VINO TENUTE NAVARRA " ALLUCIA'" GRILLO DOC 2023

Il Brunello è il vino italiano che rimane più a lungo in cantina; inizia la sua commercializzazione dopo 4 anni e mezzo dalla vendemmia di cui almeno 2 di maturazione in botti di rovere. Si presenta con un colore rosso rubino meravigliosamente denso. Se si tiene il bicchiere leggermente inclinato, si può notare una transizione del colore del vino verso il rosso granato.  Al naso presenta gelsi, prugne e prugne secche. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate e balsamiche. Al palato si apre meravigliosamente asciutto, corposo e aromatico. Si gusta come accompagnamento al ragù di agnello con ceci e fichi secchi, ai peperoni ripieni o alla bistecca di vitello con fagioli e pomodori. Un vino di Prima Classe.

Soria Perricone è il frutto del lungo lavoro di sperimentazioni e studi di Firriato per il recupero di un vitigno reliquia della tradizione viticola siciliana. Le uve che danno vita a questo vino sono un secondo clone di questa varietà, accuratamente selezionato da Firriato per sperimentare tutte le possibili espressioni di questo vitigno in terrior e microclimi differenti. Rosso intenso. Si presenta con note spiccate di frutti rossi, confettura di prugne e ciliegie, con delicate note vegetali e note speziate principalmente di ginepro e pepe nero. Al palato è molto elegante, con tannino morbido ed una lunga persistenza.

Nasce dagli stessi vitigni, 50% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 11% Petit Verdot , sotto lo stesso cielo, dalla stessa filosofia dell'Ornellaia. Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un secondo vino fiero. La gioia del suo sorso si evolve nel tempo aggiungendo all’energia della giovinezza il fascino della maturità. Le Serre Nuove Dell'Ornellaia lascia trasparire la buona qualità tannica e la concentrazione ben dosata che caratterizza i vini di quest'annata. Nel bicchiere sfoggia un brillante colore rosso rubino, con i consueti riflessi porpora. Al naso è fresco, con sentori di pepe rosa e bacche di cipresso, che richiamano la macchia mediterranea. All'assaggio il vino si presenta elegante, con una bella acidità e un finale persistente e sapido che invita al secondo sorso.

La famiglia Rothschild produce vino a Bordeaux dal 1868. Da 6 generazioni, ha imparato a capire le caratteristiche uniche dei vitigni di ogni denominazione. Tre decenni fa, la famiglia fu ispirata a creare una nuova serie di vini, dove ogni vino sarebbe stato la quintessenza della denominazione di provenienza. Il loro scopo era semplice: fare in modo che gli amanti del vino di tutto il mondo potessero addentrarsi nel Bordeaux e gustare l'originalità di ogni denominazione. Riesce a combinare egregiamente gli aromi speziati di pepe nero e le note tostate di moka. E' ben strutturato in degustazione, caratterizzato da tannini equilibrati e un finale fresco che richiama la liquirizia. E' versatile, leggero ottimo per accompagnare pietanze a base di carni bianche. Ideale con il pollo in padella.

Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Grillo puro al 100% in grado di vantare la classificazione: Bianco Sicilia DOC. Il terreno si contraddistingue per avere una prevalenza di calcare con medio impasto. Giallo dorato. Intenso e vibrante con sentore di frutti e agrumi di Sicilia. Fresco, intenso e strutturato. Ottimo come aperitivo, con antipasti, piatti a base di pesce ed insalate.

Le viti di Grillo sono sempre state il fiore all’occhiello dei loro vigneti. Intensità ed eleganza sono il mix di questo vino. Ampio sa essere il suo panorama olfattivo e gustativo, mantenendo la sua innata finezza. Al bicchiere, giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso, fiori bianchi ed erbe di campo. Al palato, colpisce per la sua sapidità e acidità ma al tempo stesso per la sua equilibrata morbidezza e ottima struttura gustativa. Predilige abbinamenti delicati come tartare di pesce crudo o sushi. In etichetta, i fiorellini di Acetosella, sinonimo di biodiversità dei vigneti di Caruso & Minini.

il colore è rosso rubino scarico, quasi trasparente, brillante e di media consistenza. All’olfatto è caratterizzato da aromi freschi e vinosi, spiccano sentori fruttati con un sottofondo di mirtilli e altri piccoli frutti di bosco. Al palato si mostra mediamente corposo con tannini morbidi e non molto marcati, molto armonico. Dal gusto fresco e leggero. Molto versatile negli abbinamenti. È ideale per aperitivi e pranzi leggeri a base di piatti di pasta e di carni bianche. Ottimo con formaggi freschi sia delicati che mediamente stagionati.

