VINO DONATELLA CINELLI COLOMBINI BRUNELLO 2014 MAGNUM 1.5 L.

IL GEWURZTRAMINER AFFASCINA CON IL SUO COLOR ORO INTENSO E L'ESPLOSIONE DI PROFUMI FLOREALI DI ROSA CANINA, UNITI A SENTORI ESOTICI E DI FRUTTA CANDITA. AL PALATO SI RIVELA POTENTE E COMPLESSO, CON UNAMORBIDEZZA CHE CONCQUISTA A OGNI SORSO. PERFETTO PER PIATTI RICCHI DI CARATTERE, COME I BUCATINI CACIO E PEPE, O DAI SAPORI DOLCI, COME LA CREMA DI ZUCCA, TROVA UN ECCELLENTE EQUILIBRIO ANCHE CON LA CUCINA ORIENTALE. SE FOSSE UNA PERSONA: GENEROSA E DOLCE.

VARIETA': CORVINA VERONESE, RONDINELLA. IL VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE E' UNO DEI GRANDI VINI DELLA TRADIZIONE VERONESE, CONOSCIUTO E AMATO PER LA SUA SOBRIETA' ED ELEGANZA. RISPETTO AL SUO OMONIMO VALPOLICELLA, DEVE LA SUA "SUPERIORITA'" AD UN AFFINAMENTO IN LEGNO DI ROVERE, CHE LO ARRICCHISCE IN STRUTTURA E COMPLESSITA'. LE UVE VENGONO FERMENTATE IN ACCIAIO A UNA TEMPERATURA TRA I 25 E I 31°C PER CIRCA 9 GIORNI. IL VINO RIMANE AD AFFINARE IN BOTTE GRANDE PER 6 MESI, SEGUITI DA 2 MESI IN CONTENITORI IN CEMENTO. SI PRESENTA CON NOTE DI FRAGOLA, CILIEGIA E PRUGNA ROSSA, ACCOMPAGNATE DA DELICATE NOTE DI LEGNO E ROSA APPASSITA. AL PALATO E' SLANCIATO, CON UNA FRESCHEZZA CHE SORREGGE IL SORSO E PROLUNGA LA SENSAZIONE FRUTTATA DEL FINALE. IL TANNINO E' MORBIDO E BEN INTEGRATO.

Fratini 2019 Tenuta Hortense, Bolgheri Superiore DOC rappresenta una gradita novità del panorama vinicolo toscano e si distingue per il suo tono deciso e per la sua innata eleganza. Vitigno: Cabernet Sauvigno, Merlot, Cabernet Franc. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate. Gli acini iniziano la fermentazione con lieviti spontanei e lunga macerazione sulle bucce in cantina. Vino dai tratti particolarmente toscani, dal bouquet elegante e ampio con note varietali equilibrate. Aromaticamente etereo e di nobile armonia. Al palato si bilanciano le componenti zuccherine dei frutti e la freschezza minerale tannica. Il vino si presenta integro con una bella fase di complessità gustativa.

L’Etna Bianco di Cottanera nasce da vigneti nel comune di Castiglione di Sicilia, un’espressione pura del magico territorio dell’Etna. L'Etna Bianco di Cottanera è un vino bianco di medio corpo, morbido ed equilibrato, affinato sui lieviti in acciaio. E' caratterizzato da profumi di agrumi freschi, aromi intensi e da una mineralità armonica e ben bilanciata. 

Le Volte dell' Ornellaia è un'espressione raffinata del territorio di Bolgheri, un vino toscano IGT di grande fascino. Prodotto con uve Merlot 70%, Sangiovese 15% e Cabernet Sauvignon 15%, questo vino è il risultato di una fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio, seguite da un affinamento in barrique di terzo passaggio e vasche di cemento per 10 mesi. Color rubino intenso, profuma di visciola e viola, ribes nero, grafite e sottobosco. Al gusto è morbido, di buon corpo ed equilibrio, con tannini misurati e lungo finale speziato. Perfetto con primi piatti al ragù, arrosti e brasati di carni rosse e cacciagione, con una tagliata al pepe e con formaggi stagionati. Un vino che sa esprimere la sua identità con equilibrio e armonia.

