SPUMANTE SANTERO 958 "DIEGO BORMIDA" EXTRA DRY 75CL

Si distingue per la rotondità del suo sapore, per la morbidezza ed un piacevolissimo grado di amabilità che lo colloca verso le note più dolci del vivere il Prosecco Superiore. SAPORE Fresco, leggermente amabile, armonico  Il suo spettro aromatico spazia da delicate sensazioni dolci di fiori bianchi a note di frutta esotica e matura. La bocca densa e concentrata appare quasi sontuosa. Senza dubbio è un vino da fine pasto e abbinabile con pasticceria non esageratamente dolce. Non vanno però assolutamente trascurati accostamenti con cibi salati. Perfetto è con la cucina speziata agrodolce tipicamente asiatica. Riesce infatti a ben gestire la componente piccante e acida di questi piatti assecondando allo stesso tempo la loro dolcezza.  

UN TERRITORIO PREDISPOSTO PER NATURA E RICCO DI TRADIZIONE VITIVINICOLA E IN GRADO DI DONARE CONDIZIONI OTTIMALI PER I VITIGNI E A DARE GRAPPOLI DORATI ALLA GLERA, IL VITIGNO PRINCIPE. PRESSATURA SOFFICE DELL'UVA, DECANTAZIONE STATICA A FREDDO DEL MOSTO ( 5-7 C° ) E AVVIO DELLA FERMENTAZIONE ALCOLICA A TEMPERATURA CONTROLLATA DI 16-18 C°. SOSTA SUI LIEVITI PER 3 MESI CIRCA. LA PRESA DI SPUMA AVVIENE IN AUTOCLAVE, CON RIFERMENTAZIONE PER 50 GIORNI. VI E' POI UN ULTERIORE SOSTA SUI LIEVITI E PRESA DI SPUMA. AFFINA IN BOTTIGLIA PER 30 GIORNI, PRIMA DI ESSERE COMMERCIALIZZATO. MOLTOPIACEVOLE, RINFRESCANTE, CON CORPO DISCRETO E UN COLORE PAGLIERINO BRILLANTE RAVVIVATO DAL PERLAGE. IN BOCCA LE BOLLICINE SONO MOLTO FINI, DELICATI, FRUTTATI, COMPLETI CON SENTORE DI LIEVITO.

Bandarossa Special Edition nasce nella collina di Collagù, un vigneto unico che la famiglia Bortolomiol custodisce e che si arricchisce della menzione “Vigna”, in accordo con il rigido disciplinare DOCG. Le uve percorrono un processo di vinificazione più lungo con un contatto sui lieviti che supera i tre mesi, dopo i quali il vino riposa in bottiglia nella cantina a temperatura controllata per altri quattro mesi prima di essere pronto per la degustazione. La scelta di lieviti selezionati e antichi rende questo spumante estremamente unico nel suo genere facendo emergere gli aspetti più eleganti e raffinati di queste uve, nel pieno rispetto della tradizione del Prosecco Superiore di Valdobbiadene. Sapore leggermente amabile, armonico e vellutato.

Le uve per il Prosecco Superiore Cartizze Col de' Salici provengono da un area collinare molto limitata nel comune di Valdobbiadene. Solo le migliori uve sono dedicate alla produzione del Cartizze. Questo vino è considerato il gioiello della produzione di Col de Salici. Dal colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli è caratterizzato da un fine perlage. Al naso evidenzia note fruttate di mela gialla e floreali di glicine ed acacia in fiore. Al gusto è gradevole, armonico con una buona nota acida che conferisce freschezza. Ottimo come aperitivo.

Le uve Raboso e Gleva vengono vinificate separatamente in modo tradizionale per ciascuna varietà. Al momento della presa di spuma si decide il taglio nel rispetto delle caratteristiche organolettiche desiderate. Metodo Charmat. E' uno spumante rosato fresco e vivace che delizia con i suoi aromi di fragole, ciliegie e note floreali. Al palato è elegante e armonioso, con una piacevole freschezza e una sottile mineralità. Ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce, insalate estive o piatti vegetariani. 

