VINI

È UN VINO OTTENUTO DA UN BLEND DI GRILLO, CATARRATTO E MOSCATO. LE NOTE AROMATICHE E I SENTORI DI QUESTI TRE VITIGNI SI COMBINANO PERFETTAMENTE CREANDO UN VINO DAL SAPORE FRUTTATO E ARMONICO. PROFUMI DI PESCA, MELA E AGRUMI ACCOMPAGNANO SENTORI FRESCHI E DELICATI SUL PALATO. SI PRESENTA CON UN COLORE GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI VERDOGNOLI. "INCANTA" IL NASO CON UN BOUQUET VARIEGATO CHE INCLUDE SENTORI DI PESCA BIANCA, MELA VERDE E AGRUMI. SUL PALATO CONFERMA I SUOI SENTORI FRUTTATI CON DELICATEZZA E FRESCHEZZA.

L’Etna Bianco di Cottanera nasce da vigneti nel comune di Castiglione di Sicilia, un’espressione pura del magico territorio dell’Etna. L'Etna Bianco di Cottanera è un vino bianco di medio corpo, morbido ed equilibrato, affinato sui lieviti in acciaio. E' caratterizzato da profumi di agrumi freschi, aromi intensi e da una mineralità armonica e ben bilanciata. 

Baglio di Pianetto ha un profilo totalmente green. Un'azienda fondata nel 1997 nella campagna palermitana. Impegnata, dalla sua fondazione, a produrre qualità a bassissimo impatto ambientale. Quando i vini siciliani sono così diventano molto competitivi ed apprezzabili. Profumato, fruttato, minerale, intenso, mediterraneo. Grandi qualità e fascino. Una bella bottiglia, biologica. Servito a 12-14° e lasciato respirare per mezz'ora. Naso fresco e piuttosto aromatico con accenti tropicali di ananas. Inoltre pompelmo, pesca, albicocca, pera, una passeggiata nel negozio di fiori, cedro, sentore di cera d'api, un bel tocco di erbe verdi e un po' di selce. Palato equilibrato con una buona acidità di limone, buona mineralità e una bella consistenza cremosa. Bel finale con limone e mandarino. 

Prodotto dalla cantina siciliana Baglio di Pianetto, ViaFrancia Rosé è ottenuto esclusivamente da uve syrah. La natura peculiare del suolo conferisce al vino delle sfumature aromatiche uniche, esaltandone freschezza e mineralità, eleganza e persistenza. In seguito all'accurata vendemmia manuale, il vino matura sulle fecce fini, a cui segue un'ulteriore sosta in bottiglia. Rosa tenue con sfumature ramate. Al naso si avvertono profumi di rosa, note fruttate di melograno, fragoline, pompelmo e fiori d'arancio; al sorso è fresco, vivace, equilibrato da una vena morbida e con una stuzzicante sapidità. 

L’Insolia di Baglio di Pianetto è un vino dal profilo giovane e sbarazzino, che fa parte del progetto della cantina che vuole presentare mono varietali frutto di una lavorazione biologica. L' Insolia di Baglio di Pianetto è un vino bianco siciliano di grande freschezza e ricco di aromi fragranti: si presenta alla vista con una veste giallo paglierino con riflessi verdolini e sprigiona all'olfatto note di fiori di zagara, scorza d'agrumi e polpa di mela verde. Al gusto è fresco e di ottima sapidità con intriganti cenni minerali. Un bianco che è davvero amico della tavola, e che si può abbinare a diverse pietanze e ingredienti: se amate il fritto di pesce, allora andrete sul sicuro!

Vitigni utilizzati: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. Le rive meridionali del Benaco hanno conservato da sempre la tradizione di un vino leggiadro, fresco e gentile come il Rosa dei Frati. Un rosato di alto livello capace di sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco, delicato e incisivo al contempo, è in grado di essere protagonista della tavola. Al naso evidenzia sentori di fiori di biancospino, mela verde e ciliegia selvatica. In bocca è gustoso, fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di piccoli frutti rossi. La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza. Indicato con salumi non eccessivamente grassi, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere. 