L' Insolia Carizza Principi Di Butera è un vino bianco Sicilia DOC che nasce dal vitigno Insolia, coltivato nei vigneti della tenuta Principi di Butera. La vinificazione avviene in acciaio, per preservare gli aromi varietali, mentre l'affinamento sulle fecce nobili dona al vino complessità e struttura. E' un bianco ricco e armonico, dal tocco fresco e delicato, che profuma di fiori di ginestra, di mimosa, di cantalupo e frutta secca. Profuma di fiori bianchi, agrumi freschi e leggere note minerali. In bocca è fresco e sapido, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità e un finale elegante. Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti leggeri a base di pesce, frutti di mare, verdure grigliate e formaggi freschi.  Un vino bianco siciliano di qualità, perfetto per ogni occasione. 

L’Insolia di Baglio di Pianetto è un vino dal profilo giovane e sbarazzino, che fa parte del progetto della cantina che vuole presentare mono varietali frutto di una lavorazione biologica. L' Insolia di Baglio di Pianetto è un vino bianco siciliano di grande freschezza e ricco di aromi fragranti: si presenta alla vista con una veste giallo paglierino con riflessi verdolini e sprigiona all'olfatto note di fiori di zagara, scorza d'agrumi e polpa di mela verde. Al gusto è fresco e di ottima sapidità con intriganti cenni minerali. Un bianco che è davvero amico della tavola, e che si può abbinare a diverse pietanze e ingredienti: se amate il fritto di pesce, allora andrete sul sicuro!

Varietà di Cabernet Sauvignon, Nero D'Avola, Tannat. Colore rosso rubino intenso, si distingue per un bouquet ampio con note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna.; presenta anche una trama floreale di rosa rossa seguito da delicate nuances speziate (noce moscata e pepe bianco), oltre a una nota di tostatura dolce come vaniglia e tabacco. In bocca è pieno ed avvolgente, con una beva invitante; il tannino è molto fine e dalla trama fitta; persistente ed elegante è il finale. Si sposa perfettamente con piatti di carne rossa e cacciagione; altrettanto appagante è l' abbinamento con il tonno e i pesci grassi.  

VARIETA' : GARGANEGA.

IL SOAVE ALLEGRINI NASCE DALLA VOLONTA' DI INTEGRARE LA GAMMA DEI VINI DELLA VALPOLICELLA CON UN BIANCO FRESCO, RAFFINATO ED EQUILIBRATO, PERFETTAMENTE IN LINEA CON LO STILE AZIENDALE. PRODOTTO CON UVE PROVENIENETI DA VIGNATI A SPALLIERA COLLOCATI NEL CUORE DELA D.O.C. SOAVE, E' UN VINO MORBIDO E AGGRAZIATO COME SUGGERISCE IL SUO NOME. DOPO UNA PIGIATURA SOFFICE, LE UVE VENGONO SOTTOPOSTE A CRIO-MACERAZIONE. LA FERMENTAZIONE VIENE EFFETTUATA IN VASCHE D'ACCIAIO. QUINDI IL VINO AFFINA PER CIRCA 4 MESI IN ACCIAIO E PER 2 MESI IN BOTTIGLIA. DI COLORE GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE, LIBERA AL NASO PROFUMI DI FIORI DI CAMPO, GELSOMINO, POMPELMO ROSA E CEDRO. E' UN VINO MORBIDO E FRESCO DALLA EQUILIBRATA MINERALITA'. 

Il MILLE E UNA NOTTE conferma sempre la sua complessità ed eleganza, caratteristiche distintive di questo vino importante, portabandiera dei rossi di Donnafugata. Varietà di Nero D'Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve. Dal colore rosso rubino intenso, MILLE E UNA NOTTE 2019 presenta un bouquet complesso caratterizzato da note fruttate di more e ribes, freschi sentori mentolati, note speziate di pepe nero e delicate nuances di tostatura dolce. In bocca è ampio e con tannini vellutati. Chiude con una notevole persistenza gustativa e seducente sapidità. Affinamento per 13-14 mesi in barriques di rovere francese nuove e almeno 24 mesi in bottiglia. A tavola carrè di agnello, pappardelle al ragù di maiale, arrosti di carne e filetto.