Bianco I.G.T. Terre Siciliane 100% Grillo, Blues è la Sicilia, accattivante e sprezzante. Il naso ti fa passeggiare tra i filare degli alberi di agrumi, per poi trasportarti sul mare, per assaggiarne la sapidità. Un vino che sorprende e fruttato. Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Profumo floreale con spiccate note agrumate e speziate tipiche del vitigno. Sapore elegante, sapido con finale lungo e rinfrescante. Ideale con piatti di pesce, crostacei, fritture e carni bianche. Molto indicato l'abbinamento con formaggi a media stagionature e a pasta molle.

Vitigni 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta. Il termine Recioto deriva dal dialetto veronese “recia”, che significa “orecchio”. Questo nome sta a indicare i grappoletti laterali che coronano il grappolo principale: la parte migliore dell’uva, come vuole la tradizione. Vino da dessert che accende il bicchiere di vibranti sfumature, si abbina in modo mirabile al cioccolato fondente, e sposa ogni genere di dolce da forno, dal tipico pandoro veronese al panettone, fino ai biscotti secchi. Colore rosso granato intenso. Profumo elegante, speziato, con sentori di ciliegia nera, marasche sotto spirito, prugna. Sapore dolce, i tannini sono morbidi e vellutati, equilibrato ed elegante.

Il Chianti Classico Tenuta Perano nasce sulle colline di Gaiole in Chianti. L'esposizione sud sud-ovest e soprattutto la forma ad anfiteatro dei vigneti, favoriscono l'insolazione e concentrano il calore. Si presenta con una veste di uno splendido colore rosso rubino limpido. All’olfatto esordisce con note fruttate di frutti di bosco ed altri frutti rossi come la ciliegia e la prugna. Evidenti sentori di viola mammola e di rosa selvatica. A seguire l’impronta speziata con chiodi di garofano e cardamomo, il finale olfattivo è fresco e balsamico. L’ingresso in bocca minerale e con una trama tannica serica, freschezza e mineralità si impongono nel finale gustativo. Bella la rispondenza gusto olfattiva e lunga la persistenza aromatica intensa. 

Dall’unione elegante di uve leggermente surmature di Merlot, Syrah e Frappato, che fra le colline di Baglio Sorìa hanno trovato una nuova dimora di eccellenza, nasce Bayamore Rosso di Rossi. Questo vino si contraddistingue per le caratteristiche organolettiche portate in dote dalle uve grazie all’esposizione al sole e alle escursioni termiche che su questi terreni collinari contribuiscono a incidere nelle uve, quelle inconfondibili peculiarità sensoriali che si ritrovano espresse nel calice. Bayamore è un dono di questa magnifica natura baciata dal sole. Spiccano sentori di piccoli frutti rossi maturi, il suo lento incidere fresco è caratterizzato da una densa concentrazione di tannini importanti ed eleganti. È il rosso ideale per i giovani winelover.

Curato da Totò Navarra e dall’enologo Tonino Guzzo, maturato al sole delle colline al centro della Sicilia ed elevato in legno e bottiglia per trentasei mesi. Questo vino è realizzato al 100% con uve Nero D'Avola, seguendo la denominazione Sicilia DOC Riserva. È un vino corposo ed elegante, dalle tipiche note fruttate di more, gelso rosso e ciliegia, floreali di geranio imperiale e speziato, con aromi variegati che ricordano la vaniglia, il cioccolato fondente ed il miele. Al gusto si presenta asciutto, morbido e carnoso come un frutto maturo, con un tannino equilibrato e ben levigato. Si abbina perfettamente a carni rosse e carni bianche.