VINO MARCHESI ANTINORI "LA BRACCESCA SABAZIO" ROSSO DI MONTEPULCIANO 2020

DAL COLORE RUBINO INTENSO CON LEGGERI RIFLESSI VIOLACEI, IL CABERNET SAUVIGNON SI SVELA ATTRAVERSO UN BOUQUET ELEGANTE DI SENTORI BALSAMICI E CACAO, CHE SI FONDONO CON LE NOTE FRUTTATE DI MIRTILLO E MORA. CON UN GUSTO RICCO, PIENO E DAI TANNINI SETOSI, QUESTO VINO SI ESPRIME AL MEGLIO CON PIATTI SPEZIATI E AROMATICI, COME LA SELVAGGINA, GLI ARROSTI E I BRASATI, MA ANCHE CON CARNE GRIGLIATA E FORMAGGI STAGIONATI CHE NE ESALTANO LA COMPLESSITA'. SE FOSSE UNA PERSONA: RISERVATA E MISTERIOSA.

VARIETA': CORVINA VERONESE, RONDINELLA. IL VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE E' UNO DEI GRANDI VINI DELLA TRADIZIONE VERONESE, CONOSCIUTO E AMATO PER LA SUA SOBRIETA' ED ELEGANZA. RISPETTO AL SUO OMONIMO VALPOLICELLA, DEVE LA SUA "SUPERIORITA'" AD UN AFFINAMENTO IN LEGNO DI ROVERE, CHE LO ARRICCHISCE IN STRUTTURA E COMPLESSITA'. LE UVE VENGONO FERMENTATE IN ACCIAIO A UNA TEMPERATURA TRA I 25 E I 31°C PER CIRCA 9 GIORNI. IL VINO RIMANE AD AFFINARE IN BOTTE GRANDE PER 6 MESI, SEGUITI DA 2 MESI IN CONTENITORI IN CEMENTO. SI PRESENTA CON NOTE DI FRAGOLA, CILIEGIA E PRUGNA ROSSA, ACCOMPAGNATE DA DELICATE NOTE DI LEGNO E ROSA APPASSITA. AL PALATO E' SLANCIATO, CON UNA FRESCHEZZA CHE SORREGGE IL SORSO E PROLUNGA LA SENSAZIONE FRUTTATA DEL FINALE. IL TANNINO E' MORBIDO E BEN INTEGRATO.

IL SAUVIGNON TRENTINO DOC, COLTIVATO SULLE SUGGESTIVE PENDICI DELLE COLLINE AVISIANE TRA GIOVO E MEANO, AFFONDA LE RADICI IN SUOLI DI RARA BIODIVERSITA', DOVE PORFIDO E ARGILLA DONANO UNA COMPLOSSITA' UNICA AL VINO. ALLA VISTA, UN GIALLO PAGLIERINO DAI RIFLESSI VERDI PREANNUNCIA FRESCHEZZA E VITALITA'. AL NASO, IL BOUQUET SI APRE CON NOTE ESOTICHE DI LITCHI E MANGO, INTRECCIATE A SENTORI ERBACEI DI SALVIA E A UN'ELEGANTE SFUMATURA MINERALE DI PIETRA FOCAIA. IN BOCCA, LA SAPIDITA' E LA STRUTTURA SI COMBINANO IN UN SORSO PIENO E AROMATICO, CAPACE DI SORPRENDERE A OGNI ASSAGGIO. E' L'ACCOMPAGNAMENTO IDEALE PER PIATTI DI MARE E RISOTTI ALLE ERBE AROMATICHE. INTRAMONTABILE ANCHE L' ABBINAMENTO CON GLI ASPARAGI. SE FOSSE UNA PERSONA: ECLETTICA E SPENSIERATA.

