GIN & GENEVER
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Distillato di grano o segale, aromatizzato con varie miscele di erbe, radici, spezie, tra cui caratterizzante è il ginepro.
L’origine di questa bevanda proviene dai Paesi Bassi dove, verso la metà del Seicento, un medico dell’Università di Leida, Francesco Della Boe (noto come Franciscus Sylvius), concentrò i suoi studi nella ricerca di un rimedio per curare i soldati olandesi che si ammalavano di febbre nelle Indie Orientali.
Attraverso un’importante attività di studio si arrivò alla creazione del Genever: distillato da una miscela di cereali, mais e segale, che divenne ben presto noto per le sue proprietà diuretiche e tonificanti, tipiche del ginepro. La diffusione di questa bevanda raggiunse in breve tempo anche l’Inghilterra, la richiesta fu tale che i produttori olandesi spostarono le distillerie nelle vicinanze dei porti per ridurne i tempi di consegna.
<p">Ben presto anche i britannici cominciarono a produrre il “loro Genever” che prese il nome di “gin”, inizialmente con caratteristiche più vicine alla morbidezza della bevanda olandese, per poi evolversi verso il tipico gusto dry inglese. In Inghilterra, nel 1690 Guglielmo III D’Orange vietò l’importazione di distillati stranieri, favorendo così l’utilizzo delle eccedenze di cereali per la produzione di alcol da destinare alle distillerie di gin.
Figlio di contrasti unici e terreni minerali, di botaniche delicate e leggende millenarie ETNEUM è un vulcanic premium gin, prodotto in piccole quantità dall’unione di alcool di cereali, distillato di ginepro, aromi naturali, fiori selvatici siciliani, agrumi siciliani tra cui il limone e il bergamotto. ETNEUM traduce il carattere del vulcano attivo più alto d’Europa in un prodotto autentico adatto alla miscelazione d’autore. Elegante, profumato, generoso e pieno di energia ETNEUM mette a disposizione la sua forza per miscelazioni di carattere che hanno voglia di lasciare il segno, di sfuggire dall’anonimato, che si impongono. Un gin protagonista, attore di momenti conviviali, dove bere un drink di livello è una prerogativa imprescindibile, una condizione necessaria.
Bobby's Schiedam Dry Gin è il distillato molto fine ed equilibrato con 8 botaniche biologiche. Un'interpretazione fresca di un classico senza tempo. Prende il nome da Jacobus Alfons, detto Bob o Bobby. E' stata la sua ricetta a ispirare i nipoti che hanno impiegato quasi 2 anni per realizzare Bobby's. Le botaniche e e le spezie provengono da Oriente e Occidente e comprendono quelle tradizionali Indonesiane che danno un profilo dal sapore unico. Quelle Occidentali come Ginepro, Finocchio e Rosa Canina creano l' equilibrio perfetto. Le 8 botaniche, tutte distillate separatamente, sono di origine Bio per creare il suo caratteristico profumo e sapore. Niente additivi, zuccheri o esaltatori, semplicemente gusto puro. Trasparente e brillante.
Incolore e trasparente alla vista. I sentori percepiti dal naso rimandano la mente verso limoni, arance, cannella, ginepro, liquirizia, noce moscata e semi di coriandolo. Il palato risulta fresco e allineato con l’olfatto, persistente e pulito nel retrogusto. Prende vita seguendo un’antica ricetta che risale a oltre due secoli fa. Il Premium London Dry Gin “Bond St.” etichettato Broker's è un Gin prodotto utilizzando una combinazione di dieci diverse botaniche, provenienti da tre continenti diversi. Distillato per ben quattro volte, viene aromatizzato lasciando in infusione le botaniche per almeno 24 ore. Di seguito, subisce il quinto e ultimo processo di distillazione. È un Gin eccellente.
Il gin Bombay Sapphire Premier Cru celebra i migliori agrumi della Murcia. Scoprite l’incomparabile sapore dei limoni Fino spagnoli, dei mandarini e delle arance Navel di Murcia, delicatamente dolci. Premier Cru è un omaggio alla maestria artigianale, all’infinita pazienza e alla straordinaria conoscenza che hanno portato alla creazione di questo squisito gin dalle infinite possibilità creative. Il maestro botanico Ivano Tonutti lavora a stretto contatto con i fornitori e gli agricoltori locali. È poi l’esperienza combinata del maestro botanico e del maestro distillatore a dare vita a questo spirito eccezionale. Questo è caratterizzato dalle tonificanti note agrumate del famoso gin BOMBAY SAPPHIRE, catturando al contempo la freschezza e il sapore degli agrumi di Murcia.
Bombay Dry Gin e' un London Dry Gin basato sull'antica ricetta dell'originale Bombay del 1761. A differenza dal Sapphire, questo gin presenta un gusto più classico e secco. Il processo di distillazione avviene per infusione a vapore. Bombay Dry Gin include 8 botaniche: ginepro, scorza di limone, mandorla, liquirizia, coriandolo, radice di giaggiolo, angelica e corteccia di cassia.
Bombay Sapphire Gin è uno dei Premium Gin più popolari sul mercato. Si distingue per essere un classico tra i gin senza avere un ingrediente particolarmente aggressivo e schiacciante sugli altri botanici, è questo che lo rende ideale per la miscelazione in qualsiasi cocktail a base di gin. Una delle ragioni per cui questo prodotto è unico, risiede nella sua distillazione in alambicchi Carter Head, ormai più unici che rari, dei quali l’azienda bombay sapphire ne detiene bensì 3. Infatti i botanicals, vengono posizionati in appositi cestelli di rame sopra il liquido da distillare. Questo sistema elimina qualsiasi impurità presente, in quanto solo il vapore attraversa gli stessi, estraendo solo i profumi e gli aromi più delicati, donando morbidezza e fragranza al prodotto finale.
Lo stile del gin Plymouth si distingue dallo stile London Dry per essere meno secco, con minori sentori di ginepro e prevalenti note terrose nel sapore. La ricetta del gin Plymouth è rimasta invariata dal 1793e vengono utilizzate 7 botaniche: bacche di ginepro, radice di angelica, semi di coriandolo, cardamomo verde, scorza di limone, scorza d'arancia e radice di iris. Questi vengono distillati in piccoli lotti con alcool di grano puro e acqua locale.
Butterfly Dry Gin la cui ricetta originale risale al 1896, è ottenuto esclusivamente con puro distillato di grano aromatizzato con bacche di Ginepro dell’Umbria e della Toscana, dal caratteristico profumo aromatico. Un Gin dall’inconfondibile bouquet.
Gin Nero Siciliano : distillato di ginepro, infuso con alcool di origine agricola di botaniche siciliane e pepe nero, verde, rosmarino, cascarilla. BOTANICHE: Salvia, rosmarino, zafferano, alloro, pepe nero, limone, mandarino, mandorla, pistacchio, fiori di zagara, fiori di gelsomino
Gin Nero Siciliano con Succo di Arance Rosse di Sicilia I.G.P. :infuso con alcool di origine agricola di botaniche siciliane e pepe nero, pepe verde, rosmarino,cascarilla. MATERIE PRIME: Succo di Arancia rossa di Sicilia I.G.P. , Alcol idrato, distillato di ginepro (Juniperus communis L.), estratti di piante aromatiche locali