VINO COTTANERA ETNA DOC ROSATO 2024 75CL

Equilibrato e di carattere. Nasce da una rigorosa selezione di sole uve Sangiovese nel vigneto, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questa antico vitigno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino brillante. Esprime un’eleganza straordinaria, in un vino particolarmente complesso ed intenso al naso, con sentori di mora di rovo molto netti, cui fanno da contorno diversi altri frutti di bosco. Note floreali di viola e di rosa selvatica. Speziato, dritto, fresco, con ricordi di fave di cacao e sottobosco che affiancano la noce moscata. Al palato la tessitura tannicaè molto fitta e sorretta da un corpo generoso, in un equilibrio gustativo molto appagante. Lunghissimo il finale con un tocco di radice di liquirizia.

Eleganza e mineralità sono gli elementi distintivi del “Frappello”, eredità di due vitigni in un territorio unico: l’entroterra marsalese. La vendemmia del Frappato e del Nerello Mascalese avviene, sapientemente e a mano, tra le luci e i profumi delle dolci colline che circondano la zona. Un rosso fresco e generoso, dalle note speziate, adatto per accompagnare sia carne che pesce. COLORE: Rosso rubino con riflessi granata. PROFUMO: Al naso è fresco, il bouquet pieno, con note di spezie e frutti di sottobosco. GUSTO: In bocca ritornano i sentori percepiti al naso. Rotondo il sorso, buon il tannino, con un finale lungo e persistente. Si sposa bene sia con carne che con pesce; ottimo con formaggi di media stagionatura

Il Valpolicella DOC è un vino rosso Veronese. Le uve che danno vita a questo vino sono 75% Corvina Veronese e 25% Rondinella. Alla vista appare rosso rubino intenso. Il profumo è caratteristico di questo vino con note di ciliegia e pepe seguite da erbe aromatiche. Al palato è slanciato e grintoso in completa armonia tra l’acidità di questo vino e la morbidezza del frutto. Si abbina perfettamente ai piatti della tradizione mediterranea come paste e zuppe di stagione, ad affettati e salumi.

È con la linea dedicata ai monovarietali che Cusumano riesce a coniugare al meglio prezzo e qualità. Vini equilibrati, immediatamente comprensibili, aggraziati, la cui vinificazione e la successiva maturazione avvengono in grandi vasche di acciaio prima di una breve sosta in bottiglia. Vini da bere freschi, giovani, perfetti per accompagnare tutte le occasioni più informali. Rosso rubino scuro, al naso esprime belle note di ciliegia, di prugna, di mora e di mirtillo, anche in confettura. Al palato è caldo, morbido, piacevolmente equilibrato, caratterizzato da una chiusura di media persistenza che ritorna sul frutto. A tutto pasto, si abbina perfettamente con secondi di carne, al forno o alla brace.

È con la linea dedicata ai monovarietali che Cusumano riesce a coniugare al meglio prezzo e qualità. Vini da bere freschi, giovani, perfetti per accompagnare tutte le occasioni più informali. Il Lucido di Cusumano macera a freddo delle bucce con il mosto fiore a una temperatura di 8°C per circa 8 ore, e poi vede una pressatura soffice. Decanta poi a freddo e fermenta a 18°-20°C, rimanendo sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia: ne nasce un vino scorrevole ma di carattere. Giallo paglierino intenso, al naso esprime belle note di ananas, di banana, di agrumi canditi. Al palato è caldo, materico, caratterizzato da una leggera acidità e da un finale di media persistenza, sul frutto. Si abbina a primi a base di pesce, pizze e focacce e come aperitivo

Le uve di Pinot nero non danno vini opulenti e di grande corpo, ma hanno più di ogni altro la capacità di “fissare” le caratteristiche del terroir. Richiedono tuttavia un ambiente compatibile con la precocità della vendemmia e nel quale si possano preservare le sottili e complesse note aromatiche che costituiscono il fascino principale di questi vini. La zona dell' Etna ha una grande vocazione per queste particolari uve, che solo in pochi posti nel mondo trovano condizioni favorevoli. Rispetto ad altri vini di Pinot Nero colpisce la grande mineralità che si fonde in maniera sottile con tannini morbidi ma decisi e che esalta in maniera elegante le sensazioni di frutta rossa e spezie. Si sente inoltre la presenza di un clima soleggiato senza che questo penalizzi la freschezza e al fragranza.

Le viti di Grillo sono sempre state il fiore all’occhiello dei loro vigneti. Intensità ed eleganza sono il mix di questo vino. Ampio sa essere il suo panorama olfattivo e gustativo, mantenendo la sua innata finezza. Al bicchiere, giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso, fiori bianchi ed erbe di campo. Al palato, colpisce per la sua sapidità e acidità ma al tempo stesso per la sua equilibrata morbidezza e ottima struttura gustativa. Predilige abbinamenti delicati come tartare di pesce crudo o sushi. In etichetta, i fiorellini di Acetosella, sinonimo di biodiversità dei vigneti di Caruso & Minini.

L'Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero di Cà dei Frati, dedicato al padre Pietro, è un omaggio al veronese da cui la famiglia ha origine e al vino che ne è illustre simbolo. Lunghissimo è l’affinamento, 24 mesi in barriques, seguito da ulteriori 12 mesi in acciaio e 24 in bottiglia. L’apertura è intensa, con incredibili profumi di amarena, cioccolato e spezie dolci a cui seguono note balsamiche e di mentuccia e anice stellato e sfumare in sentori di caffè e tabacco. Potente, strutturato e armonico rappresenta la ciliegina sulla torta della eccellente produzione enologica di Cà dei Frati. Da abbinare a carni rosse alla griglia, carni rosse in umido, formaggi stagionati, formaggi erborinati. Ottimo come vino da meditazione.

Secco, corposo, dal gusto ricco e complesso. Il Cabignon rappresenta le molteplici sfumature di un territorio autentico e in continua evoluzione. E' un vino di ampio respiro, dalle fragranze speziate ed eleganti. COLORE: Rosso rubino intenso. PROFUMO: Un bouquet fragrante di note fruttate, il suo aroma richiama la confettura di more e lamponi, esprimendo a pieno l’essenza del territorio. GUSTO: Elegante al palato, il tannino è giusto, con un finale pieno e piacevolmente persistente. Ottimo per piatti a base di carne; bene anche con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura. LONGEVITA’ DEL VINO: 10 anni.