VINO NICOLIS "AMBROSAN" AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2011

In particolari versanti della collina trapanese, vengono selezionati gli autoctoni siciliani a bacca nera, raccolti in leggero anticipo con l'obiettivo di salvaguardarne la carica aromatica e l'acidità. Un vino di carattere, ideale compagno di momenti spensierati. Rosato carico e intenso. Un ventaglio di sensazioni fruttate, eteree ed eleganti di tamarindo, susina rossa, anguria, melagrana, fragola e lampone, screziate da raffinate sfumature di rosa, geranio, fresia, violetta e ciclamino. Avvolgente, intenso, di sorprendente equilibrio, mostra il suo carattere aprendosi con energica freschezza e morbida cremosità, richiamando e riproponendo l’ampio e ricco quadro aromatico che lo caratterizza, rivelando anche un accenno di tannini lievi e sottili di grande pregio.

Dopo 20 anni dalla prima produzione del Murgo Etna bianco è stato creato un nuovo vino ottenuto con criteri innovativi. L’attenta selezione delle uve (Caricante 60%, Catarratto ed altre uve 40 %) provenienti dalle migliori partite del vigneto di San Michele apporta un migliore equilibrio nelle sue componenti, esaltandone la mineralità, l’ampiezza e la persistenza. L’affinamento parziale in rovere con tostatura bionda salvaguarda le caratteristiche aromatiche del vino, conferendo una maggiore complessità ed equilibrio. Giallo paglierino con delicati riflessi verdi. Bouquet di fiori di ginestra, note di frutta verde, delicato, fine e complesso. Sapore minerale, fresco, ampio, armonico, di grande intensità e persistenza.

È con la linea dedicata ai monovarietali che Cusumano riesce a coniugare al meglio prezzo e qualità. Vini da bere freschi, giovani, perfetti per accompagnare tutte le occasioni più informali. Il Lucido di Cusumano macera a freddo delle bucce con il mosto fiore a una temperatura di 8°C per circa 8 ore, e poi vede una pressatura soffice. Decanta poi a freddo e fermenta a 18°-20°C, rimanendo sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia: ne nasce un vino scorrevole ma di carattere. Giallo paglierino intenso, al naso esprime belle note di ananas, di banana, di agrumi canditi. Al palato è caldo, materico, caratterizzato da una leggera acidità e da un finale di media persistenza, sul frutto. Si abbina a primi a base di pesce, pizze e focacce e come aperitivo

Con Vulcaia, l’idea era quella di far conoscere il territorio del Soave, non ancora conosciuto attraverso il suo vino Classico, ma con un’interpretazione del Sauvignon che, cresciuto su questo terreno vulcanico, aveva dato origine ad una versione del tutto nuova della varietà francese. con fragranze e aromi difficilmente riconducibili alle tipiche note varietali. La dimostrazione del fatto che è il territorio, con le sue caratteristiche, a dominare il vitigno e non viceversa. Colore giallo intenso. Naso di agrumi e fiori dolci. Al palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.  

E' un vino che cattura l'essenza della viticoltura etnea attraverso un rosato elegante e complesso. Situata sulle pendici dell'Etna, la cantina sfrutta il terroir vulcanico unico e il clima favorevole dell'isola per produrre vini distintivi che esprimono la ricchezza e la diversità del territorio siciliano. E' prodotto con uve Nerello Mascalese, un vitigno autoctono che cresce sulle pendici laviche dell'Etna. Il Nerello Mascalese è apprezzato per la sua capacità di produrre vini di grande finezza e complessità. Si apre con un bouquet aromatico che spazia da note di frutti rossi freschi, come fragole e ciliegie, a sentori floreali e una leggera mineralità. Il vino è vivace e rinfrescante, con una buona acidità che equilibra la componente fruttata e sostiene una struttura elegante. 

È un Barbaresco come si faceva una volta, unendo vigneti particolarmente vocati per riunire in un solo vino le migliori caratteristiche del grande Nebbiolo da Barbaresco. Colore rosso granato profondo, con riflessi rosa antico; profumo intenso e fruttato che ricorda il lampone e la confettura, ma anche la violetta. Le sensazione eteree si accompagnano a note speziate dolci e accenni di cacao; sapore caldo, lungo, persistente e leggermente tannico. Il retrogusto riporta le note fruttate. La struttura e l’intensità fruttata del vino suggeriscono, oltre al tradizionale accostamento alle carni rosse, l’abbinamento all’anatra o al maiale, grigliati o fritti. Versatile e accattivante si esprime con grande personalità già a 3 anni dalla vendemmia e promette di crescere ancora per 10-15 anni. 

UVE: INZOLIA DOMINANTE SUPPORTATA DA ALCUNE SELEZIONI DI BIOTIPI DI CHARDONNAY. 

IL MARIA COSTANZA BIANCO RAPPRESENTA UNA PIETRA MILIARE NELLA VITICOLTURA SICILIANA. L'AZIENDA FU INFATTI LA PRIMA A REALIZZARE IL TAGLIO DI INZOLIA E CHARDONNAY PER DARE VITA A QUESTO VINO BIANCO COSI' ELEGANTE. SI PRESENTA DI UN BEL COLORE GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI VERDI. AL NASO E' SEDUCENTE. IN APERTURA, SENTORI DI FIORI BIANCHI BEN SI SPOSANO AI VEGETALI AROMATICI, EMERGONO POI AVVOLGENTI NOTE DI FIORI E FOGLIE DI AGRUMI. IN BOCCA RISULTA PIENO E CON UNA BELLA STRUTTURA. LA SAPIDITA' GARANTISCE UNA GRANDE PERSISTENZA GUSTATIVA. 

Secco, corposo, dal gusto ricco e complesso. Il Cabignon rappresenta le molteplici sfumature di un territorio autentico e in continua evoluzione. E' un vino di ampio respiro, dalle fragranze speziate ed eleganti. COLORE: Rosso rubino intenso. PROFUMO: Un bouquet fragrante di note fruttate, il suo aroma richiama la confettura di more e lamponi, esprimendo a pieno l’essenza del territorio. GUSTO: Elegante al palato, il tannino è giusto, con un finale pieno e piacevolmente persistente. Ottimo per piatti a base di carne; bene anche con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura. LONGEVITA’ DEL VINO: 10 anni.

Ribeca è il frutto del lavoro pluridecennale di recupero del vitigno reliquia Perricone, di cui Firriato ha selezionato il proprio clone. L'azienda ha creduto nelle qualità di questo vitigno della tradizione viticola siciliana un tempo diffuso, ed oggi scomparso. La complessità del suo bouquet offre l’accattivante scoperta di delicati toni di mora, prugna e marasca, accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Una ricchezza che non ha eguali. Tannini freschi e travolgenti che risaltano l’eleganza e la sontuosità di un vino che sa di possedere un fascino inimitabile. Il suo frutto è energico e ambizioso, in equilibrio con un’acidità contenuta e gradevole. Occorre una bocca nuova per gustarlo nella sua autentica pienezza.