GIUNTO IN TRENTINO VERSO LA META' DEL SECOLO SCORSO, IL MULLER THURGAU SI ESPRIME IN MODO ECCELLENTE NEI DECLIVI COLLINARI DI MEANO E NEI TERRENI PORFIRICI DELLA VALLE DI CEMBRA. L'IMPIEGO DI TECNOLOGIE ALL'AVANGUARDIA CHE ESCLUDONO IL CONTATTO CON L'OSSIGENO IN TUTTE LE FASI DEL PROCESSO DI VINIFICAZIONE PERMETTE DI PRESERVARE LA COMPONENTE AROMATICA, ELEVANDO IL VALORE DI QUESTA VARIETA'. NEL CALICE RISPLENDE IL COLORE GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE. AL NASO SI DELINEANO INVITANTI SENTORI FRUTTATI DI MELA VERDE E LITCHI IN EQUILIBRIO CON ESSENZE FLOREALI CHE RIMEMBRANO IL MUGHETTO E IL GELSOMINO. RICCO E ARMONICO AL PALATO, SORPRENDE CON UN SORSO PARTICOLARMENTE SAPIDO E STRUTTURATO.

IL SAUVIGNON TRENTINO DOC, COLTIVATO SULLE SUGGESTIVE PENDICI DELLE COLLINE AVISIANE TRA GIOVO E MEANO, AFFONDA LE RADICI IN SUOLI DI RARA BIODIVERSITA', DOVE PORFIDO E ARGILLA DONANO UNA COMPLOSSITA' UNICA AL VINO. ALLA VISTA, UN GIALLO PAGLIERINO DAI RIFLESSI VERDI PREANNUNCIA FRESCHEZZA E VITALITA'. AL NASO, IL BOUQUET SI APRE CON NOTE ESOTICHE DI LITCHI E MANGO, INTRECCIATE A SENTORI ERBACEI DI SALVIA E A UN'ELEGANTE SFUMATURA MINERALE DI PIETRA FOCAIA. IN BOCCA, LA SAPIDITA' E LA STRUTTURA SI COMBINANO IN UN SORSO PIENO E AROMATICO, CAPACE DI SORPRENDERE A OGNI ASSAGGIO. E' L'ACCOMPAGNAMENTO IDEALE PER PIATTI DI MARE E RISOTTI ALLE ERBE AROMATICHE. INTRAMONTABILE ANCHE L' ABBINAMENTO CON GLI ASPARAGI. SE FOSSE UNA PERSONA: ECLETTICA E SPENSIERATA.

IL GEWURZTRAMINER AFFASCINA CON IL SUO COLOR ORO INTENSO E L'ESPLOSIONE DI PROFUMI FLOREALI DI ROSA CANINA, UNITI A SENTORI ESOTICI E DI FRUTTA CANDITA. AL PALATO SI RIVELA POTENTE E COMPLESSO, CON UNAMORBIDEZZA CHE CONCQUISTA A OGNI SORSO. PERFETTO PER PIATTI RICCHI DI CARATTERE, COME I BUCATINI CACIO E PEPE, O DAI SAPORI DOLCI, COME LA CREMA DI ZUCCA, TROVA UN ECCELLENTE EQUILIBRIO ANCHE CON LA CUCINA ORIENTALE. SE FOSSE UNA PERSONA: GENEROSA E DOLCE.

Blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia. Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo.  Impronta inconfondibile per lo Charmat corto. Seconda fermentazione in autoclavi per  un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza  dall’impatto immediato. Bel colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Al naso sprigiona un bouquet ricco, in cui le note di mela verde e pera bianca si uniscono a leggeri sentori speziati che richiamano vegetali aromatici.  Al palato è fresco e cremoso, rivela un’ottima sapidità e bevibilità.

Giovane, fresco, un fruttato elegante: Rosè di Rosa è il frizzante rosato di Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione in autoclave per esaltare al calice profumi e morbidezza dall'impatto immediato. UVE: Antico biotipo di Nero d’Avola, comunemente conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa. Colore rosa intenso con riflessi granati che ricordano il frutto del melograno. Al naso emerge un floreale intenso che si integra con sentori di zagara e agrumato maturo. In bocca è equilibrato, fresco, sapido e allo stesso tempo setoso. Sul finale emergono note fruttate riconducibili al lampone. Da abbinare ad antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.

