VINO PRINCIPI DI BUTERA "BUTIRAH" SYRAH DOC 2021

VARIETÀ Nero d'Avola.

Il parziale appassimento delle uve comincia in vigna e si completa in fruttaia, dove il sapiente controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura. Rosa intenso con un bel colore rosso ciliegia. Il bouquet è floreale e fruttato, con aromi di erbe fresche. In bocca ha una struttura sorprendentemente presente, con una buona persistenza ed un finale piacevolmente pulito. da abbinare a Formaggi freschi, insalata di pollo, grigliata mista.  

Dalle terre di Butera, ricche di preziosi minerali, un Grillo che ha tutta l’intensità e la brillantezza di un diamante raro. Diamanti è un bianco complesso e armonico, dalle fresche note di agrumi e di frutto della passione, percorso da una leggera vena mentolata. Colore: giallo paglierino chiaro e luminoso con lievi riflessi verdolini. Profumo: bouquet ampio e sorprendentemente fresco, con sentori di agrumi, ananas e una leggera vena mentolata. Sapore: complesso, armonico con una decisa vena sapida e una spiccata mineralità. Abbinamenti: perfetto con primi piatti a base di verdure, piatti leggeri di pesce cotto o crudo. 

VARIETA' : GARGANEGA.

IL SOAVE ALLEGRINI NASCE DALLA VOLONTA' DI INTEGRARE LA GAMMA DEI VINI DELLA VALPOLICELLA CON UN BIANCO FRESCO, RAFFINATO ED EQUILIBRATO, PERFETTAMENTE IN LINEA CON LO STILE AZIENDALE. PRODOTTO CON UVE PROVENIENETI DA VIGNATI A SPALLIERA COLLOCATI NEL CUORE DELA D.O.C. SOAVE, E' UN VINO MORBIDO E AGGRAZIATO COME SUGGERISCE IL SUO NOME. DOPO UNA PIGIATURA SOFFICE, LE UVE VENGONO SOTTOPOSTE A CRIO-MACERAZIONE. LA FERMENTAZIONE VIENE EFFETTUATA IN VASCHE D'ACCIAIO. QUINDI IL VINO AFFINA PER CIRCA 4 MESI IN ACCIAIO E PER 2 MESI IN BOTTIGLIA. DI COLORE GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE, LIBERA AL NASO PROFUMI DI FIORI DI CAMPO, GELSOMINO, POMPELMO ROSA E CEDRO. E' UN VINO MORBIDO E FRESCO DALLA EQUILIBRATA MINERALITA'. 

Masseria Borgo dei Trulli è un azienda agricola pugliese; i suoi terreni si trovano nelle migliori zone vitivinicole del Salento. "Liala" di Masseria Borgo dei Trulli nasce dai vigneti più vecchi della Tenuta; le uve, vendemmiate quando iniziano ad appassire naturalmente sulla pianta, fermentano poi in acciaio. Affinato in tonneaux per 7-8 mesi, è un Negroamaro carico e profondo; il sorso, avvolgente e vellutato, è piacevolissimo. Al naso è ricco e complesso; si esprime con sentori di ribes, ciliegia e amarena, uniti a note di vaniglia, cannella e caffè. Al palato corposo, morbido e armonico; i tannini sono ben integrati. Lungamente persistente. Ideale per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ottimo anche con i formaggi stagionati.

Il MILLE E UNA NOTTE conferma sempre la sua complessità ed eleganza, caratteristiche distintive di questo vino importante, portabandiera dei rossi di Donnafugata. Varietà di Nero D'Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve. Dal colore rosso rubino intenso, MILLE E UNA NOTTE 2019 presenta un bouquet complesso caratterizzato da note fruttate di more e ribes, freschi sentori mentolati, note speziate di pepe nero e delicate nuances di tostatura dolce. In bocca è ampio e con tannini vellutati. Chiude con una notevole persistenza gustativa e seducente sapidità. Affinamento per 13-14 mesi in barriques di rovere francese nuove e almeno 24 mesi in bottiglia. A tavola carrè di agnello, pappardelle al ragù di maiale, arrosti di carne e filetto.

Si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso è complesso, caratterizzato da note di frutta rossa matura e piccoli sentori di prugna e dattero; completano il bouquet sensazioni di erbe mediterranee con richiami floreali alla viola e un leggero sentore piccante di zenzero e di cioccolato al peperoncino. Il vino mostra equilibrio, armonia e gradevolezza, con una piacevole freschezza capace di donare persistenza e sapidità. Note di liquirizia e cacao, insieme a frutti rossi maturi, profilano il retrogusto.