Uno spumante prodotto con le uve del vitigno autoctono Glera in purezza e realizzato con il Metodo Martinotti o Charmat, ossia ottenuto con una seconda rifermentazione in autoclave, il che permette di preservare tutti gli aromi varietali e la sua fresca fragranza fruttata. Ottimo in ogni occasione e perfettamente bilanciato in ogni sua componente, un’etichetta che esprime in modo schietto e genuino la migliore tradizione del Prosecco, regalando estrema gradevolezza in un sorso unico, concentrato di bollicine e personalità. Il naso è aromatico e intenso, ricco di sfumature floreali e sorretto da ricordi di frutta a polpa bianca come la pera e la mela renetta. Al palato ha equilibrio e delicatezza, è fresco e sapido, pieno ed armonico, con una leggerissima nota di mandorla dolce sul finale.

Per quest' ottimo Prosecco solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 3 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi di piccole dimensioni con una rifermentazione di circa 40 giorni a temperatura di 14°C. Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 40 giorni. Al naso esprime subito mela, mughetto, glicine e vegetali di salvia e timo, cedro, arancia e cenni minerali di pomice. In bocca, fresco e sapido, con carbonica cremosa e sottile che riporta al frutto sentito al naso, con agrumi che tendono a prevalere. Persistente. Aperitivo per eccellenza

Un territorio predisposto per natura e ricco di tradizione vitivinicola e in grado di donare condizioni ottimali per i vitigni e a dare grappoli dorati alla Glera, il vitigno principe. Pressatura soffice dell'uva, decantazione statica a freddo del mosto ( 5-7c°) e avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata di 16-18 C°. Sosta sui lieviti per 3 mesi circa. La presa di spuma avviene in autoclave, con rifermentazione per 50 giorni. Vi è poi un ulteriore sosta sui lieviti e presa di spuma. Affina in bottiglia per 30 giorni, prima di essere commercializzato. Molto piacevole, rinfrescante, con corpo discreto e un colore paglierino brillante ravvivato dal perlage. In bocca le bollicine sono molto fini, delicato, fruttato, completo con sentori di lievito. FORMATO MAGNUM. 

Festeggia con stile con il Prosecco DOC della serie Elite. Questo spumante, famoso per le sue bollicine vivaci e il gusto fresco e fruttato, è l'ideale per i bevitori più esigenti. Il design distintivo evoca lusso e raffinatezza, perfetto per le occasioni speciali. Un'esperienza di degustazione esclusiva che seduce a ogni sorso

Spumante Cuvèe Prima Stilla vino prodotto dalla Cantina Le Manzane i vigneti si trovano ad un’altitudine di 300 metri s.l.m. coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso. Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica. Ulteriore rifermentazione in autoclave ad una temperatura di 15°C per un periodo di 40-45 giorni. Successiva sosta sui lieviti di 30 giorni, quindi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 30 giorni. Colore giallo scarico, un profumo fruttato con leggero sentore di pane dovuto alla sosta sui lieviti in autoclave, un gusto morbido con finale minerale che lo rende adatto ad ogni momento. Il vino ideale come aperitivo o piatti di crostacei.

Con il suo carattere audace e il grado zuccherino che si avvicina appunto allo zero, rispetta appieno il trend dei consumi di oggi e allo stesso tempo anche la visione e lo spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol, che fu il primo, negli anni 60 a produrre il Prosecco di Valdobbiadene in versione brut. Questo spumante, infatti, racchiude tutta l’esperienza spumantistica della cantina Bortolomiol. La versione extra brut è la naturale espressione del vitigno Glera, che conserva il suo bouquet delicato e aromatico. Questo spumante con un grado zuccherino che si avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a sgrassare il palato ed è un ottimo abbinamento ai piatti di pesce. Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene anche ai primi piatti e alla frittura.