VINO BORGO DEI POSSERI "PARADIS" PINOT NERO 75CL 2022

Paolo Calì Frappato è una Vittoria DOC che da 8 a 15 giorni effettua la macerazione in serbatoi d’acciaio inox. Rosso rubino. Sapido, fine ed elegante. Note di piccoli frutti rossi.

Dopo 20 anni dalla prima produzione del Murgo Etna bianco è stato creato un nuovo vino ottenuto con criteri innovativi. L’attenta selezione delle uve (Caricante 60%, Catarratto ed altre uve 40 %) provenienti dalle migliori partite del vigneto di San Michele apporta un migliore equilibrio nelle sue componenti, esaltandone la mineralità, l’ampiezza e la persistenza. L’affinamento parziale in rovere con tostatura bionda salvaguarda le caratteristiche aromatiche del vino, conferendo una maggiore complessità ed equilibrio. Giallo paglierino con delicati riflessi verdi. Bouquet di fiori di ginestra, note di frutta verde, delicato, fine e complesso. Sapore minerale, fresco, ampio, armonico, di grande intensità e persistenza.

VITIGNO: NERELLO MASCALESE.

DAL COLORE ROSSO RUBINO CHIARO, SUL VULCANO PRESENTA UNBOUQUET CHE SI DISTINGUE PER LE SUE NOTE DI SPEZIE ORIENTALI (CARDAMOMO E ANICE STELLATO), FRUTTA ROSSA (FRAGOLA E AMARENA) ACCOMPAGNATO DA PIACEVOLI E FRESCHI SENTORI BALSAMICI. AL PALATO E' PIACEVOLMENTE SUCCOSO, CON TANNINI SETOSI ED UN FINALE ELEGANTE. PERFETTO CON ANTIPASTI E PIATTI DELLA CUCINA MEDITERRANEA A BASE DI MELANZANE O FUNGHI, IDEALE CON CARNI ARROSTO O IN UMIDO. E' UN VINO VERSATILE CHE PUO' ABBINARSI AL PESCE ARROSTO COSI' COME PUO' ACCOMPAGNARE PIATTI DI DIVERSE TRADIZIONI GASTRONOMICHE, DA QUELLA NORD-AMERICANA FINO A QUELLA ASIATICA PURCHE' NON TROPPO SPEZIATA. PUO' ANDARE MOLTO BENE ANCHE CON UNA CUCINA FUSION COME QUELLA TEX-MEX, CON I PIATTI A BASE DI CARNE E LEGUMI. 

Il Nero d'Avola viene prodotto nella tenuta di Baglio di Pianetto, che si trova in Contrada Barone, nel cuore della Val di Noto, la vera culla storica di questo antico vitigno siciliano. Il Nero d'Avola di Baglio di Pianetto è un vino rosso siciliano dal profilo aromatico particolarmente fruttato e succoso: si presenta alla vista con un colore rosso purpureo di ottima intensità ed esprime all'olfatto sentori di ciliegie e prugne e floreale di lavanda, incorniciati da dettagli lievemente erbacei. Al gusto è secco e di buona morbidezza, in equilibrio con la freschezza e la sua leggera sapidità. 

Secco, corposo, dal gusto ricco e complesso. Il Cabignon rappresenta le molteplici sfumature di un territorio autentico e in continua evoluzione. E' un vino di ampio respiro, dalle fragranze speziate ed eleganti. COLORE: Rosso rubino intenso. PROFUMO: Un bouquet fragrante di note fruttate, il suo aroma richiama la confettura di more e lamponi, esprimendo a pieno l’essenza del territorio. GUSTO: Elegante al palato, il tannino è giusto, con un finale pieno e piacevolmente persistente. Ottimo per piatti a base di carne; bene anche con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura. LONGEVITA’ DEL VINO: 10 anni.

Un bordolese in stile siciliano, autentica espressione del terroir di Butera ed immagine del carattere europeo dell’antica nobiltà siciliana. Come il suo nome di origini greche suggerisce, è il vino della «convivialità» e delle emozioni condivise. Ed è un rosso in grado di unire la freschezza del Cabernet Sauvignon, il frutto del Merlot e la sapidità del Petit Verdot in un’autentica sinfonia dal sapore mediterraneo. Colore rosso rubino impenetrabile. Al naso si apre su sentori di piccoli frutti di bosco, come il mirtillo e di cioccolato, seguiti da spezie e da una fresca nota balsamica. Al palato svela una prorompente struttura, seguita da una buona acidità e tannini levigati.

