VINO CA' DEL BAIO "LUNA D'AGOSTO" LANGHE DOC CHARDONNAY 2022

Nelle campagne di Vittoria, un paese in provincia di Ragusa, e da un'azienda che valorizza il territorio come quella di Paolo Cali, nasce questo rosso Frappato Nero d'Avola. Un vino capace di stupirvi grazie al suo bouquet fruttato dove si possono sentire note di ciliegia e frutti rossi. Dal colore rosso vivo e brillante, ha un sapore molto rotondo, fresco e sapido, con piccole note di cacao. E' ottimo da abbinare con carni rosse come Manzo e Agnello oppure dei Piatti di Pasta al sugo

Questo vino ha un particolare legame con le tradizioni del territorio dell’Etna dove era consuetudine diffusa effettuare macerazioni molto brevi al fine di produrre vini fruttati e di pronta beva, molto apprezzati nella zona. Le tecniche di produzione impiegate esaltano le caratteristiche aromatiche dei vitigni impiegati ( Nerello Mascalese 90%, Nerello Mantellato o Cappuccio 10 %). Sapore sapido, armonico, fine e complesso, di buona persistenza. Vino rosato di buona intensità colorante con moderata tannicità che trova abbinamenti perfetti anche su pietanze a base di pesce e su piatti a base di pomodoro fresco e piatti asiatici.

Varietà internazionale a frutto bianco più diffusa al mondo che ha incontrato in Sicilia l’ambiente ideale per produrre vini dotati di singolare ricchezza e intensità aromatica. Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: intenso e fruttato con note di ananas, frutta tropicale e vaniglia. Note di miele d'acacia date dall'affinamento. Gusto: armonico ed equilibrato, con piacevole viscosità che ne bilancia la delicata acidità. Si accompagna ad antipasti di pesce crudo, primi piatti di pasta con verdure, secondi di pesce e carni bianche. Da provare in abbinamento ad una vellutata gustosa come la crema di patate di Siracusa.

Tra i vitigni internazionali, il Syrah è quello che ha avuto una maggiore diffusione in Sicilia. Nella Tenuta di Borgo Guarini, sulla costa occidentale della Sicilia, Firriato coltiva le uve di questa varietà che sull’isola ha trovato un habitat ideale per esprimere tutte le caratteristiche che lo contraddistinguono. Il clima collinare e le escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono a evidenziare le peculiarità del Syrah che, nell’Altavilla della Corte si palesano per l’eleganza dei tannini avvolgenti che si sposa perfettamente con le suggestioni di frutta matura e leggere sfumature di vaniglia. Il manto rosso rubino profondo dell’Altavilla della Corte Syrah anticipa le tipiche note speziate del bouquet del vitigno e si distingue per la sua anima calda e mediterranea.

100% Nero d'Avola raccolto a maturazione fenolica. Macerazione di 12-15 giorni a 26 °C con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura affinato in acciaio per circa 4 mesi prima di essere imbottigliato. Non viene invecchiato in legno per preservare la freschezza degli aromi. Colore rosso scuro e intenso con riflessi violacei. Al naso ha note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco. Al palato ha un buon corpo e una tannicità rotonda e dolce. Buona persistenza che tende a un finale fruttato. Perfetto con pasta al pesto, pizza, carni rosse grigliate alla brace e pecorino al forno. Servire poco dopo l'apertura. Servire a 14-16°C

QUESTO OTTIMO VINO DEVE IL SUO NOME ALL' ANTICO NOME ARABO DI BUTERA, AD EVOCARE LE ORIGINI LEVANTINE DEL SYRAH E SVELARE L ANIMA ESOTICA DI UNA SICILIA A META' STRADA TRA ORIENTE E OCCIDENTE. BUTIRAH E' UN ROSSO RUBINO BRILLANTE,  INTENSO E AVVOLGENTE, CHE PROFUMA DI MARASCA, DI FRUTTI E SPEZIE DOLCI. RICCO, AVVOLGENTE E DI GRANDE STRUTTURA, CON NETTE SENSAZIONI DI PIACEVOLE FRUTTUOSITA', SOSTENUTE DA UN FINALE LUNGO E CAREZZEVOLE AL PALATO. IDEALE CON PASTE RIPIENE SAPORITE, PASTE CONDITE CON SUGHI PICCANTI, SPEZZATINI E CAGGIAGIONE. OTTIMO ANCHE CON FORMAGGI E SALUMI.  

Dall’intreccio di tecniche agricole tradizionali e moderne, nasce Sorìa Frappato, vino affascinante, interpretazione moderna di un vitigno antico e autoctono: il Frappato. L’unione mirata, ingentilisce le spigolosità di uve dal colore scuro e violaceo, che si manifesta fruttato con sentori intensi di buccia e vinaccioli. È un vino che invita al silenzio, all’evocazione di luoghi lontani e misteriosi, al lento calare della sera. Per sua natura, rifugge da ogni schema e classificazione, esprimendo in uno stile moderno il Frappato, cioè la varietà che interpreta al meglio la solarità del territorio e la mitezza del suo clima. L’armonia dei sentori di frutti di bosco erompono freschi e decisi al naso e si manifestano con sensazioni morbide e avvolgenti al palato.

Il Chianti Classico Tenuta Perano nasce sulle colline di Gaiole in Chianti. L'esposizione sud sud-ovest e soprattutto la forma ad anfiteatro dei vigneti, favoriscono l'insolazione e concentrano il calore. Si presenta con una veste di uno splendido colore rosso rubino limpido. All’olfatto esordisce con note fruttate di frutti di bosco ed altri frutti rossi come la ciliegia e la prugna. Evidenti sentori di viola mammola e di rosa selvatica. A seguire l’impronta speziata con chiodi di garofano e cardamomo, il finale olfattivo è fresco e balsamico. L’ingresso in bocca minerale e con una trama tannica serica, freschezza e mineralità si impongono nel finale gustativo. Bella la rispondenza gusto olfattiva e lunga la persistenza aromatica intensa. 

Barone Montalto esplora la Valle del Belice, nell’entroterra trapanese. Territorio storico di connessione di civiltà, la Sicilia è una regione unica in cui la forza degli elementi e delle culture permea ogni angolo. Natura ancestrale, stratificazioni culturali, profumi di mare e di terra, sale e altitudini, vulcani e arte. L' incontro del Re della Sicilia con il Re dei vitigni a bacca rossa internazionale porta ad un sorprendente calice denso di profumi e piacere. Colore rosso intenso con riflessi corrispondenti. Fenolico, con un bouquet ricco di spezie, frutta scura e tocchi di caramello. Struttura elegante, tannini morbidi e dolci di vaniglia. Adatto a pietanze molto saporite, arrosti di carne, formaggi stagionati. Temperatura di servizio 14-16°C.

Di origine alsaziana, il Gewürztraminer è un vitigno aromatico coltivato da molti anni in alcune vocate microzone delle Colline Avisiane. Qui i terreni ricchi in argilla soddisfano i fabbisogni nutrizionali del vitigno e assicurano la miglior espressione di questa esigente varietà. Un Gewürztraminer intensamente aromatico, strutturato e corposo. Di colore giallo dorato piuttosto carico, stuzzica il naso con un bouquet floreale e speziato, arricchito da vivaci note di chiodi di garofano e noce moscata. In bocca il corpo pieno e consistente avvolge il palato. Ottimo con antipasti a base di pesce, carni bianche alla griglia oppure una leggera tempura di crostacei.