VINO CARUSO & MININI "NATURALMENTE BIO" CATARRATTO DOC 2021

Questo vino rosso è un Nero d'Avola in purezza, che nasce dalla cantina Paolo Cali, cantina storica che nasce a Vittoria (RG).Si contraddistingue dal suo colore rosso rubino e dal suo sapore molto morbido, strutturato e secco. Al naso invece risultano odori floreali e fruttati, elemento tipico di questa cantina. Da abbinare con carni rosse come Manzo e Agnello oppure dei Piatti di Pasta al sugo

È con la linea dedicata ai monovarietali che Cusumano riesce a coniugare al meglio prezzo e qualità. Vini da bere freschi, giovani, perfetti per accompagnare tutte le occasioni più informali. Il Lucido di Cusumano macera a freddo delle bucce con il mosto fiore a una temperatura di 8°C per circa 8 ore, e poi vede una pressatura soffice. Decanta poi a freddo e fermenta a 18°-20°C, rimanendo sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia: ne nasce un vino scorrevole ma di carattere. Giallo paglierino intenso, al naso esprime belle note di ananas, di banana, di agrumi canditi. Al palato è caldo, materico, caratterizzato da una leggera acidità e da un finale di media persistenza, sul frutto. Si abbina a primi a base di pesce, pizze e focacce e come aperitivo

L'Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero di Cà dei Frati, dedicato al padre Pietro, è un omaggio al veronese da cui la famiglia ha origine e al vino che ne è illustre simbolo. Lunghissimo è l’affinamento, 24 mesi in barriques, seguito da ulteriori 12 mesi in acciaio e 24 in bottiglia. L’apertura è intensa, con incredibili profumi di amarena, cioccolato e spezie dolci a cui seguono note balsamiche e di mentuccia e anice stellato e sfumare in sentori di caffè e tabacco. Potente, strutturato e armonico rappresenta la ciliegina sulla torta della eccellente produzione enologica di Cà dei Frati. Da abbinare a carni rosse alla griglia, carni rosse in umido, formaggi stagionati, formaggi erborinati. Ottimo come vino da meditazione.

Il colore è rosso rubino brillante con leggere sfumature violacee. Il profumo è ricco e intenso con aromi di frutta rossa e nuance di pepe e cioccolato fondente. Al palato si mostra vellutato con piacevoli sensazioni tanniche. Perfetto con risotti di verdura, carni rosse grigliate o arrosto, formaggi affumicati. Da provare anche con piatti di pesce particolarmente saporiti ed aromatici.

È un Barbaresco come si faceva una volta, unendo vigneti particolarmente vocati per riunire in un solo vino le migliori caratteristiche del grande Nebbiolo da Barbaresco. Colore rosso granato profondo, con riflessi rosa antico; profumo intenso e fruttato che ricorda il lampone e la confettura, ma anche la violetta. Le sensazione eteree si accompagnano a note speziate dolci e accenni di cacao; sapore caldo, lungo, persistente e leggermente tannico. Il retrogusto riporta le note fruttate. La struttura e l’intensità fruttata del vino suggeriscono, oltre al tradizionale accostamento alle carni rosse, l’abbinamento all’anatra o al maiale, grigliati o fritti. Versatile e accattivante si esprime con grande personalità già a 3 anni dalla vendemmia e promette di crescere ancora per 10-15 anni. 

Uno dei vini più particolari della cantina: una Mondeuse in purezza. L’Ardenza è una Mondeuse in purezza, vitigno dell’alta Savoia, dal colore rosso rubino. Al naso una fresca nota vegetale introduce ad intensi e fruttati sentori di marasca, ciliegia e mirtillo, che ben si sposano con le piacevoli ed eleganti note balsamiche, minerali e speziate. Al palato è gradevolmente grasso e sorretto da tannini fitti di gran qualità e da una piacevole nota sapida. Il finale è lungo e molto persistente. Il vino affina 14-16 mesi in barrique di rovere francese a media ed alta tostatura (60% nuove). Con successivi 18 mesi di affinamento in bottiglia. Ideale con primi piatti a base di carne, agnello, formaggi stagionati. 