Il MILLE E UNA NOTTE conferma sempre la sua complessità ed eleganza, caratteristiche distintive di questo vino importante, portabandiera dei rossi di Donnafugata. Varietà di Nero D'Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve. Dal colore rosso rubino intenso, MILLE E UNA NOTTE 2019 presenta un bouquet complesso caratterizzato da note fruttate di more e ribes, freschi sentori mentolati, note speziate di pepe nero e delicate nuances di tostatura dolce. In bocca è ampio e con tannini vellutati. Chiude con una notevole persistenza gustativa e seducente sapidità. Affinamento per 13-14 mesi in barriques di rovere francese nuove e almeno 24 mesi in bottiglia. A tavola carrè di agnello, pappardelle al ragù di maiale, arrosti di carne e filetto.

Bolgheri Rosso è prodotto con varietà tipiche di uve, raccolte e vinificate con cura per garantire spessore e concentrazione, ma anche una grande freschezza e bevibilità ,Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 10%. Il naso intenso sprigiona note di frutta rossa e nera, oltre a un tocco di cedro e tabacco, con pronunciati sentori di cioccolato fondente. Belle note speziate adornano il palato molto vellutato, segnato da more e gelatina di sambuco; magnifici aromi tostati, che ricordano la vaniglia e il torrone, si dispiegano gradualmente al palato. Vellutato e piacevolmente fresco. Il finale è persistente ed eccezionalmente elegante, molto tipico di Bolgheri. Da abbinare a antipasti, brasati, pollame, bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura.

La magia del vino siciliano viene raccontata da Zonin all’interno della Tenuta Feudo Principi di Butera, dove si dedica anche alle varietà internazionali, capaci di regalare ottime impressioni. Proprio come questo Merlot Sicilia DOC, rosso in cui i piccoli frutti di bosco guidano naso e bocca in un’esperienza più che piacevole. Una bottiglia davvero di ottima fattura, dove nulla è fuori posto. Si presenta con un colore rosso granato, particolarmente intenso. I profumi raccontano una trama olfattiva fruttata, impreziosita da tocchi più speziati. In bocca è di corpo medio, fasciante al palato, con un sorso dotato di buona persistenza. Perfetto con un tagliere di affettati, è da provare anche con secondi di carne alla griglia o allo spiedo e con formaggi di media stagionatura.

Vino dal profondo colore rosso rubino cupo che vira gradualmente verso il granato, potente ed aristocratico fatto di frutta matura, sensazioni di cacao, tabacco e cuoio. Dal corpo potente, complesso e con un inconfondibile sapore giocato sull’equilibrio tra volume e morbidezza.  A causa del freddo della stagione, il mosto inizia una lunga e lenta fermentazione in cassette e la macerazione sulle bucce si protrae per un mese. Il vino completa la sua maturazione in botti di rovere di Slavenia per circa 30 mesi. Viene poi lasciato affinare 8 mesi in bottiglia. E’ adatto a piatti importanti di selvaggina nobile, arrosti e formaggi piccanti e a pasta dura, è uno straordinario vino «da meditazione». Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima per favorire una buona ossigenazione.

Tra i vitigni internazionali, il Syrah è quello che ha avuto una maggiore diffusione in Sicilia. Nella Tenuta di Borgo Guarini, sulla costa occidentale della Sicilia, Firriato coltiva le uve di questa varietà che sull’isola ha trovato un habitat ideale per esprimere tutte le caratteristiche che lo contraddistinguono. Il clima collinare e le escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono a evidenziare le peculiarità del Syrah che, nell’Altavilla della Corte si palesano per l’eleganza dei tannini avvolgenti che si sposa perfettamente con le suggestioni di frutta matura e leggere sfumature di vaniglia. Il manto rosso rubino profondo dell’Altavilla della Corte Syrah anticipa le tipiche note speziate del bouquet del vitigno e si distingue per la sua anima calda e mediterranea.

QUESTO BARDOLINO DI CORTE GIARA, FATTO CON UN MIX PRECISO DI CORVINA VERONESE, RONDINELLA E MOLINARA, CATTURA LA FRESCHEZZA DEL VENETO. E' PROFUMATO, ELEGANTE E FACILE DA BERE. PROFUMO INTENSO E FRAGRANTE, DOMINATO DAI PICCOLI FRUTTI DI BOSCO CON UNA NOTA SPEZIATA DI PEPE E ROSA CANINA. AL PALATO E' ASCIUTTO E ARMONIOSO, CONCQUISTA PER ELEGANZA E SUCCOSA BEVIBILITA'. ECCELLENTE CON I PRIMI PIATTI AL RAGU', CON LA CARNE STUFATA, TAGLIATELLE AL POMODORO, MA ANCHE CON SPAGHETTI ALLE VONGOLE E CARNI BIANCHE.