RUM PALMARE CARAMELO PALMA DE MALLORCA 70CL

La nuova confezione in edizione limitata di Don Papa, che unisce così il carattere ricco e dolce del Rum filippino alla magia e poesia dell’epoca del Proibizionismo americano, quando negli anni Venti la maggior parte dei whiskey erano prodotti con il Rye, a base prevalente di segale. Frutto dell’unione fra i campi verdi di segale degli Stati Uniti e la fresca brezza marina delle Filippine, dona al distillato le note dolci caratteristiche della melassa, ma anche sentori speziati, vegetali ed intensi dell’invecchiamento, effettuato in botti ex- Rye Whisky americano. Il risultato finale è un rum dalle note secche e speziate, che al palato lascia sentori di miele e pepe, con un finale molto delicato tendente alla mela e con una nota leggermente sapida dovuta al legno delle botti ex-rye.

Il Don Papa 7 Anni è un distillato artigianale prodotto con canna da zucchero, proveniente solo dall’ isola di Negros (nota per uno degli zucchero di canna tra i più dolci e pieni del mondo, reso tale dalla perfetta combinazione di clima, territorio e suolo vulcanico), e poi invecchiato per ben 7 anni in botti di rovere tostate e leggermente affumicate. Si apre al naso con profumi delicati di frutta, che si accompagnano a eleganti note di vaniglia, miele e frutta candita. Al palato risulta morbido e delicato, straordinariamente rotondo. In questa edizione limitata viene venduto in un particolare pack con carte da gioco decorate con lo stile Don Papa. 

Avrai sentito il termine “la parte destinata agli angeli”, in riferimento a quella quantità di distillato che si perde attraverso l’evaporazione durante il processo di invecchiamento, gli angeli riservano questa “parte” per loro stessi, prendendola prima ancora che il barile sia aperto e lasciando il resto ai poveri demoni. Ma gli angeli non sono notoriamente grandi bevitori mentre i demoni possono dire la loro. La canna da zucchero è coltivata su questo terreno vulcanico ricco di sostanze nutritive, invecchiato e miscelato alla perfezione secondo tradizione nelle sue impervie cantine. Note di legno che riducono notevolmente la vaniglia che emerge al naso. Rotondo con spezie dolci, note di agrumi, legno buono, cuoio lieve. Delicatamente persistente con una personalità originale.

Questo rum è il risultato di una complessa e articolata metodologia di invecchiamento, denominata "Triple Aged". La prima fase prevede un invecchiamento di 5 anni nei Caraibi in botti che hanno precedentemente ospitato bourbon. Successivamente, il rum viene trasferito in Spagna, dove riposa per altri 5 anni in botti che in precedenza contenevano il famoso sherry "Dos Cortados", un Palo Cortado di 20 anni. Infine passa un ultimo periodo in botti di Pedro Ximénez, apprezzato per il suo carattere dolce e profondamente fruttato. Al palato offre una complessità straordinaria con note dominanti di frutta secca, miele, e un delicato tocco di vaniglia e tabacco, arricchiti da sottili sfumature di cacao e spezie. La sua finitura è lunga, con una piacevole persistenza di aromi dolci e speziati.

INVECCHIATO IN ROVERE AMERICANO EX-BOURBON E FINITO IN BOTTI EX-RIOJA E ISLAY. IL MONTE VULCANICO KANLAON SI TROVA NEL CUORE DI DON PAPA GAYUMA; UNA FORZA PRIMORDIALE E FONTE DI ENERGIA PER L'ISOLA, CHE NUTRE LATERRA CON UN SUOLO VILCANICO RICCO DI MINERALI E SI E' GUADAGNATO LA REPUTAZIONE DI LUOGO DI GRANDE FASCINO E MISTICISMO. PRODOTTO CON MELASSA DI CANNA DA ZUCCHERO AL 100% PROVENIENTE DALL'ISOLA DI NEGROS, VIENE DISTILLATO E INVECCHIATO NELL'ESCLUSIVO CLIMA VULCANICO CHE LO CIRCONDA. VIENE RIFINITO IN BOTTI DI WHISKY DI ISLAY PER UN CARATTERISTICO TOCCO AFFUMICATO.

COLORE: AMBRA SCURO.

NASO: TORBATO.

BOCCA: VANIGLIA MORBIDA E DELICATA, SCORZA D'ARANCIA CHIARA, CACAO INTENSO E SENTORI DI CHIODI DI GAROFANO E MENTA.

FINALE: AFFUMICATO E SPEZIATO.

Si dice che proprio a questo Bacardi si debba la nascita del celebre Cuba Libre, per celebrare infatti la fine della guerra d'indipendenza cubana un soldato americano, il Capitano Russell, ordinò un Rum Bacardi Oro con aggiunta di Coca-Cola e lime: i presenti gli chiesero il nome del cocktail e lui rispose proponendo un brindisi 'por Cuba libre', 'a Cuba libera'. Colore giallo dorato intenso, con riflessi ambrati, all'olfatto esprime delicati aromi di erbe, spezie e miele che si fondono, in bocca, con la frutta tostata e tropicale, il tutto perfettamente fuso in un abbraccio morbido e lunghissimo di rimandi legnosi e lievemente affumicati.

Blend di rum invecchiati realizzato dalla storica azienda J.Wray and Nephew,si presenta color miele brillante; al naso, aromi intensi di legno e frutta matura, mentre al palato è morbido e pulito, con note di noce moscata, legno e tabacco. J. Wray Gold è morbido e fruttato, con un corpo ricco, un finale lungo e sentori di spezie esotiche.