Quater Vitis bianco racchiude la Sicilia del vino in un bicchiere. Il Catarratto apporta profumi fruttati e complessi accentuati dalle caratteristiche aromatiche dello Zibibbo, in armonia con l'eleganza dell'Inzolia e la mineralità del Carricante che nasce sull'Etna. L'equilibrio dato dalla dolcezza e dal sostenuto nerbo acido fanno del quater Vitis Bianco, un vino destinato all'invecchiamento in bottiglia. Colore giallo paglierino brillante con marcati accenni di verde. Quadro aromatico fine e complesso, dove dialogano nuance eleganti che ricordano la nespola, l'arancia, l'ananas, il mango, i fiori da zagara, il sambuco e il tiglio, che si alternano a profumi di lavanda, timo, zenzero e pietra focaia. Un vino morbido e gentile.

Nasce da un blend di uve Corvina Veronese (70%) e Rondinella (30%) raccolte a mano nei vigneti della Valpolicella, dove si trovano terreni a prevalenza argillosa e calcarea.  Le uve vengono sottoposte ad appassimento naturale in fruttaio per circa 4 mesi, pratica che ha generato un maggiore concentrazione zuccherina negli acini, poi affinato 5 mesi in acciaio e 15 mesi in legno e 6 mesi in bottiglia. Siamo davanti a un rosso poderoso e opulento, di un colore rosso rubino impenetrabile. Al naso è un suadente rincorrersi di profumi di frutta rossa matura, tabacco e spezie scure. Il sorso è potente e allo stesso tempo vellutato, lungo e memorabile il finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a opulente pietanze a base di carni rosse e selvaggina. Ottimo come vino da meditazione.

Blend 30% Sangiovese e 70% Alicante.

Rosato marchigiano da Sangiovese e Alicante, vinificato in bianco: fresco, sapido e fruttato, ideale per momenti conviviali. Vinificazione in bianco con fermentazione in vasche di cemento da 97 hl per preservare fragranza e aromaticità. Colore rosa cerasuolo brillante. Profumo di fragoline di bosco, melograno e agrumi. Gusto fresco, sapido e armonico, con piacevole frutto e chiusura leggermente salina. Perfetto per aperitivi, antipasti leggeri, sushi, pizze gourmet e piatti estivi.

Grillo biologico. Dal colore giallo paglierino tenue, Timeo presenta sentori agrumati e floreali, con note di melone, lavanda e ginestra. Al palato è morbido e fresco, con un’ottima persistenza e una buona mineralità. È il vino ideale da accompagnare ad antipasti a base di pesce e molluschi e si sposa bene con i primi piatti a base di carne.

Proviene dai vigneti della Valpolicella Classica questo rosso è capace di farsi ricordare per il finale lungo e saporito. La composizione delle uve è 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone. Colore rosso rubino. Profumo delicato, caratteristico che ricorda le mandorle, la viola, le marasche e i frutti di bosco. Il sapore asciutto, morbido, vellutato e di buona struttura, sorprende il palato con una sferzata di ciliegie e prugne. Si accompagna a piatti di pasta, carni rosse e bianche, arrosti o grigliate

Blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia. Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo.  Impronta inconfondibile per lo Charmat corto. Seconda fermentazione in autoclavi per  un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza  dall’impatto immediato. Bel colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Al naso sprigiona un bouquet ricco, in cui le note di mela verde e pera bianca si uniscono a leggeri sentori speziati che richiamano vegetali aromatici.  Al palato è fresco e cremoso, rivela un’ottima sapidità e bevibilità.

Dalle terre di Butera, ricche di preziosi minerali, un Grillo che ha tutta l’intensità e la brillantezza di un diamante raro. Diamanti è un bianco complesso e armonico, dalle fresche note di agrumi e di frutto della passione, percorso da una leggera vena mentolata. Colore: giallo paglierino chiaro e luminoso con lievi riflessi verdolini. Profumo: bouquet ampio e sorprendentemente fresco, con sentori di agrumi, ananas e una leggera vena mentolata. Sapore: complesso, armonico con una decisa vena sapida e una spiccata mineralità. Abbinamenti: perfetto con primi piatti a base di verdure, piatti leggeri di pesce cotto o crudo.