VINO PAOLO CALI' NERO D'AVOLA VITTORIA DOC 2020

Paolo Calì Frappato è una Vittoria DOC che da 8 a 15 giorni effettua la macerazione in serbatoi d’acciaio inox. Rosso rubino. Sapido, fine ed elegante. Note di piccoli frutti rossi.

Il cofanetto in legno “Gli Insoliti Rossi della Tenuta di Vittoria” è un tributo all’eleganza. Realizzato con materiali di alta qualità, il legno offre un tocco rustico ma raffinato, simbolo dell’impegno di Donnafugata verso la sostenibilità e l’artigianalità. Le scatole regalo in legno sono da sempre sinonimo di eccellenza, perfette per conservare e presentare vini pregiati. La cassetta in legno contiene 3 bottiglie da 750 ml: Floramundi 2022 cerasuolo di Vittoria Docg, Contesa Dei Venti 2022 Vittoria DOC Nero D'Avola, Bell' Assai 2022 Vittoria Doc Frappato.

Vitigni: 90% Corvina 10% Altri. Appassimento: breve, sulla pianta. Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, in vasche d'acciaio per 12 giorni. Maturazione: 16 mesi in Tonneaux. Affinamento in bottiglia: 4 mesi. Colore: rosso rubino intenso, profumo deciso con note di ciliegia sotto spirito, mandorla e cuoio. Sapore rotondo, strutturato, con tannini morbidi ed ottima persistenza.  E ' un vino ottimo per piatti importanti di carne rossa e formaggi a lunga stagionatura.

Con Vulcaia, l’idea era quella di far conoscere il territorio del Soave, non ancora conosciuto attraverso il suo vino Classico, ma con un’interpretazione del Sauvignon che, cresciuto su questo terreno vulcanico, aveva dato origine ad una versione del tutto nuova della varietà francese. con fragranze e aromi difficilmente riconducibili alle tipiche note varietali. La dimostrazione del fatto che è il territorio, con le sue caratteristiche, a dominare il vitigno e non viceversa. Colore giallo intenso. Naso di agrumi e fiori dolci. Al palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.  

Uno dei vini più particolari della cantina: una Mondeuse in purezza. L’Ardenza è una Mondeuse in purezza, vitigno dell’alta Savoia, dal colore rosso rubino. Al naso una fresca nota vegetale introduce ad intensi e fruttati sentori di marasca, ciliegia e mirtillo, che ben si sposano con le piacevoli ed eleganti note balsamiche, minerali e speziate. Al palato è gradevolmente grasso e sorretto da tannini fitti di gran qualità e da una piacevole nota sapida. Il finale è lungo e molto persistente. Il vino affina 14-16 mesi in barrique di rovere francese a media ed alta tostatura (60% nuove). Con successivi 18 mesi di affinamento in bottiglia. Ideale con primi piatti a base di carne, agnello, formaggi stagionati. 

Il Brunello è il vino italiano che rimane più a lungo in cantina; inizia la sua commercializzazione dopo 4 anni e mezzo dalla vendemmia di cui almeno 2 di maturazione in botti di rovere. Si presenta con un colore rosso rubino meravigliosamente denso. Se si tiene il bicchiere leggermente inclinato, si può notare una transizione del colore del vino verso il rosso granato.  Al naso presenta gelsi, prugne e prugne secche. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate e balsamiche. Al palato si apre meravigliosamente asciutto, corposo e aromatico. Si gusta come accompagnamento al ragù di agnello con ceci e fichi secchi, ai peperoni ripieni o alla bistecca di vitello con fagioli e pomodori. Un vino di Prima Classe.

Una novità dedicata a chi ama collezionare oggetti di design, agli appassionati del riutilizzo creativo e a chi è innamorato delle etichette di Donnafugata. Una serie da collezione: le Latte rese uniche dalle illustrazioni realizzate da Stefano Vitale per le etichette di Donnafugata. Un Frappato in purezza, Vittoria Doc, dalla grande freschezza e dal morbido tannino. Un rosso con intense note floreali di rosa e fresia unite a sentori di frutta rossa fresca, fragrante e dall'immediata piacevolezza. Fresco e fragrante con un tannino morbido ed un piacevole ritorno delle note fruttate. Si accompagna a verdure grigliate, salumi e piatti di pesce saporiti come zuppe. Ottimo anche sul sushi di tonno. Può essere stappato al momento, ottimo leggermente fresco.

