VINO LE CASEMATTE "FARO" DOC 2021

Tra i vitigni internazionali, il Syrah è quello che ha avuto una maggiore diffusione in Sicilia. Nella Tenuta di Borgo Guarini, sulla costa occidentale della Sicilia, Firriato coltiva le uve di questa varietà che sull’isola ha trovato un habitat ideale per esprimere tutte le caratteristiche che lo contraddistinguono. Il clima collinare e le escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono a evidenziare le peculiarità del Syrah che, nell’Altavilla della Corte si palesano per l’eleganza dei tannini avvolgenti che si sposa perfettamente con le suggestioni di frutta matura e leggere sfumature di vaniglia. Il manto rosso rubino profondo dell’Altavilla della Corte Syrah anticipa le tipiche note speziate del bouquet del vitigno e si distingue per la sua anima calda e mediterranea.

L' azienda Speri, dislocati in Valpolicella Classica e precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, da sempre applica i dettami dell'agricoltura sostenibile. Dall' annata 2015, dopo la fase di conversione, tutta la produzione gode della certificazione biologica. Rosso giovane e immediato che in sé custodisce l’anima della terra da cui nasce. Contraddistinto da fragranti profumi e freschi sapori è adatto ad accompagnare ogni tipo di pietanza. Vitigni: Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%. Colore rosso rubino con riflessi violacei e profumi vinosi intensi di viola e ciliegia. Vino di medio corpo, fruttato, da bere giovane ma può riposare anche 2-3 anni.  Ideale come accompagnamento di antipasti, zuppe, pasta, e tipici piatti mediterranei.

Il Bruciato è un Bolgheri DOC prodotto dalla storica famiglia Antinori nella Tenuta Guado al Tasso in Toscana. Questo vino, blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot, nasce da fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento in barrique per alcuni mesi. Un vino che esprime l'eleganza e la potenza del territorio bolgherese. Al naso si presenta con note di frutti rossi, come ciliegia e ribes, accompagnate da sentori speziati e di vaniglia. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini setosi e un finale persistente. Con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Offre la possibilità di avvicinarsi al mondo dei grandi vini di Bolgheri con un prezzo più accessibile rispetto ad altri vini della denominazione

il colore è rosso rubino scarico, quasi trasparente, brillante e di media consistenza. All’olfatto è caratterizzato da aromi freschi e vinosi, spiccano sentori fruttati con un sottofondo di mirtilli e altri piccoli frutti di bosco. Al palato si mostra mediamente corposo con tannini morbidi e non molto marcati, molto armonico. Dal gusto fresco e leggero. Molto versatile negli abbinamenti. È ideale per aperitivi e pranzi leggeri a base di piatti di pasta e di carni bianche. Ottimo con formaggi freschi sia delicati che mediamente stagionati.

Il Lago di Garda, nella sua parte meridionale è ben conosciuto per l’alta vocazione ai vini provenienti da uve a bacca bianca. Dove si ottengono anche vini rossi di notevole spessore e potenza ed il Ronchedone ne è l’assoluta dimostrazione. Nasce da uve Marzemino, Sangiovese e 10% di Cabernet e ne fanno un vino che non può passare inosservato. Naso molto ricco che presenta note di frutti rossi, mirtilli macerati, marasca sotto spirito, sentori balsamici e di confettura. Al palato è potente ed incisivo, pulito, sapido, con una bella acidità segno del terreno benacense. Ideale abbinato alle carni rosse con preparazioni di media e lunga cottura, selvaggina di penna e pelo, formaggi stagionati, paste ricche e zuppe con carne.

Nelle campagne di Vittoria, un paese in provincia di Ragusa, e da un'azienda che valorizza il territorio come quella di Paolo Cali, nasce questo rosso Frappato Nero d'Avola. Un vino capace di stupirvi grazie al suo bouquet fruttato dove si possono sentire note di ciliegia e frutti rossi. Dal colore rosso vivo e brillante, ha un sapore molto rotondo, fresco e sapido, con piccole note di cacao. E' ottimo da abbinare con carni rosse come Manzo e Agnello oppure dei Piatti di Pasta al sugo

Allegrini Corte Giara Merlot IGT Veneto 2024 è un vino rosso che si apre con aromi che invitano alla conversazione: ciliegie succose, prugne mature e ribes nero si intrecciano con delicate viole e un lieve tocco erbaceo. Al palato è morbido e rotondo, con tannini vellutati che accarezzano il palato, mentre la sua vivace acidità apporta freschezza e leggerezza, rendendo ogni sorso facile e piacevole. Perfetto da condividere intorno a una tavola piena di risate, esalta carni bianche e rosse leggere, paste con salse saporite o formaggi semi stagionati, divenendo l'ospite ideale che accompagna momenti di vicinanza e piacere in qualsiasi incontro.

Paolo Calì Frappato è una Vittoria DOC che da 8 a 15 giorni effettua la macerazione in serbatoi d’acciaio inox. Rosso rubino. Sapido, fine ed elegante. Note di piccoli frutti rossi.

Da uve con leggero appassimento. Deciso, morbido e suadente, di colore rosso profondo, avvolge e ammalia in un abbraccio di profumi fruttati e floreali. Colore: rosso vivace con riflessi violacei. Profumo: molto intenso e fruttato al naso, con un ampio profumo di fiori passiti che si unisce a note dolci di confettura di frutta e gelso nero. Gusto: secco, caldo e persistente, caratterizzato da un tannino morbido. Ideale vino da aperitivo, da gustare a 12°-14°C in accompagnamento ad un tagliere di salumi e formaggi. Stupisce in abbinamento agli affumicati di tonno, ma anche con la pizza a base rossa condita con frutti di mare o salumi.

L' Etna Bianco Le Sabbie Dell'Etna di Firriato è un vino bianco che cattura l'essenza del vulcano. Nato da un blend di Carricante e Cattarratto, coltivati a 720 metri di altitudine sui terreni vulcanici di Castiglione di Sicilia, questo Etna DOC è un'espressione autentica del terroir siciliano. La vinificazione in acciaio e l'affinamento sulle fecce fini preservano la freschezza e gli aromi varietali. Al naso si apre con un bouquet intenso e fragrante. Note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca si fondono a sentori minerali e speziati. Al palato è fresco e sapido, con una piacevole persistenza aromatica. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, antipasti, primi piatti delicati e formaggi freschi. Un vino versatile e piacevole, perfetto per ogni occasione.