VINO INAMA "VULCAIA" SAUVIGNON 2021

Paolo Calì Frappato è una Vittoria DOC che da 8 a 15 giorni effettua la macerazione in serbatoi d’acciaio inox. Rosso rubino. Sapido, fine ed elegante. Note di piccoli frutti rossi.

Terre More nasce da uve di Cabernet Sauvignon con piccole aggiunte di Merlot e Syrah. Intenso ed elegante, si caratterizza per il suo gusto moderno senza perdere il legame con il territorio che rappresenta. Terre More 2022 presenta un meraviglioso colore rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet spazia da note di frutta a bacca rossa e nera e sentori più mediterranei di mirto e ginepro. Bella la speziatura, accompagnata da note terziarie di tabacco. Al palato si presenta vivace, fresco con una trama tannica fitta e setosa che esalta la struttura del vino. Avvolgente, con un finale lungo e persistente. 

 Il Chiaramonte Chardonnay esprime tutta la nobiltà di questa varietà grazie alla cura e alla precisione del metodo produttivo di Firriato. Colore giallo paglierino con tonalità verdoline. Aroma elegante e di grande fascino dove con facilità si avvertono sentori di frutta esotica: ananas, banana, mango e papaya. Gusto pieno e fresco, al tempo stesso sapido e di buona acidità e persistenza, armonico nell'incedere e delicato nella chiusura.

Nero d’Avola, Syrah. Nella Tenuta di Baglio Sorìa, nasce una straordinaria perla enologica di Firriato. Rosso siciliano per antonomasia che ha conquistato i winelover di tutto il mondo con la sua piacevole complessità e l’equilibrio perfetto tra freschezza e alcolicità. Ricco di frutto e di eleganza. La vicinanza alla costa, i suoli composti in prevalenza da argilla e marne rosse, concorrono a creare condizioni pedoclimatiche uniche nel panorama agricolo della Sicilia occidentale. Santagostino Baglio Sorìa Rosso è figlio di questa unicità e resta fedele a se stesso da oltre 30 annate. Si rivela, vendemmia dopo vendemmia, un testimone d’elezione dello stile enologico di Firriato con Il suo colore rosso rubino impenetrabile. Al calice si esprime con nuance eleganti e a tannini vellutati.

Assaggiare i vini di Argiolas è come fare un viaggio in quelle tradizioni del passato da cui si esce sempre arricchiti; sono vini che vengono dal cuore, sia della terra che origina le uve, quanto da quello di chi li fa e, per questo motivo, risultano sempre essere vivi ed imprevedibili. Monica di Sardegna Perdera è prodotta con l’omonima varietà, considerata tra le più antiche di questa regione, raccolta rigorosamente a mano nei vigneti ad alberello. E' un vino morbido, delicato e quasi etereo. Rilascia sentori floreali di geranio e ciclamino e fruttati di mora di gelso e ciliegia, quindi tabacco, mirto e sfumature selvatiche. Perfettamente corrispondente all’assaggio, rivela grande equilibrio e piacevolezza di beva, grazie alla freschezza e alla delicata trama tannica. Chiude fruttato.

Barolo tradizionale, etichetta storica di Prunotto, nato con la vendemmia 1905 dalle migliori uve. L’affinamento in botti grandi di diverse capacità esalta la straordinaria tipicità del Nebbiolo di queste zone. L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione di circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica. L’affinamento, dalla durata di almeno 18 mesi, avviene in botti di rovere di diversa capacità, capaci di conferire al vino un grande equilibrio. Al naso è elegante: sensazioni floreali di rosa e violetta si intrecciano a note di spezie dolci e frutta rossa matura. Al palato è intenso, accompagnato da un’ottima freschezza e caratterizzato da una trama tannica complessa, fine e da un finale persistente. 

La famiglia Rothschild produce vino a Bordeaux dal 1868. Da 6 generazioni, ha imparato a capire le caratteristiche uniche dei vitigni di ogni denominazione. Tre decenni fa, la famiglia fu ispirata a creare una nuova serie di vini, dove ogni vino sarebbe stato la quintessenza della denominazione di provenienza. Il loro scopo era semplice: fare in modo che gli amanti del vino di tutto il mondo potessero addentrarsi nel Bordeaux e gustare l'originalità di ogni denominazione. Riesce a combinare egregiamente gli aromi speziati di pepe nero e le note tostate di moka. E' ben strutturato in degustazione, caratterizzato da tannini equilibrati e un finale fresco che richiama la liquirizia. E' versatile, leggero ottimo per accompagnare pietanze a base di carni bianche. Ideale con il pollo in padella.

Dall’unione elegante di uve leggermente surmature di Merlot, Syrah e Frappato, che fra le colline di Baglio Sorìa hanno trovato una nuova dimora di eccellenza, nasce Bayamore Rosso di Rossi. Questo vino si contraddistingue per le caratteristiche organolettiche portate in dote dalle uve grazie all’esposizione al sole e alle escursioni termiche che su questi terreni collinari contribuiscono a incidere nelle uve, quelle inconfondibili peculiarità sensoriali che si ritrovano espresse nel calice. Bayamore è un dono di questa magnifica natura baciata dal sole. Spiccano sentori di piccoli frutti rossi maturi, il suo lento incidere fresco è caratterizzato da una densa concentrazione di tannini importanti ed eleganti. È il rosso ideale per i giovani winelover.

Con i suoi 11 gradi, è un bianco frizzante e leggero, da bere d’estate in compagnia. Ideale in abbinamento a tutti i tipi di fritture. Vendemmia tradizionale precoce, a partire dalla prima decade di agosto nelle prime ore del mattino. Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma naturale in autoclave. Affinamento per circa un mese in autoclave sulle fecce fini. Colore: giallo paglierino chiaro. Profumo: intense note fruttate sono accompagnate da note di fiori gialli e accenni di pompelmo rosa. Gusto: secco, moderatamente morbido e con una lieve sapidità nel finale. Ideale in abbinamento a tutti i tipi di fritture, dalla tempura di verdure, alla tipica frittura siciliana di panelle e crocchè, fino al coppo di frittura di pesce.