VINO CANTINE PAOLINI "ZIZZA" FRAPPATO

Dopo 20 anni dalla prima produzione del Murgo Etna bianco è stato creato un nuovo vino ottenuto con criteri innovativi. L’attenta selezione delle uve (Caricante 60%, Catarratto ed altre uve 40 %) provenienti dalle migliori partite del vigneto di San Michele apporta un migliore equilibrio nelle sue componenti, esaltandone la mineralità, l’ampiezza e la persistenza. L’affinamento parziale in rovere con tostatura bionda salvaguarda le caratteristiche aromatiche del vino, conferendo una maggiore complessità ed equilibrio. Giallo paglierino con delicati riflessi verdi. Bouquet di fiori di ginestra, note di frutta verde, delicato, fine e complesso. Sapore minerale, fresco, ampio, armonico, di grande intensità e persistenza.

Allucia è un vino bianco molto fresco dalle spiccate note minerali che gli vengono regalate dalla presenza di minerali all'interno del suolo sul quale nasce. Un aperitivo di pesce e la luce del sole che abbronza la pelle. È questa l’immagine che racconta. La sua luminosità è espressa anche tramite il suo nome che vuole ricordare il momento in cui il sole sorge. Il colore risulta di un bel giallo paglierino con qualche riflesso verdognolo. Al naso arrivano note spiccate di frutti esotici come l'ananas, oltre che a frutta a polpa bianca come la pesca. Al palato risulta sapido, con una spiccata durezza e una spiccata mineralità. 

Di origine alsaziana, il Gewürztraminer è un vitigno aromatico coltivato da molti anni in alcune vocate microzone delle Colline Avisiane. Qui i terreni ricchi in argilla soddisfano i fabbisogni nutrizionali del vitigno e assicurano la miglior espressione di questa esigente varietà. Un Gewürztraminer intensamente aromatico, strutturato e corposo. Di colore giallo dorato piuttosto carico, stuzzica il naso con un bouquet floreale e speziato, arricchito da vivaci note di chiodi di garofano e noce moscata. In bocca il corpo pieno e consistente avvolge il palato. Ottimo con antipasti a base di pesce, carni bianche alla griglia oppure una leggera tempura di crostacei.

Equilibrato e di carattere. Nasce da una rigorosa selezione di sole uve Sangiovese nel vigneto, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questo antico vitigno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino brillante. Esprime un’eleganza straordinaria, in un vino particolarmente complesso ed intenso al naso, con sentori di mora di rovo molto netti, cui fanno da contorno diversi altri frutti di bosco. Note floreali di viola e di rosa selvatica. Speziato, dritto, fresco, con ricordi di fave di cacao e sottobosco che affiancano la noce moscata. Al palato la tessitura tannica è molto fitta e sorretta da un corpo generoso, in un equilibrio gustativo molto appagante. Lunghissimo il finale con un tocco di radice di liquirizia.

Una confezione dedicata ai vini icona Donnafugata: grandi etichette dalla personalità unica, vini inimitabili e longevi per vivere un’esperienza esclusiva e memorabile. L’innovativa teca in legno e plexiglass decorato a rilievo contiene 2 bottiglie da 0,75 L: Contrada Marchesa Etna Rosso DOC 2019, alc 13.5 % vol. Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2020, alc 14.5 % vol. 

Varietà internazionale a frutto bianco più diffusa al mondo che ha incontrato in Sicilia l’ambiente ideale per produrre vini dotati di singolare ricchezza e intensità aromatica. Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: intenso e fruttato con note di ananas, frutta tropicale e vaniglia. Note di miele d'acacia date dall'affinamento. Gusto: armonico ed equilibrato, con piacevole viscosità che ne bilancia la delicata acidità. Si accompagna ad antipasti di pesce crudo, primi piatti di pasta con verdure, secondi di pesce e carni bianche. Da provare in abbinamento ad una vellutata gustosa come la crema di patate di Siracusa.

VITIGNO: NERELLO MASCALESE. Questo vino è strettamente legato alla tradizione e al terroir del territorio dell’Etna. Le tecniche enologiche impiegate esaltano le caratteristiche varietali dei vitigni impiegati. La sua personalità, l’eleganza e la complessità sensoriale sono strettamente legate al particolare terroir. Il gusto molto minerale ricorda la lava e le sabbie vulcaniche. Questo vino è stato imbottigliato per la prima volta nel 1982 e continua ad essere ancora adesso il prodotto più importante per l' azienda.

Il DOC Rosso Merlot “Campo del Lago” di Inama esprime in pieno le caratteristiche del Merlot. Presenta sentori e aromi di more mature, prugne e ciliegie, con note di spezie e un pizzico di terrosità. Ha un corpo da medio a pieno, tannini moderati e una consistenza morbida e vellutata. Si presenta nel calice di un bellissimo colore rosso rubino scuro ed impenetrabile. Al naso si esprime con sentori di prugna e di gelso, note di sottobosco erbaceo, tostature di cacao e caffè. Al palato è morbido, rotondo e persistente. Raffinato. L'etichetta riporta il particolare di un fregio tratto da un disegno di epoca neoclassica: " Il Tempio di Giove ".

Semplicità e piacevolezza sono gli irrinunciabili valori della cucina Italiana e soltanto un distratto osservatore può confonderli con la mediocrità. Tasari Bianco è il vino di ogni giorno e non può che avere lo stesso stile. Di colore giallo intenso con riflessi verdognoli, all’olfatto presenta ricche note di albicocca e miele. In bocca, alla fresca morbidezza associa note di frutta esotica. Servito fresco, ad una temperatura di 12°C accompagna egregiamente qualsiasi piatto di pesce e molluschi, dagli antipasti in poi. Esaltante con il fritto misto!

La vinificazione del Rosso di Montalcino è leggermente più breve e delicata di quella del Brunello. Dopo circa 10 giorni la fermentazione è completa e il nuovo vino inizia un periodo di macerazione con le bucce dell’uva che dura dai dieci ai quindici giorni. Dopo la svinatura inizia la maturazione in botti di rovere. L’obiettivo è di ottenere un vino perfettamente armonico e appagante. Ha un colore rosso rubino intenso e brillante. Ricco di sapore, con tannini morbidi e di grande finezza, armonico, appagante, il tannino è setoso e ben bilanciato dall’intensità gustativa. La persistenza è lunga e piacevole. Molto versatile accompagna bene primi piatti saporiti, carni arrosto o grigliate, salumi e formaggi di media stagionatura.