VINO BAGLIO DI PIANETTO INSOLIA SICILIA DOC BIOLOGICO 2023

Il Sauvignon Blanc, originario dalla Gironda nella regione di Bordeaux, è giunto oltre un secolo fa in Trentino, preceduto dalla notorietà dei prodotti ottenuti Oltralpe, nella zona dei Sauternes. Il vino Sauvignon è, infatti, fine e sapido con aroma elegante e personale, più o meno accentuato in funzione dell'annata. Vino bianco di colore giallo tenue con riflessi dorati. Il profumo è intenso sostenuto da note aromatiche che ricordano il sambuco, la foglia di fico ed il pompelmo. Sapore asciutto, di buon corpo, piacevolmente acidulo. Abbinamenti: Spaghettini alle vongole, risotto con scampi, fritto misto di pesce, funghi alla griglia.

IN QUESTO VINO PARTICOLARI SELEZIONI DI UN ANTICO BIOTIPO DI CALABRESE, COMUNEMENTE CONOSCIUTO NELL'AREA DI CAMPOBELLO DI LICATA, COME INZOLIA ROSA. LE UVE VENGONO PIGIA-DIRASAPATE DOPO UNA BREVE MACERAZIONE A FREDDO, PER FAVORIRE LA CESSIONE DI COLORE VENGONO PRESSATE CON PRESSA PNEUMATICA. DOPO UN RAPIDO ILLIMPIDIMENTO A FREDDO, I MOSTI VENFONO TRAVASATI E FERMENTATI A TEMPERATURA CONTROLLATA E CON LIEVITI SELEZIONATI, IN SERBATOI DI ACCIAIO PER CIRCA 4 MESI. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA. DI UN BEL COLORE ROSA CONFETTO. AL NASO EMERGE UN FRUTTATO INTENSO DOVE SI DISTINGUONO NOTE DI MORA E LAMPONE INGENTILITE DA SENTORI DI LITCHI. VINOSO. AL PALATO E' FRAGRANTE, STRUTTURATO E CON OTTIMO EQUILIBRIO A GARANZIA DELLA PERSISTENZA GUSTATIVA. 

Prezioso gioiello della produzione Zenato, nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina). Le uve vengono poste in appassimento per 4 mesi e solo a gennaio si inizia la pigiatura, alla quale segue una lenta fermentazione sulle bucce e quindi l’affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Dopo un periodo di maturazione in bottiglia è pronto per essere apprezzato. Vino maestoso, intenso, etereo, con note di alloro e ciliegie sotto spirito. L’estremo equilibrio di tutte le sue componenti lo rende adatto al lungo invecchiamento. Colore rosso tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo elegante, speziato, con sentori di ciliegia, marasca, frutta secca e prugna. Sapore rotondo, vellutato, avvolgente, morbido.

Per dare vita al Cru di Milazzo sono stati selezionati nel tempo dei particolari cloni di Chardonnay con il grappolo molto piccolo e una resa per pianta bassissima, meno di 1kg per pianta, ottenuta grazie anche ad un diradamento manuale, ed un profilo aromatico molto spinto con delle note quasi moscatate. Raccolta rigorosamente manuale. Durante l’affinamento il vino rimane sulle proprie fecce ed è sottoposto a batônnage periodico. Colore giallo tenue con riflessi verdi. Al naso minerale con rimandi alla pietra focaia, note di frutta tropicale, polpa di fico e agrume candito. Leggere ed  intriganti le note vanigliate e tioliche.  Al palato è elegantissimo, pieno e persistente. Uno spiccato equilibrio e la freschezza lo rendono un vino dal grande potenziale d’invecchiamento.

VARIETA': TURBIANA, CORTESE. 

IL LUGANA DOC OASI MANTELLINA E' L'ULTIMO PROGETTO DELLA FAMIGLIA ALLEGRINI. SAPIDO E FRESCO, PROVIENE DA UN LUOGO RICCO DI BIODIVERSITA'. UN CALICE CHE CONIUGA IMMEDIATEZZA E LONGEVITA'. LA NUOVA AVVENTURA SULLA SPONDA DEL LAGO DI GARDA VEDE NEL LUGANA LA SUA MASSIMA ESPRESSIONE. DOPO UNA VINIFICAZIONE SOFFICE, IL VINO SI AFFINA PER CIRCA 4 MESI IN ACCIAIO E PER 2 MESI IN BOTTIGLIA. LE UVE RACCOLTE A PERFETTA MATURAZIONE PORTANO IN DOTE UN FRUTTO BIANCO MATURO, DOVE LA PESCA APPARE CONTORNATA DA FRESCHE NOTE FLOREALI. IN BOCCA DEBUTTA CON LA TIPICA RICCHEZZA E LA SPICCATA ACIDITA' HA IL COMPITO DI TENDERNE IL SORSO E DONARE AGILITA'.

Dai vigneti che circondano l’azienda nasce il Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo. Il vino matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina poi in bottiglia per 6 mesi prima di affrontare il mercato. profumo intenso, con note avvolgenti di frutta, fiori appassiti e profumi di sottobosco; sapore secco, vellutato e armonico, chiude con un finale caldo e giustamente tannico. Si addice con semplicità alle carni arrosto, ai formaggi stagionati o cucinati in “fonduta”, alle zuppe di carni e verdure. Morbido ed elegante già a 3 anni dalla vendemmia, continua a crescere fino a 10-15 anni. 

IL GEWURZTRAMINER AFFASCINA CON IL SUO COLOR ORO INTENSO E L'ESPLOSIONE DI PROFUMI FLOREALI DI ROSA CANINA, UNITI A SENTORI ESOTICI E DI FRUTTA CANDITA. AL PALATO SI RIVELA POTENTE E COMPLESSO, CON UNAMORBIDEZZA CHE CONCQUISTA A OGNI SORSO. PERFETTO PER PIATTI RICCHI DI CARATTERE, COME I BUCATINI CACIO E PEPE, O DAI SAPORI DOLCI, COME LA CREMA DI ZUCCA, TROVA UN ECCELLENTE EQUILIBRIO ANCHE CON LA CUCINA ORIENTALE. SE FOSSE UNA PERSONA: GENEROSA E DOLCE.

Il Cabernet Sauvignon della Tenuta San Michele appartenente alla famiglia Murgo proviene da uve di vecchie vigne Cabernet Sauvignon coltivate in vigneti situati in alto sulle pendici orientali dell'Etna. I terreni e le condizioni microclimatiche conferiscono una forte mineralità ed una notevole eleganza e complessità aromatica che lo rende diverso rispetto ad altre espressioni regionali, nazionali ed internazionali. Questo è un bel vino rosso con sentori di ribes, peperone giallo e spezie (pepe nero) nel bouquet; È sapido, armonico, appena segnato da rovere fine, complesso di buona persistenza ed intensità con una lunga invecchiatura,10 anni dalla vendemmia. Le caratteristiche sensoriali lo rendono molto adatto ad abbinamenti con grigliate di carne e selvaggina.