VINO PRINCIPI DI BUTERA MERLOT DOC 2020

IL ROSSO RUBINO DEL PINOT NERO TRENTINO DOC RIFLETTE LA SUA FRESCHEZZA E DELICATEZZA. AL NASO SI PERCEPISCONO NOTE DI FRUTTI ROSSI, COME CILIEGIA, LAMPONE E FRUTTI DI BOSCO, ARRICCHITE DA DELICATE SFUMATURE SPEZIATE. IN BOCCA IL VINO E' MORBIDO, CON TANNINI VELLUTATI CHE OFFRONO UNA PIACEVOLE SENSAZIONE DI EQUILIBRIO E FINEZZA. ADATTO PER ACCOMPAGNARE L'INTERO PASTO, QUESTO PINOT NERO SI SPOSA PERFETTAMENTE CON I PRIMI PIATTI, COME TAGLIATELLE AL TARTUFO, RAGU' DI CERVO E CINGHIALE, MA ANCHE CON I SECONDI, COME ARROSTO DI TACCHINO E FILETTO AL PEPE VERDE. SE FOSSE UNA PERSONA: ELEGANTE E RAFFINATA.

L' Insolia Carizza Principi Di Butera è un vino bianco Sicilia DOC che nasce dal vitigno Insolia, coltivato nei vigneti della tenuta Principi di Butera. La vinificazione avviene in acciaio, per preservare gli aromi varietali, mentre l'affinamento sulle fecce nobili dona al vino complessità e struttura. E' un bianco ricco e armonico, dal tocco fresco e delicato, che profuma di fiori di ginestra, di mimosa, di cantalupo e frutta secca. Profuma di fiori bianchi, agrumi freschi e leggere note minerali. In bocca è fresco e sapido, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità e un finale elegante. Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti leggeri a base di pesce, frutti di mare, verdure grigliate e formaggi freschi.  Un vino bianco siciliano di qualità, perfetto per ogni occasione. 

Chianti Superiore, questo è il nome di una tipologia superiore al normale Chianti perché prodotto da vigneti poco produttivi e con requisiti qualitativi più elevati,  è fatto quasi solo con Sangiovese, la presenza di qualche grappolo di vitigni complementari è nel rispetto della tradizione che vuole il Chianti come un mix di più uve. Di un colore rosso rubino brillante. Ha un aroma fine, ricco, manifesta la fragranza dell’uva insieme ad elementi più evoluti che richiamano i frutti rossi maturi e la viola mammola caratteristica del Chianti. Il gusto risulta armonico per l’ottimo bilanciamento dei tannini con il frutto. In bocca è ampio, morbido, caldo, con una discreta persistenza. Di grande versatilità accompagna altrettanto bene i tipici cibi toscani e le cucine asiatiche o nord europee.

Cottanera: un gioiello vinicolo alle pendici dell'Etna. Un'azienda vinicola che dal 1960 trasforma la forza del vulcano in vini di grande carattere. Se amate il vino e desiderate scoprire un terroir unico, Cottanera è un'esperienza da non perdere. I suoi vini racchiudono l'essenza dell'Etna, un vulcano che non smette mai di stupire. Un Nerello Mascalese in purezza che permette di essere un vino decisamente molto buono fresco e dinamico che sa evolversi ed emozionare nel tempo, riducendo magari dopo qualche tempo la parte più minerale e fresca per lasciare il posto ad una sensazione più calda e morbida. Va apprezzato abbinandolo a pietanze della cucina tipica Siciliana, ma che trova sicuramente un gradevole apprezzamento con arrosti, salumi, cacciagione e formaggi di media stagionatura.

IL TRENTINO E' UNA ZONA VOCATA PER LA COLTIVAZIONE DEL PINOT GRIGIO, CHE QUI TROVA DIMORA DA DECENNI. LE VIGNE AFFONDANO LE RADICI NEI VIGNETI PEDECOLLINARI E DI FONDOVALLE CHE CIRCONDANO LAVIS E GARDOLO, IN TERRENI FRANCO-SABBIOSI ORIGINATISI DAI DEPOSITI DEL TORRENTE AVISIO E DAI SEDIMENTI ALLUVIONALI DEL FIUME ADIGE. QUESTO OTTIMO VINO NEL CALICE BRILLA DI UN BEL COLORE GIALLO DORATO INTENSO. AL NASO RIVELA UN PROFUMO CALDO E INVITANTE, RICCO DI FRUTTA MATURA E MIELE. ALL' ASSAGGIO SPICCA LA RICCA MINERALITA' E IL RETROGUSTO LUNGO E FRUTTATO. OTTIMO CON CRUDO DI MARE, PESCE SPADA ALLA GRIGLIA E LATTICINI FRESCHI. 

Badia a Passignano Gran Selezione è prodotto esclusivamente dalla selezione delle migliori uve Sangiovese provenienti dall'omonima tenuta situata nel cuore del Chianti Classico. La zona è rinomata per la produzione vinicola sin dall’anno mille. I vigneti si estendono su un terreno ricco di roccia calcarea con una media dotazione di argilla. L’affinamento avviene nelle storiche cantine della Badia di Passignano del X secolo. La vinificazione in barrique francesi e ungheresi conferisce al vino struttura e longevità. Al naso si apre su un bouquet ricco, con note di frutta rossa matura, ciliegia, prugna e spezie dolci, accompagnate da sentori di vaniglia e tabacco. E' corposo ed equilibrato, con tannini setosi, un' acidità vivace e un finale lungo e persistente.

Scurò è un vino rosso Nero D'Avola DOC che nasce da vigne che hanno circa 25 anni d'età, impiantate nel lontano 1998, e per dargli un aroma ancora più intenso e più buono viene lasciato ad affinare per 6 mesi in barrique di 2° passaggio e dopo essere stato imbottigliato viene lasciato ancora per altri 3 mesi ad affinare. E' un vino rosso che si presenta con un colore molto scuro e profondo, che vuole rappresentare quell' espressione siciliana, quasi meravigliata, che racconta il momento in cui il sole tramonta e lascia spazio alla notte: Scurò, il sole è tramontato. Si presenta con un bouquet di gelsi neri, more e chiodi di garofano, oltre che ad una complessità ben decisa. Al palato ha sapori dolciastri come la vaniglia e qualche nota di miele.

Insolia biologico, Viognier biologico. Vinificati in purezza e in blend inediti di uve siciliane e francesi, rappresentano l’anima di Baglio di Pianetto e coniugano il carattere della Sicilia all’eleganza della Francia. Raffinati ed equilibrati sono vini che impreziosiscono le occasioni quotidiane. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, il nostro Ficiligno presenta sentori fruttati ed erbacei, con note di frutto della passione, ginestra e pepe bianco. Al palato è rotondo e sapido con un ottimo equilibrio. È il vino ideale da accompagnare a risotti ai crostacei e si sposa bene con le verdure e i formaggi a pasta molle.