VINI

Blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia. Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo.  Impronta inconfondibile per lo Charmat corto. Seconda fermentazione in autoclavi per  un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza  dall’impatto immediato. Bel colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Al naso sprigiona un bouquet ricco, in cui le note di mela verde e pera bianca si uniscono a leggeri sentori speziati che richiamano vegetali aromatici.  Al palato è fresco e cremoso, rivela un’ottima sapidità e bevibilità.

Giovane, fresco, un fruttato elegante: Rosè di Rosa è il frizzante rosato di Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione in autoclave per esaltare al calice profumi e morbidezza dall'impatto immediato. UVE: Antico biotipo di Nero d’Avola, comunemente conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa. Colore rosa intenso con riflessi granati che ricordano il frutto del melograno. Al naso emerge un floreale intenso che si integra con sentori di zagara e agrumato maturo. In bocca è equilibrato, fresco, sapido e allo stesso tempo setoso. Sul finale emergono note fruttate riconducibili al lampone. Da abbinare ad antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.

L' Insolia Carizza Principi Di Butera è un vino bianco Sicilia DOC che nasce dal vitigno Insolia, coltivato nei vigneti della tenuta Principi di Butera. La vinificazione avviene in acciaio, per preservare gli aromi varietali, mentre l'affinamento sulle fecce nobili dona al vino complessità e struttura. E' un bianco ricco e armonico, dal tocco fresco e delicato, che profuma di fiori di ginestra, di mimosa, di cantalupo e frutta secca. Profuma di fiori bianchi, agrumi freschi e leggere note minerali. In bocca è fresco e sapido, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità e un finale elegante. Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti leggeri a base di pesce, frutti di mare, verdure grigliate e formaggi freschi.  Un vino bianco siciliano di qualità, perfetto per ogni occasione. 

Ogni bottiglia della Collezione Oro è il risultato di una cura meticolosa in ogni fase della produzione: dalla scelta scrupolosa delle uve, coltivate con amore e rispetto per la natura, alla vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, fino all’affinamento in cantina, dove il tempo e la pazienza conferiscono complessità e armonia. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso ed elegante ricco di sentori di frutta matura come mela, cedro e pompelmo. Al palato la sua sapidità è integrata ad una delicata morbidezza. Da gustare con antipasti di mare, durante un aperitivo e si accompagna perfettamente con primi vegetariani e pesci arrosto. 

Ogni bottiglia della Collezione Oro è il risultato di una cura meticolosa in ogni fase della produzione: dalla scelta scrupolosa delle uve, coltivate con amore e rispetto per la natura, alla vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, fino all’affinamento in cantina, dove il tempo e la pazienza conferiscono complessità e armonia. Colore giallo paglierino scarico, dal profumo fruttato con note di zagara e sambuco, leggeri sentori di gelsomino. Al palato si presenta fragrante, pieno e con una buona acidità. Da gustare con antipasti di mare, crudi e pesci arrosto. 

Chateau Miraval Rosé è l'emblema dei vini rosé della Provenza. Questo Cotes de Provence AOP nasce da un blend di Cinsault, Grenache, Syrah e Rolle, coltivati nei terreni argillo-calcarei della Provenza settentrionale. La vinificazione accurata preserva la freschezza delle uve raccolte al mattino. Rosa tenue e brillante. Al naso sprigiona un bouquet di piccoli frutti rossi freschi, agrumi delicati e sottili note floreali, arricchite da una piacevole mineralità. In bocca è fresco, vivace e perfettamente equilibrato. Abbinamenti: Aperitivi sofisticati, piatti leggeri a base di pesce e crostacei, insalate fresche, carni bianche delicate e la cucina mediterranea in generale. Per chi ricerca un rosé elegante, fresco e minerale, capace di evocare la bellezza della Provenza. 

IL TRENTINO E' UNA ZONA VOCATA PER LA COLTIVAZIONE DEL PINOT GRIGIO, CHE QUI TROVA DIMORA DA DECENNI. LE VIGNE AFFONDANO LE RADICI NEI VIGNETI PEDECOLLINARI E DI FONDOVALLE CHE CIRCONDANO LAVIS E GARDOLO, IN TERRENI FRANCO-SABBIOSI ORIGINATISI DAI DEPOSITI DEL TORRENTE AVISIO E DAI SEDIMENTI ALLUVIONALI DEL FIUME ADIGE. QUESTO OTTIMO VINO NEL CALICE BRILLA DI UN BEL COLORE GIALLO DORATO INTENSO. AL NASO RIVELA UN PROFUMO CALDO E INVITANTE, RICCO DI FRUTTA MATURA E MIELE. ALL' ASSAGGIO SPICCA LA RICCA MINERALITA' E IL RETROGUSTO LUNGO E FRUTTATO. OTTIMO CON CRUDO DI MARE, PESCE SPADA ALLA GRIGLIA E LATTICINI FRESCHI. 

Il Valpolicella Ripasso La Grolletta Corte Giara Allegrini è un vino della tradizione veneta, ottenuto da uve Corvina 70% e Rondinella 30% coltivate nei vigneti della tenuta Corte Giara. Questo Ripasso della Valpolicella è il risultato di una doppia fermentazione, la seconda sulle bucce appassite dell'Amarone, che gli conferisce peculiarità uniche. Affinamento: 11 mesi in botti di rovere di Slavonia. Colore rosso rubino intenso. Al naso rivela sentori di frutta rossa matura, spezie e note balsamiche. Sorso caldo, avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente. Da provare con stracotti, brasati, polenta, è perfetto con una tagliata di manzo ai funghi porcini. Per chi ama i vini corposi e strutturati, ma non vuole rinunciare alla freschezza e alla bevibilità.