Un vino rosso granato dai bordi violacei che, al palato, esprime con brio i suoi tannini morbidi e una buona acidità, rivelando un corpo vivace, in perfetto equilibrio con il ‘naso’. Un rosso intrigante che, nella sua ‘intonazione’ fruttata, esprime rotondità e una lunghezza davvero armoniosa. PROFUMO: Al naso fresco, vivace, con note di frutta speziata dove la protagonista indiscussa è la ciliegia. GUSTO: In bocca ritornano gli aromi riscontrati al naso. Si percepisce una vena acida davvero interessante ma soprattutto l’equilibrio e la morbidezza del tannino e, infine, una lunghezza armoniosa e persistente.  Ideale compagno di carni arrosto, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. LONGEVITA’ DEL VINO: 5 anni 

UVE: CATARRATTO LUCIDO.

UN TERRIOR UNICO LE TERRE DELLA BARONIA CON LE SUE 9 AREE E RELATIVE SUB AREE. L'AREA GARCITELLA DOVE COLTIVANO QUESTA SELEZIONE DI CATARRATTO LUCIDO OFFRE UN AMBIENTE PARTICOLARMENTE ADATTO ALLA SUA VALORIZZAZIONE. QUI LE VITI DANNO VITA A GRAPPOLI CHE REGALANO AROMI DI FRUTTA TROPICALE MATURA RICCA DI SFUMATURE, CON UNA MAGGIORE VERTICALITA' E UNA EVIDENTE DORSALE ACIDICA. DI UN BEL COLORE GIALLO PAGLIERINO INTENSO CON RIFLESSI VERDI. AL NASO EVIDENTI NOTE DI FRUTTA BIANCA, PERA MATURA E MELONE BIANCO. CHIUDE CON UN FINALE COMPLESSO DOVE EMERGONO UNA SPEZIATURA VEGETALE AROMATICO CHE RICORDA MOLTO LA MELISSA. AL PALATO EVIDENZIA UNA STRUTTURA IMPORTANTE, VALORIZZATA DA UNA BELLA NOTA ACIDICA CHE SOSTIENE LA PERSISTENZA GUSTATIVA.

Semplicità e piacevolezza sono gli irrinunciabili valori della cucina Italiana e soltanto un distratto osservatore può confonderli con la mediocrità. Tasari Bianco è il vino di ogni giorno e non può che avere lo stesso stile. Di colore giallo intenso con riflessi verdognoli, all’olfatto presenta ricche note di albicocca e miele. In bocca, alla fresca morbidezza associa note di frutta esotica. Servito fresco, ad una temperatura di 12°C accompagna egregiamente qualsiasi piatto di pesce e molluschi, dagli antipasti in poi. Esaltante con il fritto misto!

L' interpretazione di un vino rosato prende spunto dalla tradizione internazionale, in particolare da quella francese che considera proprio le uve di merlot fra le più indicate per la produzione di questa tipologia di vino; In Sicilia è giunto intorno agli anni ottanta del secolo scorso, dando prova di adattamento davvero sorprendente. Di colore rosato tenue, al naso emergono note floreali di pesco, gelsomino, zagara e vegetali di bosso. In bocca sensazioni fruttate di amarena, pesca tabacchiera, mirtilli neri e ancora frutti esotici quali litchi e pompelmo. Si abbina ottimamente ad antipasti di pesce e crostacei, affumicati, piatti di cucina marinara, pesce, molluschi e crostacei. Suggeriamo un abbinamento “moderno” con sushi e sashimi

Il MILLE E UNA NOTTE conferma sempre la sua complessità ed eleganza, caratteristiche distintive di questo vino importante, portabandiera dei rossi di Donnafugata. Varietà di Nero D'Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve. Dal colore rosso rubino intenso, MILLE E UNA NOTTE 2019 presenta un bouquet complesso caratterizzato da note fruttate di more e ribes, freschi sentori mentolati, note speziate di pepe nero e delicate nuances di tostatura dolce. In bocca è ampio e con tannini vellutati. Chiude con una notevole persistenza gustativa e seducente sapidità. Affinamento per 13-14 mesi in barriques di rovere francese nuove e almeno 24 mesi in bottiglia. A tavola carrè di agnello, pappardelle al ragù di maiale, arrosti di carne e filetto.