Il Valpolicella Ripasso La Grolletta Corte Giara Allegrini è un vino della tradizione veneta, ottenuto da uve Corvina 70% e Rondinella 30% coltivate nei vigneti della tenuta Corte Giara. Questo Ripasso della Valpolicella è il risultato di una doppia fermentazione, la seconda sulle bucce appassite dell'Amarone, che gli conferisce peculiarità uniche. Affinamento: 11 mesi in botti di rovere di Slavonia. Colore rosso rubino intenso. Al naso rivela sentori di frutta rossa matura, spezie e note balsamiche. Sorso caldo, avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente. Da provare con stracotti, brasati, polenta, è perfetto con una tagliata di manzo ai funghi porcini. Per chi ama i vini corposi e strutturati, ma non vuole rinunciare alla freschezza e alla bevibilità. 

VITIGNI 85% Corvina Veronese, 5% Rondinella, 10% Corvinone. Subito dopo la fermentazione delle uve passite dell’Amarone, la migliore selezione di Valpolicella “ripassa” sulle vinacce dell’Amarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto più ricco in colore, estratti e aromi. Dopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18/20 mesi, segue un successivo riposo in bottiglia per 6 mesi. Il risultato di questo procedimento è un vino raffinato e concentrato estremamente morbido e vellutato, dai profumi intensi di piccoli frutti rossi. Offre al palato sentori fruttati e un tannino finissimo, con un’aura di cioccolato e spezie. Rappresenta uno dei vini più significativi dell’evoluzione enoica di Zenato. 

Cavanera Contrada Zucconerò racchiude l’energia del vulcano, con eleganza e profondità, fedele alla terra, per natura. Ottenuto da uve Nerello Mascalese provenienti dal raccolto in un vigneto di pochi ettari, in Contrada Zucconerò sul versante nord-est del Vulcano. Il passaggio in tonneaux per 18 mesi e un anno, almeno, di affinamento in bottiglia, è già un segno distintivo che esprime sfericità dei tannini, grande equilibrio e particolare piacevolezza, lunga e persistente, al palato. L’olfatto è ricco di sentori e richiami di pesca matura, di rosa appassita a cui rispondono, armoniose, speziature di pepe, noce moscata e vaniglia. Sontuoso, agile ma opulento, ricco di tannini estremamente eleganti, sorprende per i richiami fruttati e il suo piacevolissimo e insolito ammandorlato.

Dallo spicchio più assolato della collina di Tignanello. Dalle migliori uve del vigneto migliore. Il resto è passione, cura, attenzione e ricerca. Così nasce Solaia, prodotto con le più selezionate uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese dell’omonimo vigneto. Il Solaia è un rinomato vino rosso Toscana IGT di Antinori, nato da selezione manuale di uve. Ogni varietà è vinificata e fermentata separatamente, poi affina in botti nuove di rovere francese. Questo processo esalta la complessità e la struttura del vino. Al naso si apre con aromi di ribes nero e mirtillo in confettura, a cui si aggiungono sentori di spezie dolci e tabacco da pipa. Al palato è ricco, pieno e ben strutturato, con tannini setosi e un finale persistente, che ne preannuncia un grande potenziale evolutivo. 

Eleganza ed una straordinaria freschezza sono le caratteristiche del Grecanico prodotto nelle vigne di Terre di Giumara. I grappoli sono raccolti a mano e sono pigiati interi quanto più delicatamente possibile. Fine ed intenso, la luminosità e il colore anticipano un profumo ricco di sfumature ampie e variegate. La frutta bianca, i fiori di zagara e la salvia sono i descrittori che meglio lo caratterizzano. Al palato, freschezza e sapidità in grande evidenza lo rendono piacevole e fragrante. Da accompagnare al polpo e alle ostriche, ottimo con crostini di ogni tipo. Predilige primi vegetariani.

VARIETA': TURBIANA, CORTESE. 

IL LUGANA DOC OASI MANTELLINA E' L'ULTIMO PROGETTO DELLA FAMIGLIA ALLEGRINI. SAPIDO E FRESCO, PROVIENE DA UN LUOGO RICCO DI BIODIVERSITA'. UN CALICE CHE CONIUGA IMMEDIATEZZA E LONGEVITA'. LA NUOVA AVVENTURA SULLA SPONDA DEL LAGO DI GARDA VEDE NEL LUGANA LA SUA MASSIMA ESPRESSIONE. DOPO UNA VINIFICAZIONE SOFFICE, IL VINO SI AFFINA PER CIRCA 4 MESI IN ACCIAIO E PER 2 MESI IN BOTTIGLIA. LE UVE RACCOLTE A PERFETTA MATURAZIONE PORTANO IN DOTE UN FRUTTO BIANCO MATURO, DOVE LA PESCA APPARE CONTORNATA DA FRESCHE NOTE FLOREALI. IN BOCCA DEBUTTA CON LA TIPICA RICCHEZZA E LA SPICCATA ACIDITA' HA IL COMPITO DI TENDERNE IL SORSO E DONARE AGILITA'.