L' Insolia Carizza Principi Di Butera è un vino bianco Sicilia DOC che nasce dal vitigno Insolia, coltivato nei vigneti della tenuta Principi di Butera. La vinificazione avviene in acciaio, per preservare gli aromi varietali, mentre l'affinamento sulle fecce nobili dona al vino complessità e struttura. E' un bianco ricco e armonico, dal tocco fresco e delicato, che profuma di fiori di ginestra, di mimosa, di cantalupo e frutta secca. Profuma di fiori bianchi, agrumi freschi e leggere note minerali. In bocca è fresco e sapido, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità e un finale elegante. Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti leggeri a base di pesce, frutti di mare, verdure grigliate e formaggi freschi.  Un vino bianco siciliano di qualità, perfetto per ogni occasione. 

Ogni bottiglia della Collezione Oro è il risultato di una cura meticolosa in ogni fase della produzione: dalla scelta scrupolosa delle uve, coltivate con amore e rispetto per la natura, alla vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, fino all’affinamento in cantina, dove il tempo e la pazienza conferiscono complessità e armonia. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso ed elegante ricco di sentori di frutta matura come mela, cedro e pompelmo. Al palato la sua sapidità è integrata ad una delicata morbidezza. Da gustare con antipasti di mare, durante un aperitivo e si accompagna perfettamente con primi vegetariani e pesci arrosto. 

Ogni bottiglia della Collezione Oro è il risultato di una cura meticolosa in ogni fase della produzione: dalla scelta scrupolosa delle uve, coltivate con amore e rispetto per la natura, alla vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, fino all’affinamento in cantina, dove il tempo e la pazienza conferiscono complessità e armonia. Colore giallo paglierino scarico, dal profumo fruttato con note di zagara e sambuco, leggeri sentori di gelsomino. Al palato si presenta fragrante, pieno e con una buona acidità. Da gustare con antipasti di mare, crudi e pesci arrosto. 

Chateau Miraval Rosé è l'emblema dei vini rosé della Provenza. Questo Cotes de Provence AOP nasce da un blend di Cinsault, Grenache, Syrah e Rolle, coltivati nei terreni argillo-calcarei della Provenza settentrionale. La vinificazione accurata preserva la freschezza delle uve raccolte al mattino. Rosa tenue e brillante. Al naso sprigiona un bouquet di piccoli frutti rossi freschi, agrumi delicati e sottili note floreali, arricchite da una piacevole mineralità. In bocca è fresco, vivace e perfettamente equilibrato. Abbinamenti: Aperitivi sofisticati, piatti leggeri a base di pesce e crostacei, insalate fresche, carni bianche delicate e la cucina mediterranea in generale. Per chi ricerca un rosé elegante, fresco e minerale, capace di evocare la bellezza della Provenza. 

IL TRENTINO E' UNA ZONA VOCATA PER LA COLTIVAZIONE DEL PINOT GRIGIO, CHE QUI TROVA DIMORA DA DECENNI. LE VIGNE AFFONDANO LE RADICI NEI VIGNETI PEDECOLLINARI E DI FONDOVALLE CHE CIRCONDANO LAVIS E GARDOLO, IN TERRENI FRANCO-SABBIOSI ORIGINATISI DAI DEPOSITI DEL TORRENTE AVISIO E DAI SEDIMENTI ALLUVIONALI DEL FIUME ADIGE. QUESTO OTTIMO VINO NEL CALICE BRILLA DI UN BEL COLORE GIALLO DORATO INTENSO. AL NASO RIVELA UN PROFUMO CALDO E INVITANTE, RICCO DI FRUTTA MATURA E MIELE. ALL' ASSAGGIO SPICCA LA RICCA MINERALITA' E IL RETROGUSTO LUNGO E FRUTTATO. OTTIMO CON CRUDO DI MARE, PESCE SPADA ALLA GRIGLIA E LATTICINI FRESCHI. 

Il Valpolicella Ripasso La Grolletta Corte Giara Allegrini è un vino della tradizione veneta, ottenuto da uve Corvina 70% e Rondinella 30% coltivate nei vigneti della tenuta Corte Giara. Questo Ripasso della Valpolicella è il risultato di una doppia fermentazione, la seconda sulle bucce appassite dell'Amarone, che gli conferisce peculiarità uniche. Affinamento: 11 mesi in botti di rovere di Slavonia. Colore rosso rubino intenso. Al naso rivela sentori di frutta rossa matura, spezie e note balsamiche. Sorso caldo, avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente. Da provare con stracotti, brasati, polenta, è perfetto con una tagliata di manzo ai funghi porcini. Per chi ama i vini corposi e strutturati, ma non vuole rinunciare alla freschezza e alla bevibilità.