RUM THE DEMON'S SHARE " LA RESERVA DEL DIABLO" 70CL (ASTUCCIATO)

Le canne da zucchero del Rum di Don Papa crescono su terreni prevalentemente vulcanici a piedi del Monte Kanlaon; da questa pregiata canna, si ricava la ricca e impenetrabile melassa definita “Black Gold” che serve da base. Ultimata la distillazione, il Rum viene invecchiato in botti di rovere americano, dove ha riposato il bourbon, il che dona un piacevole sentore di vaniglia. Successivamente le botti vengono stoccate e il distillato viene miscelato con acqua di sorgente del Monte Kanlaon con 40% di alcol. Il risultato è un prodotto dai sentori rari e unici. Il bouquet di profumi è ampio e ricorda gli aromi speziati di vaniglia, il miele d’acacia e la frutta candita. E' un Rum morbido, delicato e invitante con un finale lungo e intrigante che richiama una beva lenta e meditativa.

Da un'isola così generosa come Cuba, non poteva non nascere un Rum speciale come questo! Ricavato dalla melassa della miglior canna da zucchero, questo Anejo è il risultato di un blend di diversi distillati invecchiati fino a cinque anni e, prima dell’imbottigliamento, affina ulteriormente in botti di rovere bianco. Il risultato è un Rum dalla cremosità unica. Il colore dorato di Havana Club Añejo Especial lascia trasparire il gusto ricco e rotondo del rum. La “legnosità” che giunge al naso rivela note di spezie, arancia e accenti floreali dovuti alla seconda finitura in botti di quercia giovane. Il risultato è un rum così rotondo e cremoso, con note di vaniglia e caramello, accenni di tabacco, cannella e buccia d’arancia che sono una gioia per il palato. 

Zacapa, distilleria guatemalteca di Rum tra le più note, è l’unica al mondo a produrre questo fantastico distillato a partire da canna da zucchero proveniente, solo ed esclusivamente, dalle piantagioni di proprietà; una rara eccezione in cui, pur non trattandosi di un vino, possiamo affermare che ci sia una perfetta trasposizione di terroir! Il Ron Zacapa Centenario XO è un Rum unico nel suo genere, da degustare in silenzio, per non perdere neanche un istante di quello che ci può trasmettere. Color oro antico, profuma di vaniglia e frutta secca (aromi trasmessi dalla sosta di due anni in botti di cognac), uva passa, scorza d’arancia candita, caramello e note speziate. Elegante e caldo al palato, dove tornano perfettamente le sensazioni olfattive, con lunga persistenza.

Il Rhum Agricole Blanc Fleur de Canne, insignito del primo premio al Concours Général Agricole de Paris nel 2007, rappresenta uno dei vertici della produzione della rinomata distilleria Saint James. Una volta degustato, diventa impossibile non apprezzarlo e gli estimatori del Ti-Punch, in particolare, non potranno più rinunciare a selezionarlo come ingrediente principale per la preparazione del celebre cocktail caraibico. Il liquido presenta una limpida limpidezza. All'olfatto, si manifestano sottili accenni di fiori che si alternano a sensazioni fruttate più evidenti. Al gusto, si presenta con una piacevole morbidezza, un bilanciamento perfetto tra i sapori e una persistenza prolungata nel tempo.

Secco ed etereo, questo Rum nasce nel 1862 dopo anni di ricerche e sperimentazioni da parte di Don Facundo Bacardi, da sempre intenzionato a trasformare il rum bianco in un prodotto fine ed elegante. La sua caratteristica principale è il perfetto equilibrio tra sapori tenui e delicati in contrasto con la struttura tipica del Rum e la sua acolicità. Trasparente acquamarina, invita alla vista come all'olfatto, in un mix espressivo e aromatico di erbe officinali e mediche, sentori eterei e balsamici, sospinti da note lievemente agrumate. L'assaggio è decisamente secco e robusto, per poi scivolare rotondo lungo il palato, avvolgente in una sensazione di cremosità che rimanda al caramello e allo zucchero filato, per poi chiudere pulito e asciutto, con una lieve scia di mandorla amara.

Si dice che proprio a questo Bacardi si debba la nascita del celebre Cuba Libre, per celebrare infatti la fine della guerra d'indipendenza cubana un soldato americano, il Capitano Russell, ordinò un Rum Bacardi Oro con aggiunta di Coca-Cola e lime: i presenti gli chiesero il nome del cocktail e lui rispose proponendo un brindisi 'por Cuba libre', 'a Cuba libera'. Colore giallo dorato intenso, con riflessi ambrati, all'olfatto esprime delicati aromi di erbe, spezie e miele che si fondono, in bocca, con la frutta tostata e tropicale, il tutto perfettamente fuso in un abbraccio morbido e lunghissimo di rimandi legnosi e lievemente affumicati.

Hampden Estate è una distilleria che vanta ben 265 anni di storia. Questo Pure Single Jamaican Rum ha origine dalla melassa ricavata dalla accurata selezione della migliore canna da zucchero coltivata all’interno delle piantagioni di proprietà. Dopo una lenta e naturale fermentazione cui viene sottoposta la melassa estratta, la fase di distillazione vede l'utilizzo dei classici alambicchi di rame pot-still. Infine invecchia 8 anni acquisendo una morbidezza ed una complessità espressiva di singolare fascino. Il distillato ha un aromaticità e un gusto leggero, unico e riconoscibile, regalandoci dolci profumi che si attestano su note di mela cotta, frutta secca, canditi, sfumature di miele e ricordi di vaniglia che s’allungano armoniosi verso un finale di grande persistenza gustativa.

PALMA DE MALLORCA: UNA STORICA DISTILLERIA ATTIVA DAL 1898 SI CIMENTA NELLA PRODUZIONE DI UNA TIPOLOGIA DI LIQUORI DESTINATA A DIVENTARE PRESENZA BEN GRADITA NON SOLO SUGLI SCAFFALI DEI COCKTAIL BAR MA ANCHE ALL'INTERNO DI VARIE DISPENSE PERSONALI. LIQUORE AL RUM CON AGGIUNTA DI CARAMELLO; UNA BEVUTA A TRATTI GOLIARDICA, DA CONCEDERSI COME DESSERT LIQUIDO PER AFFRONTARE LA NOSTALGIA DEI GIORNI IN VILLEGGIATURA. SQUISITO!