VINO ALLEGRINI VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2024

Cru dell’azienda, ottenuto da uve Corvina Veronese, nasce nel totale rispetto del legame con il territorio di appartenenza. Le sue note intense e cariche di rosso rubino tingono il bicchiere e lasciano scivolare archetti fitti e consistenti. Uno spettro olfattivo avvolgente si apre d’un tratto con note piacevoli di frutta rossa, di mirtillo e di mora, per passare dopo pochi minuti a sensazioni più intense di ciliegia nera, di prugna cotta, di confettura. Ideale con le carni alla brace, gli arrosti, la selvaggina e gli insaccati. Piacevole con formaggi stagionati o sughi ricchi di pomodoro e spezie.

Prodotto in prevalenza da una varietà di uva aromatica impiantata in Sicilia solo di recente, il Traminer Aromatico 90 %,  che conferisce al vino le caratteristiche peculiari del vitigno e dal Sauvignon Blanc al 10%. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo ricorda spezie e frutta candita. Il gusto di questo vino è pieno ed intenso. Emergono note fruttate e fiorate con sentori di spezie anche al palato. È un vino che si abbina perfettamente con gli antipasti e gli stuzzichini preparati con formaggi e verdure. Risulta essere ideale per accompagnare piatti a base di pesce, risotti, paste, grigliate e fritture. Va servito fresco e può essere apprezzato come aperitivo.

IL MARIA COSTANZA ROSSO E' L'ESPRESSIONE PIU' INTENSA DEL MODO DI INTERPRETARE IL VITIGNO SICILIANO PER ECCELLENZA: IL NERO D'AVOLA.

L'UVA VIENE DELICATAMENTE SGRANELLATA E DOPO UN'ULTERIORE SELEZIONE MANUALE VIENE TRASFERITA IN VINIFICATORI ORIZZONTALI E VERTICALI DOVE, DOPO UNA MACERAZIONE DI 15 GIORNI COMPLETA LA FERMAENTAZIONE ALCOLICA. LA MALOLATTICA E' SVOLTA PARTE IN BARRIQUE DI ROVERE E PARTE IN ACCIAIO, CIRCA 18 MESI. AFFINAMENTO FINALE IN BOTTIGLIA. COLORE ROSSO INTENSO CON RIFLESSI VIOLA. AL NASO SENTORI FLOREALI EVIDENTI E FRUTTATI RICONDUCIBILI ALLA MARASCA. CHIUDE CON SPEZIATURE E VEGETALI AROMATICI QUALI L'ORTICA E LA FOGLIA DI FICO. IN BOCCA RISULTA MORBIDO, ELEGANTE E VELLUTATO CON UN'ECCEZIONALE PERSISTENZA.   

La Riserva del famoso Passivento, un vino rosso siciliano scuro e intenso prodotto con il metodo Passivento. Il metodo Passivento è il metodo che prevede il parziale appassimento delle uve direttamente in vigna, che viene poi completato in fruttaia, dove con il sapiente controllo della ventilazione si aiutano le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura. Il vino affina poi per un periodo in acciai e per altri 12 mesi in barrique di legno. Questo vino rosso Siciliano Riserva nasce da un blend di uve Nero D'Avola e Cabernet Sauvignon, ne esce un vino rosso fruttato e intenso, che accompagna ottimamente portate importanti, dai gusti forti, come selvaggina, stufati e formaggi stagionati.

VARIETA': TURBIANA, CORTESE. 

IL LUGANA DOC OASI MANTELLINA E' L'ULTIMO PROGETTO DELLA FAMIGLIA ALLEGRINI. SAPIDO E FRESCO, PROVIENE DA UN LUOGO RICCO DI BIODIVERSITA'. UN CALICE CHE CONIUGA IMMEDIATEZZA E LONGEVITA'. LA NUOVA AVVENTURA SULLA SPONDA DEL LAGO DI GARDA VEDE NEL LUGANA LA SUA MASSIMA ESPRESSIONE. DOPO UNA VINIFICAZIONE SOFFICE, IL VINO SI AFFINA PER CIRCA 4 MESI IN ACCIAIO E PER 2 MESI IN BOTTIGLIA. LE UVE RACCOLTE A PERFETTA MATURAZIONE PORTANO IN DOTE UN FRUTTO BIANCO MATURO, DOVE LA PESCA APPARE CONTORNATA DA FRESCHE NOTE FLOREALI. IN BOCCA DEBUTTA CON LA TIPICA RICCHEZZA E LA SPICCATA ACIDITA' HA IL COMPITO DI TENDERNE IL SORSO E DONARE AGILITA'.

È un blend di Catarratto, la varietà autoctona a bacca bianca più diffusa in Sicilia, e Chardonnay, l’alloctono internazionale che meglio si è adattato sull’isola. Il risultato è  un vino di carattere, sofisticato ed elegante. Dorato intenso e vivace. Piacevoli sentori di frutta fresca che ricordano la pesca, il melone e l’ananas colpiscono la componente olfattiva e lasciano ampio spazio a essenze di fiori di campo bianchi, nocciola e vaniglia in una danza di raffinata delicatezza alla quale partecipa la gradita fragranza di mandorla. Regala alla bocca calibrata persistenza e piacevolissima acidità, aprendosi con una composizione di aristocratica grazia. La ricchezza dei suoi frutti coinvolge il palato e allieta i sensi, concedendo grande spessore gustativo ad ogni singola goccia.

Occhetti è un vino storico di Prunotto, prodotto fin dagli anni ’70.100% Nebbiolo. Il suolo, caratterizzato da sabbie poco profonde, stratificate con livelli ghiaiosi e intercalazioni argillo-calcaree, conferisce al vino eleganza e soffici tannini. L'uva arrivata in cantina è stata diraspata e pigiata. La macerazione è decorsa in circa 7 giorni a una temperatura massima di 29 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Dopo un periodo di affinamento durato circa 16 mesi il vino è stato imbottigliato. Al naso è floreale e fruttato, ricco di sentori che ricordano la violetta e la rosa. Al palato è delicato ed elegante, con tannini fini e voluminosi. Occhetti è una fedele espressione della tipicità del Nebbiolo. 

Fratini 2019 Tenuta Hortense, Bolgheri Superiore DOC rappresenta una gradita novità del panorama vinicolo toscano e si distingue per il suo tono deciso e per la sua innata eleganza. Vitigno: Cabernet Sauvigno, Merlot, Cabernet Franc. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate. Gli acini iniziano la fermentazione con lieviti spontanei e lunga macerazione sulle bucce in cantina. Vino dai tratti particolarmente toscani, dal bouquet elegante e ampio con note varietali equilibrate. Aromaticamente etereo e di nobile armonia. Al palato si bilanciano le componenti zuccherine dei frutti e la freschezza minerale tannica. Il vino si presenta integro con una bella fase di complessità gustativa.