione di aristocratica grazia. La ricchezza dei suoi frutti coinvolge il palato e allieta i sensi, concedendo grande spessore gustativo ad ogni singola goccia.

Sofien è un Bianco Terre Siciliane che racconta molto del progetto di Tenute Navarra e del territorio. Nasce da un blend tra due vitigni, l’autoctono “Grillo” e l’internazionale “Chardonnay”. Le uve da cui esso è realizzato sono espressione della pura giovinezza di Tenute Navarra, ed il suo nome è una dedica alla nipote più giovane del Fondatore. Dalla prima vendemmia dei vigneti di recente impianto sono stati accuratamente raccolti e vinificati i grappoli che hanno dato vita ad un vino sapido e minerale, che al naso presenta sentori floreali e di frutta esotica.

Il Primitivo Appassimento Mirea di Borgo dei Trulli nasce in vigneti situati nel comune di Maruggio, in provincia di Taranto. Vigneti 100% primitivo. Le uve sono raccolte a mano a metà settembre, per poi essere diraspate e vinificate ad acino intero. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio termoregolate e ha una durata di 8-10 giorni. In seguito viene indotta la fermentazione malolattica, a cui segue l'affinamento del vino in barrique di rovere francese per 10 mesi. Di colore rosso rubino scuro, al naso si avvertono profumi di prugna e fico disidratati, legno di sandalo e cioccolato fondente. Il sorso è rotondo e potente, dai tannini eleganti e con un finale persistente. Ottimo vino da meditazione, si abbina anche con ricche paste al forno e carni rosse alla griglia.

Il Valpolicella Ripasso La Grolletta Corte Giara Allegrini è un vino della tradizione veneta, ottenuto da uve Corvina 70% e Rondinella 30% coltivate nei vigneti della tenuta Corte Giara. Questo Ripasso della Valpolicella è il risultato di una doppia fermentazione, la seconda sulle bucce appassite dell'Amarone, che gli conferisce peculiarità uniche. Affinamento: 11 mesi in botti di rovere di Slavonia. Colore rosso rubino intenso. Al naso rivela sentori di frutta rossa matura, spezie e note balsamiche. Sorso caldo, avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente. Da provare con stracotti, brasati, polenta, è perfetto con una tagliata di manzo ai funghi porcini. Per chi ama i vini corposi e strutturati, ma non vuole rinunciare alla freschezza e alla bevibilità. 

Le tenute Lombardo sono il frutto di sessant'anni di passione, iniziata da Giuseppe, uomo di vigna, che ha piantato, curato, ampliato. I figli Salvatore, Gianfranco e Roberto ne hanno assorbito gli insegnamenti, la visione e la maniacale passione per la vigna e la terra. L'azienda è situata al centro della Sicilia, una terra calcarea, ventosa, alta e asciutta. Un luogo ideale in cui fare vini dalla spiccata personalità distintiva. Le vigne sono estese per 30 ettari in sei differenti tenute. E' ottenuto dal "fiore" del Nero D'avola. Il vino dal colore rosaceo, ha degli intensi profumi di frutta e di fiori, in particolare di fragola, di ciliegia e di rosa, mentre all'assaggio si contraddistingue per la freschezza e la complessità dei sapori di frutta fresca.

Baglio di Pianetto ha un profilo totalmente green. Un'azienda fondata nel 1997 nella campagna palermitana. Impegnata, dalla sua fondazione, a produrre qualità a bassissimo impatto ambientale. Quando i vini siciliani sono così diventano molto competitivi ed apprezzabili. Profumato, fruttato, minerale, intenso, mediterraneo. Grandi qualità e fascino. Una bella bottiglia, biologica. Servito a 12-14° e lasciato respirare per mezz'ora. Naso fresco e piuttosto aromatico con accenti tropicali di ananas. Inoltre pompelmo, pesca, albicocca, pera, una passeggiata nel negozio di fiori, cedro, sentore di cera d'api, un bel tocco di erbe verdi e un po' di selce. Palato equilibrato con una buona acidità di limone, buona mineralità e una bella consistenza cremosa. Bel finale con limone e mandarino. 

Dai vigneti che circondano l’azienda nasce il Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo. Il vino matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina poi in bottiglia per 6 mesi prima di affrontare il mercato. profumo intenso, con note avvolgenti di frutta, fiori appassiti e profumi di sottobosco; sapore secco, vellutato e armonico, chiude con un finale caldo e giustamente tannico. Si addice con semplicità alle carni arrosto, ai formaggi stagionati o cucinati in “fonduta”, alle zuppe di carni e verdure. Morbido ed elegante già a 3 anni dalla vendemmia, continua a crescere fino a 10-15 anni.