VINO DONNAFUGATA "ANGHELI" SICILIA DOC MERLOT E CABERNET SAUVIGNON 2021 75CL

In particolari versanti della collina trapanese, vengono selezionati gli autoctoni siciliani a bacca nera, raccolti in leggero anticipo con l'obiettivo di salvaguardarne la carica aromatica e l'acidità, un vino di carattere, ideale compagno di momenti spensierati. Rosato carico e intenso. Un ventaglio di sensazioni fruttate, eteree ed eleganti di tamarindo, susina rossa, anguria, melagrana, fragola e lampone, screziate da raffinate sfumature di rosa, geranio, fresia, violetta e ciclamino. Avvolgente, intenso, di sorprendente equilibrio, mostra il suo carattere aprendosi con energica freschezza e morbida cremosità, richiamando e riproponendo l’ampio e ricco quadro aromatico che lo caratterizza, rivelando anche un accenno di tannini lievi e sottili di grande pregio.

E' UN VINO ROSSO CHE EVIDENZIA LA GRANDE CAPACITA' DEL TERROIR SICILIANO NEL SAPER ACCOGLIERE CON PRODUTTIVITA' QUESTA VARIETA' INTERNAZIONALE. UN'ETICHETTA DI CUI E' POSSIBILE APPREZZARE UN BUON LIVELLO STRUTTURALE, ACCOMPAGNATO DA UNA COMPONENETE POLIFENOLICA IMPORTANTE CHE RENDE LA BEVA POTENTE, ROTONDA E PUNTUALE. DI UN BEL ROSSO RUBINO CUPO. AL NASO SI AVVERTE UN VENTAGLIO AROMATICO INTENSO, CHE PASSA DA NOTE DI PICCOLI FRUTTI ROSSI MATURI, QUASI CONFETTURA, CON PIACEVOLI SENSAZIONI FLOREALI, TOCCHI VANIGLIATI E SENSAZIONI SPEZIATE PIU' DECISE. PERFETTO PER ACCOMPAGNARE UN TAGLIERE DI DI SALUMI E FORMAGGI, POLPETTE AL SUGO, CARNI GRIGLIATE E COSTOLETTE. 

Vitigni utilizzati: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. Le rive meridionali del Benaco hanno conservato da sempre la tradizione di un vino leggiadro, fresco e gentile come il Rosa dei Frati. Un rosato di alto livello capace di sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco, delicato e incisivo al contempo, è in grado di essere protagonista della tavola. Al naso evidenzia sentori di fiori di biancospino, mela verde e ciliegia selvatica. In bocca è gustoso, fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di piccoli frutti rossi. La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza. Indicato con salumi non eccessivamente grassi, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere. 

Blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia. Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo.  Impronta inconfondibile per lo Charmat corto. Seconda fermentazione in autoclavi per  un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza  dall’impatto immediato. Bel colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Al naso sprigiona un bouquet ricco, in cui le note di mela verde e pera bianca si uniscono a leggeri sentori speziati che richiamano vegetali aromatici.  Al palato è fresco e cremoso, rivela un’ottima sapidità e bevibilità.

L' Etna Rosso Fragore è un'espressione raffinata del vulcano. Prodotto con Nerello mascalese, questo vino Etna DOC nasce nella contrada Montelaguardia, a Randazzo, a circa 750 metri di altitudine. Il suolo lavico, ricco di minerali, dona al vino una complessità unica una spiccata eleganza. Affinamento: 14 mesi in barrique. Al naso, emergono profumi intensi di frutti rossi, come lamponi e ciliegie, arricchiti da note speziate e minerali. In bocca, è equilibrato e persistente, con tannini raffinati e una piacevole freschezza. Abbinamenti: Carni bianche e rosse, selvaggina, formaggi di media stagionatura, non disegna la cucina asiatica, infatti si abbina molto bene con l’anatra alla pechinese. Un vino che racconta la storia di un territorio unico, con eleganza e autenticità.

Giovane, fresco, un fruttato elegante: Rosè di Rosa è il frizzante rosato di Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione in autoclave per esaltare al calice profumi e morbidezza dall'impatto immediato. UVE: Antico biotipo di Nero d’Avola, comunemente conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa. Colore rosa intenso con riflessi granati che ricordano il frutto del melograno. Al naso emerge un floreale intenso che si integra con sentori di zagara e agrumato maturo. In bocca è equilibrato, fresco, sapido e allo stesso tempo setoso. Sul finale emergono note fruttate riconducibili al lampone. Da abbinare ad antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.

Quater Vitis bianco racchiude la Sicilia del vino in un bicchiere. Il Catarratto apporta profumi fruttati e complessi accentuati dalle caratteristiche aromatiche dello Zibibbo, in armonia con l'eleganza dell'Inzolia e la mineralità del Carricante che nasce sull'Etna. L'equilibrio dato dalla dolcezza e dal sostenuto nerbo acido fanno del quater Vitis Bianco, un vino destinato all'invecchiamento in bottiglia. Colore giallo paglierino brillante con marcati accenni di verde. Quadro aromatico fine e complesso, dove dialogano nuance eleganti che ricordano la nespola, l'arancia, l'ananas, il mango, i fiori da zagara, il sambuco e il tiglio, che si alternano a profumi di lavanda, timo, zenzero e pietra focaia. Un vino morbido e gentile.

Il vino base si ottiene dalla fermentazione a bassa temperatura del mosto derivante dalla pressatura soffice delle uve intere. La presa di spuma avviene in autoclave alla temperatura di circa 15° C per un periodo di due mesi.  Vino bianco frizzante dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sentori fragranti, floreali e fruttati mentre in bocca sapori vegetali tipici del vitigno utilizzato. Queste sue caratteristiche racchiudono tutta la sicilianità del mare, delle brezze estive e degli agrumi di Sicilia. Vino giovane e vivace, ideale per accompagnare piatti leggeri e sfiziosi, portate di pesce alla griglia, molluschi, crostacei, carni bianche e verdure saltate o al forno. Ottimo come aperitivo.

Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet riflette lo stile di vinificazione di Penfolds. Proveniente da vigneti pregiati dell'Australia Meridionale, il vino è noto per il suo stile pieno e corposo, con eccellenti note fruttate di Shiraz e Cabernet Sauvignon, una struttura decisa ma rotonda e un rovere equilibrato. Prodotto come un tradizionale "blend australiano", la componente di Shiraz conferisce un sapore fruttato e carnoso, mentre il Cabernet Sauvignon offre una struttura di tannini a grana fine. Le spezie derivate dalla quercia si fanno sentire attraverso la paprika ungherese e il sale di sedano. Il sapore è stratificato, con la dolcezza del cioccolato alla nocciola bilanciata dal sapore saporito della pancetta scottata in padella, del sandalo e dell'alga nori salata.