VINO CARUSO & MININI "TASARI" CATARRATTO 2023

Bramìto nasce dai vigneti dell’antico Castello della Sala, a pochi kilometri da Orvieto. Una varietà, lo Chardonnay, che trova in questo particolare terroir, un suolo derivante da sedimenti fossili con infiltrazioni d’argilla, un’espressione dalla spiccata mineralità ed eleganza. La prima annata di Bramìto è stata la 1994. Si presenta di un colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso è complesso e fresco, con aromi delicati di frutti tropicali, ananas, agrumi, che si uniscono a leggere sensazioni di burro di nocciole e vaniglia. Al palato è di buona struttura, elegante e minerale; tornano le delicate note di frutta accompagnate da un’ottima freschezza ed equilibrio. 

È con la linea dedicata ai monovarietali che Cusumano riesce a coniugare al meglio prezzo e qualità. Vini da bere freschi, giovani, perfetti per accompagnare tutte le occasioni più informali. Il Lucido di Cusumano macera a freddo delle bucce con il mosto fiore a una temperatura di 8°C per circa 8 ore, e poi vede una pressatura soffice. Decanta poi a freddo e fermenta a 18°-20°C, rimanendo sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia: ne nasce un vino scorrevole ma di carattere. Giallo paglierino intenso, al naso esprime belle note di ananas, di banana, di agrumi canditi. Al palato è caldo, materico, caratterizzato da una leggera acidità e da un finale di media persistenza, sul frutto. Si abbina a primi a base di pesce, pizze e focacce e come aperitivo

Manene è il primo vino della cantina, ispirato al nome del figlio di Paolo e il suono che assumeva il nome di Emanuele le prime volte che il bimbo lo pronunciava, ed è altrettanto dolce e soave. Un vino che guarda al futuro, figlio di audacia e di perizia, e che racconta emozioni, sentimenti e ricordi. Dal colore rosso ciliegia intenso. Vino dal gusto unico, con ottima trama tannica, elegante, fine e persistente. Il suo è un profumo fruttato con note di ciliegia, melograno, frutti di bosco. Il Cerasuolo di Vittoria ha radici antiche. È oggi il vino più importante del panorama enologico siciliano: dal 2005 è l'unica DOCG dell'Isola. Il Cerasuolo di Vittoria è figlio dell'incontro magico e armonico tra il Nero d'Avola, sua spalla robusta, e il Frappato, sua spalla aromatica.

Vitigni 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta. Il termine Recioto deriva dal dialetto veronese “recia”, che significa “orecchio”. Questo nome sta a indicare i grappoletti laterali che coronano il grappolo principale: la parte migliore dell’uva, come vuole la tradizione. Vino da dessert che accende il bicchiere di vibranti sfumature, si abbina in modo mirabile al cioccolato fondente, e sposa ogni genere di dolce da forno, dal tipico pandoro veronese al panettone, fino ai biscotti secchi. Colore rosso granato intenso. Profumo elegante, speziato, con sentori di ciliegia nera, marasche sotto spirito, prugna. Sapore dolce, i tannini sono morbidi e vellutati, equilibrato ed elegante.

E' il risultato dell'incontro di tre grandi personalità: la collina della Grola, i vitigni autoctoni della Valpolicella e il syrah. Una sapiente maturazione in barrique per 16 mesi porta ad un rosso di grande eleganza e armonia, raffinato e capace di evolvere positivamente per oltre un decennio. Rosso rubino scuro, al naso esprime note ricche e fruttate, impreziosite da toni speziati di vaniglia, pepe nero e liquirizia. Al palato è ricco, imponente, equilibrato e al tempo stesso disteso. Una certa freschezza ne delinea infatti il tratto fino ad una chiusura di impeccabile persistenza. E' indicato per accompagnare piatti a base di carni rosse, specialmente agnello e capretto. Inoltre è delizioso con funghi stufati o alla griglia e con formaggi stagionati non piccanti.

Il 'Passivento' Rosso è un vino rosso a base di Nero d'Avola, prodotto in Sicilia, nella Valle del Belice. Prima della vinificazione le uve vengono fatte appassire parzialmente, prima in vigna e poi nei fruttai, per conferire ancora più concentrazione e ricchezza al vino, che affina qualche mese in legno prima dell'imbottigliamento. Si distingue per il suo intenso color rosso scuro e il profilo aromatico di fichi caramellati e frutta matura. In bocca, si manifesta con un corpo importante e ben strutturato, con tannini vellutati,  caratterizzato da un equilibrio perfetto tra rotondità e persistenza. Perfetto con portate importanti a base di carne rossa, formaggi stagionati e selvaggina, Celebra la ricchezza e la diversità della Sicilia, invitando a momenti di convivialità e contemplazione.

Questa strada ha un che di antico e aristocratico. La sua storia ha radici lontane, l’origine del suo nome risale a un’illustre casata milanese del 113 d.C fuggita durante la seconda crociata in Borgogna e in Sicilia. Zizza riunisce le antiche radici della nobile famiglia nel mosaico di vini sia di origine francese, Chardonnay, sia di origine siciliana, Inzolia, Grillo, Frappato, Nerello Mascalese e Nero d’Avola. Colore giallo paglierino brillante, dal profumo delicato e gradevole con note di pesca bianca e camomilla, unite a sentori di erbe di campo. Al palato morbido e ben bilanciato dall'acidità vivace e rinfrescante, dal finale lungo e piacevole. Ideale con antipasti di mare e ottimo durante un aperitivo, si accompagna perfettamente con primi piatti vegetariani e pesci arrosto.

Il Bianco d’Altura delle Tenute Lombardo è un vino Sicilia DOC ottenuto da sole uve di Catarratto, uno dei più antichi e caratteristici vitigni a bacca bianca della Sicilia. Pieno di freschezza e di profumi intensi e piacevoli è l’ideale con antipasti, piatti di pesce e altre pietanze delicate. Il suo colore è rosso intenso con riflessi violacei. Profumo tipico di frutta rossa con note speziate. Al palato il gusto è pieno, equilibrato e con note vellutate.