VINO TENUTE LOMBARDO CATARRATTO D'ALTURA 2024

VARIETÀ Nero d'Avola.

Il parziale appassimento delle uve comincia in vigna e si completa in fruttaia, dove il sapiente controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura. Rosa intenso con un bel colore rosso ciliegia. Il bouquet è floreale e fruttato, con aromi di erbe fresche. In bocca ha una struttura sorprendentemente presente, con una buona persistenza ed un finale piacevolmente pulito. da abbinare a Formaggi freschi, insalata di pollo, grigliata mista.  

Varietà Nerello Mascalese. Dal color rosso rubino chiaro, l’ Etna Rosso DOC Contrada Marchesa 2020 presenta un fragrante bouquet dai sentori fruttati di ribes rosso e ciliegia, note balsamiche e di erbe aromatiche (rosmarino e timo) che si fondono con quelle speziate di chiodo di garofano e di sottobosco. In bocca si distingue per il grande equilibrio tra freschezza e struttura. La fine tessitura tannica esalta questo crù icona di eleganza vulcanica. Ottimo con risotti, carni e selvaggina. Da provare anche con zuppe di legumi o verdure delicatamente speziate. Longevità oltre 10 anni.

Il Cusora bianco è un vino siciliano prodotto con uve Chardonnay Sicilia DOC. Fresco e complesso, sprigiona profumi intensi e note tropicali. Un vino bianco meravigliosamente equilibrato. Gli aromi freschi e complessi mostrano lo straordinario livello raggiunto. Il suo bouquet è caratterizzato da profumi freschi e intensi e da note aromatiche e vegetali di grande complessità, come vaniglia e frutta tropicale. Al palato non delude le aspettative offrendo una varietà di sapori e aromi che confermano la sua dote di freschezza equilibrata da una perfetta morbidezza. E' ottimo come aperitivo, ma non è da meno quando offre la sua delicata compagnia a piatti prelibati di pesce ma che non sfugge alla sfida con piatti più complessi come le lasagne al forno o i risotti a base di carne.

Ogni bottiglia della Collezione Oro è il risultato di una cura meticolosa in ogni fase della produzione: dalla scelta scrupolosa delle uve, coltivate con amore e rispetto per la natura, alla vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, fino all’affinamento in cantina, dove il tempo e la pazienza conferiscono complessità e armonia. Colore giallo paglierino scarico, dal profumo fruttato con note di zagara e sambuco, leggeri sentori di gelsomino. Al palato si presenta fragrante, pieno e con una buona acidità. Da gustare con antipasti di mare, crudi e pesci arrosto. 

La Riserva del famoso Passivento, un vino rosso siciliano scuro e intenso prodotto con il metodo Passivento. Il metodo Passivento è il metodo che prevede il parziale appassimento delle uve direttamente in vigna, che viene poi completato in fruttaia, dove con il sapiente controllo della ventilazione si aiutano le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura. Il vino affina poi per un periodo in acciai e per altri 12 mesi in barrique di legno. Questo vino rosso Siciliano Riserva nasce da un blend di uve Nero D'Avola e Cabernet Sauvignon, ne esce un vino rosso fruttato e intenso, che accompagna ottimamente portate importanti, dai gusti forti, come selvaggina, stufati e formaggi stagionati.

GIUNTO IN TRENTINO VERSO LA META' DEL SECOLO SCORSO, IL MULLER THURGAU SI ESPRIME IN MODO ECCELLENTE NEI DECLIVI COLLINARI DI MEANO E NEI TERRENI PORFIRICI DELLA VALLE DI CEMBRA. L'IMPIEGO DI TECNOLOGIE ALL'AVANGUARDIA CHE ESCLUDONO IL CONTATTO CON L'OSSIGENO IN TUTTE LE FASI DEL PROCESSO DI VINIFICAZIONE PERMETTE DI PRESERVARE LA COMPONENTE AROMATICA, ELEVANDO IL VALORE DI QUESTA VARIETA'. NEL CALICE RISPLENDE IL COLORE GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE. AL NASO SI DELINEANO INVITANTI SENTORI FRUTTATI DI MELA VERDE E LITCHI IN EQUILIBRIO CON ESSENZE FLOREALI CHE RIMEMBRANO IL MUGHETTO E IL GELSOMINO. RICCO E ARMONICO AL PALATO, SORPRENDE CON UN SORSO PARTICOLARMENTE SAPIDO E STRUTTURATO.

Ogni bottiglia della Collezione Oro è il risultato di una cura meticolosa in ogni fase della produzione: dalla scelta scrupolosa delle uve, coltivate con amore e rispetto per la natura, alla vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, fino all’affinamento in cantina, dove il tempo e la pazienza conferiscono complessità e armonia. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso ed elegante ricco di sentori di frutta matura come mela, cedro e pompelmo. Al palato la sua sapidità è integrata ad una delicata morbidezza. Da gustare con antipasti di mare, durante un aperitivo e si accompagna perfettamente con primi vegetariani e pesci arrosto. 

VINO FRIZZANTE DA UVE CHARDONNAY VINIFICATO CON METODO MARTINOTTI. VINO FRIZZANTE AROMATICO E PAICEVOLE, CON UN'ACIDITA' FRESCA E AROMA DI FRUTTI GIALLI E MELA VERDE. LA SUA RINFRESCANTE MINERALITA' REGALA UNA SFUMATURA FINALE MOLTO PIACEVOLE E PROLUNGATA. IDEALE DA APERITIVO, PERFETTO CON ANTIPASTI DI MARE O DI VERDURE, GRIGLIATE DI PESCE E TARTARE, PANZANELLA CON PISELLI E ALICI MARINATE. SERVIRE A 10°- 12° C.

Brio Argentino e raffinatezza francese si incontrano nelle produzioni vitivinicole della Bodega Alta Vista. Con sede nel cuore dell'Argentina la cantina nasce nel 1998 e fin dalla sua prima produzione si distingue per la creazione di vini autentici. Alla guida della cantina la famiglia D'Aulans, di origine francese. La linea “Premium”, della Bodega Alta Vista, dimostra quanta esperienza questa azienda argentina abbia accumulato nella lavorazione in purezza dei vitigni autoctoni. Il Mendoza Malbec “Premium” rispetta al massimo le caratteristiche varietali dell’uva malbec, che proviene dalla Valle de Uco e da Lujan de Cuyo. Riposa per un anno in botti di rovere francese e americano. È ricco e succoso, concentrato ed equilibrato.