E' un vino che cattura l'essenza della viticoltura etnea attraverso un rosato elegante e complesso. Situata sulle pendici dell'Etna, la cantina sfrutta il terroir vulcanico unico e il clima favorevole dell'isola per produrre vini distintivi che esprimono la ricchezza e la diversità del territorio siciliano. E' prodotto con uve Nerello Mascalese, un vitigno autoctono che cresce sulle pendici laviche dell'Etna. Il Nerello Mascalese è apprezzato per la sua capacità di produrre vini di grande finezza e complessità. Si apre con un bouquet aromatico che spazia da note di frutti rossi freschi, come fragole e ciliegie, a sentori floreali e una leggera mineralità. Il vino è vivace e rinfrescante, con una buona acidità che equilibra la componente fruttata e sostiene una struttura elegante. 

IL LAGREIN TRENTINO DOC, DAL COLORE ROSSO INTENSO, SI PRESENTA AL NASO CON AROMI DECISI DI FRUTTA NERA, PEPE E CAFFE'. POTENTE E CORPOSO, CON UNA FRESCHEZZA CHE DONA UNA LUNGA PERSISTENZA, E' IDEALE DA ABBINARE CON PRIMI PIATTI A BASE DI CARNE, COME LASAGNE AL FORNO E CANEDERLI, MA ANCHE CON PORTATE PIU' STRUTTURATE, COME PETTO D'ANATRE E CAPRETTO ARROSTO, CARNE IN UMIDO E BRASATI, OLTRE CHE CON FORMAGGI ERBORINATI, A COMPLETARNE LA VERSATILITA'. SE FOSSE UNA PERSONA: DECISA E DINAMICA.

Prodotto con la tecnica del RIPASSO volutamente applicata in modo più restrittivo rispetto al disciplinare di produzione, si ottiene ripassando il Valpolicella Classico sulle vinacce di Amarone per una sola volta. Ne nasce un autentico vino di territorio che mostra con eleganza una bella complessità di aromi fruttati e toni speziati ben supportati da una buona acidità e un giusto tenore alcolico. Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà autoctone 10%. Di colore rosso intenso con sentori di frutta rossa, spezie e cacao. In bocca è caldo e morbido, ben bilanciato da un tannino rotondo. Vino molto versatile, ideale con piatti a base di carne e formaggi.

La famiglia Rothschild produce vino a Bordeaux dal 1868. Da 6 generazioni, ha imparato a capire le caratteristiche uniche dei vitigni di ogni denominazione. Tre decenni fa, la famiglia fu ispirata a creare una nuova serie di vini, dove ogni vino sarebbe stato la quintessenza della denominazione di provenienza. Il loro scopo era semplice: fare in modo che gli amanti del vino di tutto il mondo potessero addentrarsi nel Bordeaux e gustare l'originalità di ogni denominazione. Riesce a combinare egregiamente gli aromi speziati di pepe nero e le note tostate di moka. E' ben strutturato in degustazione, caratterizzato da tannini equilibrati e un finale fresco che richiama la liquirizia. E' versatile, leggero ottimo per accompagnare pietanze a base di carni bianche. Ideale con il pollo in padella.

Nasce da una delle prime vigne piantate, un Merlot che esprime tutta la potenzialità e il carattere di questo vitigno che ottimamente si esprime nel terroir della Sicilia. Di grande struttura e potenza senza però mancare di grande eleganza, struttura e longevità. Colore rosso intenso, naso delicatamente vegetale, sentori di more e con una bella speziatura. Al palato è persistente, avvolgente e con un lungo finale. Ottimo con arrosti di carni bianche e rosse. Si può accompagnare anche con formaggi saporiti e stagionati.