VINO PRINCIPI DI BUTERA "AMIRA" NERO D'AVOLA DOC 2021

Il vino base si ottiene dalla fermentazione a bassa temperatura del mosto derivante dalla pressatura soffice delle uve intere. La presa di spuma avviene in autoclave alla temperatura di circa 15° C per un periodo di due mesi.  Vino bianco frizzante dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sentori fragranti, floreali e fruttati mentre in bocca sapori vegetali tipici del vitigno utilizzato. Queste sue caratteristiche racchiudono tutta la sicilianità del mare, delle brezze estive e degli agrumi di Sicilia. Vino giovane e vivace, ideale per accompagnare piatti leggeri e sfiziosi, portate di pesce alla griglia, molluschi, crostacei, carni bianche e verdure saltate o al forno. Ottimo come aperitivo.

VINO FRIZZANTE DA UVE CHARDONNAY VINIFICATO CON METODO MARTINOTTI. VINO FRIZZANTE AROMATICO E PAICEVOLE, CON UN'ACIDITA' FRESCA E AROMA DI FRUTTI GIALLI E MELA VERDE. LA SUA RINFRESCANTE MINERALITA' REGALA UNA SFUMATURA FINALE MOLTO PIACEVOLE E PROLUNGATA. IDEALE DA APERITIVO, PERFETTO CON ANTIPASTI DI MARE O DI VERDURE, GRIGLIATE DI PESCE E TARTARE, PANZANELLA CON PISELLI E ALICI MARINATE. SERVIRE A 10°- 12° C.

Cantina situata nel territorio messinese che nasce grazie alla visione di Gianfranco Sabbatino, che coinvolge col suo entusiasmo l’amico Andrea Barzagli. Una grande scommessa la loro, riportare in auge il Faro Doc, storico vino del luogo. Un blend di Nerello Mascalese 55%, Nerello Cappuccio 25%, Nocera 10%, Nero d’avola 10%. Di un bel rosso rubino venato da riflessi più scuri e brillanti, si presenta all’olfatto con profumi ampi ed eleganti di frutta a bacca rossa matura, note floreali e note che rimandano alla macchia mediterranea e alle spezie, noce moscata e pepe in particolare, su un fondo di legno nobile perfettamente integrato. Al palato mostra gran bell’equilibrio tra tannini fitti e fini e un bel frutto rotondo e succoso che gli dona un lungo finale profondo e persistente.

Dai vigneti che circondano l’azienda nasce il Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo. Il vino matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina poi in bottiglia per 6 mesi prima di affrontare il mercato. profumo intenso, con note avvolgenti di frutta, fiori appassiti e profumi di sottobosco; sapore secco, vellutato e armonico, chiude con un finale caldo e giustamente tannico. Si addice con semplicità alle carni arrosto, ai formaggi stagionati o cucinati in “fonduta”, alle zuppe di carni e verdure. Morbido ed elegante già a 3 anni dalla vendemmia, continua a crescere fino a 10-15 anni. 

Nasce da un blend di uve Corvina Veronese (70%) e Rondinella (30%) raccolte a mano nei vigneti della Valpolicella, dove si trovano terreni a prevalenza argillosa e calcarea.  Le uve vengono sottoposte ad appassimento naturale in fruttaio per circa 4 mesi, pratica che ha generato un maggiore concentrazione zuccherina negli acini, poi affinato 5 mesi in acciaio e 15 mesi in legno e 6 mesi in bottiglia. Siamo davanti a un rosso poderoso e opulento, di un colore rosso rubino impenetrabile. Al naso è un suadente rincorrersi di profumi di frutta rossa matura, tabacco e spezie scure. Il sorso è potente e allo stesso tempo vellutato, lungo e memorabile il finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a opulente pietanze a base di carni rosse e selvaggina. Ottimo come vino da meditazione.

Brio Argentino e raffinatezza francese si incontrano nelle produzioni vitivinicole della Bodega Alta Vista. Con sede nel cuore dell'Argentina la cantina nasce nel 1998 e fin dalla sua prima produzione si distingue per la creazione di vini autentici. Alla guida della cantina la famiglia D'Aulans, di origine francese. La linea “Premium”, della Bodega Alta Vista, dimostra quanta esperienza questa azienda argentina abbia accumulato nella lavorazione in purezza dei vitigni autoctoni. Il Mendoza Malbec “Premium” rispetta al massimo le caratteristiche varietali dell’uva malbec, che proviene dalla Valle de Uco e da Lujan de Cuyo. Riposa per un anno in botti di rovere francese e americano. È ricco e succoso, concentrato ed equilibrato. 

Blend 30% Sangiovese e 70% Alicante.

Rosato marchigiano da Sangiovese e Alicante, vinificato in bianco: fresco, sapido e fruttato, ideale per momenti conviviali. Vinificazione in bianco con fermentazione in vasche di cemento da 97 hl per preservare fragranza e aromaticità. Colore rosa cerasuolo brillante. Profumo di fragoline di bosco, melograno e agrumi. Gusto fresco, sapido e armonico, con piacevole frutto e chiusura leggermente salina. Perfetto per aperitivi, antipasti leggeri, sushi, pizze gourmet e piatti estivi.

Seducente e brioso al palato, intenso per i profumi fruttati, elegante nell'animo e dall' equilibrio vivace e intrigante. Charme bianco è un bianco apprezzabile per la freschezza solare in questo blend di vitigni autoctoni. Dal colore paglierino leggero, con sottili nuances di tonalità verde. Apre con note gentili di fiori di campo e ginestra e sviluppa quasi immediatamente freschi sentori che ricordano il mango, la papaya, la banana matura e il melone a buccia gialla; dopo alcuni istanti emergono fini evocazioni di rosmarino e alloro. Armonico e composto, dimostra appieno la sua natura agile e briosa esibendo una vena acida molto appagante, che dialoga alla perfezione con la morbida struttura, regalandole una invidiabile bevibilità.  

Prodotto in prevalenza da una varietà di uva aromatica impiantata in Sicilia solo di recente, il Traminer Aromatico 90 %,  che conferisce al vino le caratteristiche peculiari del vitigno e dal Sauvignon Blanc al 10%. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo ricorda spezie e frutta candita. Il gusto di questo vino è pieno ed intenso. Emergono note fruttate e fiorate con sentori di spezie anche al palato. È un vino che si abbina perfettamente con gli antipasti e gli stuzzichini preparati con formaggi e verdure. Risulta essere ideale per accompagnare piatti a base di pesce, risotti, paste, grigliate e fritture. Va servito fresco e può essere apprezzato come aperitivo.

Il Primitivo Appassimento Mirea di Borgo dei Trulli nasce in vigneti situati nel comune di Maruggio, in provincia di Taranto. Vigneti 100% primitivo. Le uve sono raccolte a mano a metà settembre, per poi essere diraspate e vinificate ad acino intero. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio termoregolate e ha una durata di 8-10 giorni. In seguito viene indotta la fermentazione malolattica, a cui segue l'affinamento del vino in barrique di rovere francese per 10 mesi. Di colore rosso rubino scuro, al naso si avvertono profumi di prugna e fico disidratati, legno di sandalo e cioccolato fondente. Il sorso è rotondo e potente, dai tannini eleganti e con un finale persistente. Ottimo vino da meditazione, si abbina anche con ricche paste al forno e carni rosse alla griglia.