RUM APPLETON ESTATE SIGNATURE BLEND 70CL

Viene dalle Filippine l’ultima novità nel mondo dei rum. È Don Papa Sherry Cask Finish. L’”oro nero”, come i locali chiamano la melassa, viene lasciata invecchiare per 4 anni in botti di rovere americano di Bourbon. Segue un ulteriore periodo di affinamento di 18 mesi in 4 diversi tipi di botti di sherry, ognuna delle quali dona al prodotto particolari sentori: Fino, Pedro Ximenez, Cream e Palo Cortado. Non filtrato e imbottigliato questo rum si caratterizza per la ricchezza, complessità e armonia di sapori, frutto della qualità della materia prima, del processo di lavorazione artigianale e del processo di invecchiamento. Al naso presenta sentori di uvetta matura, mentre colpisce il palato con la sua delicata dolcezza dalla quale emergono note di prugna, cioccolato fondente e fichi maturi.

La leggenda narra che secoli fa una nave al largo dei Caraibi, trasportante il maggior quantitativo di Rum mai visto, sparì misteriosamente negli abissi senza lasciare traccia, probabilmente vittima del Kraken, il leggendario mostro marino. La base di questo celebre distillato proviene dal puro succo di canna da zucchero a cui viene aggiunto, dopo una maturazione in legno di 12-24 mesi, una miscela segreta di 13 spezie, tra cui cannella, chiodi di garofano e zenzero. Indimenticabile! Profuma di vaniglia e caramello, liquirizia e zucchero di canna, con predominanza del carattere speziato dolce. Al palato si presenta morbido, ricco nei rimandi aromatici e ben bilanciato nella nota alcolica, con una persistenza, giustamente durevole, di zenzero, zucchero caramellato e scorza d'agrume.

Blend di rum invecchiati realizzato dalla storica azienda J.Wray and Nephew,si presenta color miele brillante; al naso, aromi intensi di legno e frutta matura, mentre al palato è morbido e pulito, con note di noce moscata, legno e tabacco. J. Wray Gold è morbido e fruttato, con un corpo ricco, un finale lungo e sentori di spezie esotiche.

INVECCHIATO IN ROVERE AMERICANO EX-BOURBON E FINITO IN BOTTI EX-RIOJA E ISLAY. IL MONTE VULCANICO KANLAON SI TROVA NEL CUORE DI DON PAPA GAYUMA; UNA FORZA PRIMORDIALE E FONTE DI ENERGIA PER L'ISOLA, CHE NUTRE LATERRA CON UN SUOLO VILCANICO RICCO DI MINERALI E SI E' GUADAGNATO LA REPUTAZIONE DI LUOGO DI GRANDE FASCINO E MISTICISMO. PRODOTTO CON MELASSA DI CANNA DA ZUCCHERO AL 100% PROVENIENTE DALL'ISOLA DI NEGROS, VIENE DISTILLATO E INVECCHIATO NELL'ESCLUSIVO CLIMA VULCANICO CHE LO CIRCONDA. VIENE RIFINITO IN BOTTI DI WHISKY DI ISLAY PER UN CARATTERISTICO TOCCO AFFUMICATO.

COLORE: AMBRA SCURO.

NASO: TORBATO.

BOCCA: VANIGLIA MORBIDA E DELICATA, SCORZA D'ARANCIA CHIARA, CACAO INTENSO E SENTORI DI CHIODI DI GAROFANO E MENTA.

FINALE: AFFUMICATO E SPEZIATO.

Il Rum Santa Teresa 1796 è un rum agricolo ambrato del Venezuela, ottenuto da un blend di rum con un invecchiamento compreso tra i 4 e i 35 anni. Invecchiato con il metodo Solera, che prevede l'utilizzo di una serie di botti in cui il rum più vecchio viene miscelato con quello più giovane, acquista una complessità e una morbidezza uniche. Note degustative: Colore ambrato intenso e luminoso. Al naso offre un bouquet complesso di frutta secca, spezie dolci, tabacco e cuoio, con note di legno tostato. Al palato è morbido e rotondo, con un finale lungo e persistente. Perché sceglierlo: Per la sua sua complessità e il gusto raffinato che lo rende ideale da degustare liscio o con ghiaccio.

PALMA DE MALLORCA: UNA STORICA DISTILLERIA ATTIVA DAL 1898 SI CIMENTA NELLA PRODUZIONE DI UNA TIPOLOGIA DI LIQUORI DESTINATA A DIVENTARE PRESENZA BEN GRADITA NON SOLO SUGLI SCAFFALI DEI COCKTAIL BAR MA ANCHE ALL'INTERNO DI VARIE DISPENSE PERSONALI. LIQUORE AL RUM CON AGGIUNTA DI CARAMELLO; UNA BEVUTA A TRATTI GOLIARDICA, DA CONCEDERSI COME DESSERT LIQUIDO PER AFFRONTARE LA NOSTALGIA DEI GIORNI IN VILLEGGIATURA. SQUISITO!

Si dice che proprio a questo Bacardi si debba la nascita del celebre Cuba Libre, per celebrare infatti la fine della guerra d'indipendenza cubana un soldato americano, il Capitano Russell, ordinò un Rum Bacardi Oro con aggiunta di Coca-Cola e lime: i presenti gli chiesero il nome del cocktail e lui rispose proponendo un brindisi 'por Cuba libre', 'a Cuba libera'. Colore giallo dorato intenso, con riflessi ambrati, all'olfatto esprime delicati aromi di erbe, spezie e miele che si fondono, in bocca, con la frutta tostata e tropicale, il tutto perfettamente fuso in un abbraccio morbido e lunghissimo di rimandi legnosi e lievemente affumicati.

Secco ed etereo, questo Rum nasce nel 1862 dopo anni di ricerche e sperimentazioni da parte di Don Facundo Bacardi, da sempre intenzionato a trasformare il rum bianco in un prodotto fine ed elegante. La sua caratteristica principale è il perfetto equilibrio tra sapori tenui e delicati in contrasto con la struttura tipica del Rum e la sua acolicità. Trasparente acquamarina, invita alla vista come all'olfatto, in un mix espressivo e aromatico di erbe officinali e mediche, sentori eterei e balsamici, sospinti da note lievemente agrumate. L'assaggio è decisamente secco e robusto, per poi scivolare rotondo lungo il palato, avvolgente in una sensazione di cremosità che rimanda al caramello e allo zucchero filato, per poi chiudere pulito e asciutto, con una lieve scia di mandorla amara.

Hampden Estate è una distilleria che vanta ben 265 anni di storia. Questo Pure Single Jamaican Rum ha origine dalla melassa ricavata dalla accurata selezione della migliore canna da zucchero coltivata all’interno delle piantagioni di proprietà. Dopo una lenta e naturale fermentazione cui viene sottoposta la melassa estratta, la fase di distillazione vede l'utilizzo dei classici alambicchi di rame pot-still. Infine invecchia 8 anni acquisendo una morbidezza ed una complessità espressiva di singolare fascino. Il distillato ha un aromaticità e un gusto leggero, unico e riconoscibile, regalandoci dolci profumi che si attestano su note di mela cotta, frutta secca, canditi, sfumature di miele e ricordi di vaniglia che s’allungano armoniosi verso un finale di grande persistenza gustativa.