RUM SAINT JAMES FLEUR DE CANNE RHUM BLANC AGRICOLE 70CL

Avrai sentito il termine “la parte destinata agli angeli”, in riferimento a quella quantità di distillato che si perde attraverso l’evaporazione durante il processo di invecchiamento, gli angeli riservano questa “parte” per loro stessi, prendendola prima ancora che il barile sia aperto e lasciando il resto ai poveri demoni. Ma gli angeli non sono notoriamente grandi bevitori mentre i demoni possono dire la loro. La canna da zucchero è coltivata su questo terreno vulcanico ricco di sostanze nutritive, invecchiato e miscelato alla perfezione secondo tradizione nelle sue impervie cantine. Note di legno che riducono notevolmente la vaniglia che emerge al naso. Rotondo con spezie dolci, note di agrumi, legno buono, cuoio lieve. Delicatamente persistente con una personalità originale.

La leggenda narra che secoli fa una nave al largo dei Caraibi, trasportante il maggior quantitativo di Rum mai visto, sparì misteriosamente negli abissi senza lasciare traccia, probabilmente vittima del Kraken, il leggendario mostro marino. La base di questo celebre distillato proviene dal puro succo di canna da zucchero a cui viene aggiunto, dopo una maturazione in legno di 12-24 mesi, una miscela segreta di 13 spezie, tra cui cannella, chiodi di garofano e zenzero. Indimenticabile! Profuma di vaniglia e caramello, liquirizia e zucchero di canna, con predominanza del carattere speziato dolce. Al palato si presenta morbido, ricco nei rimandi aromatici e ben bilanciato nella nota alcolica, con una persistenza, giustamente durevole, di zenzero, zucchero caramellato e scorza d'agrume.

Il Rum El Dorado 12 Anni è un Single Blended Rum proveniente dalla Guyana, frutto di un blend di rum tradizionali invecchiati per 12 anni. La sua distillazione avviene negli storici alambicchi Enmore, Diamond e Port Mourant, sotto l'esperta guida di Demerara Distillers Limited. L'affinamento in botti ex-bourbon gli conferisce una complessità aromatica unica. Ambrato profondo e brillante. Al naso profumi intensi di frutta matura, caramello e vaniglia, arricchiti note speziate e di legno tostato. Al palato, è morbido e avvolgente, con equilibrio tra la dolcezza del miele e le spezie dolci, con un finale persistente e piacevolmente caldo. Ideale per una degustazione pura, è anche una base eccellente per la creazione di cocktail classici e innovativi.

Secco ed etereo, questo Rum nasce nel 1862 dopo anni di ricerche e sperimentazioni da parte di Don Facundo Bacardi, da sempre intenzionato a trasformare il rum bianco in un prodotto fine ed elegante. La sua caratteristica principale è il perfetto equilibrio tra sapori tenui e delicati in contrasto con la struttura tipica del Rum e la sua acolicità. Trasparente acquamarina, invita alla vista come all'olfatto, in un mix espressivo e aromatico di erbe officinali e mediche, sentori eterei e balsamici, sospinti da note lievemente agrumate. L'assaggio è decisamente secco e robusto, per poi scivolare rotondo lungo il palato, avvolgente in una sensazione di cremosità che rimanda al caramello e allo zucchero filato, per poi chiudere pulito e asciutto, con una lieve scia di mandorla amara.

Il Rum Diplomatico Reserva Exclusiva è uno tra più seducenti che esistano sul mercato. Il motivo è presto detto: è un tipico Rum venezuelano che ha saputo catturare e racchiudere l’anima più intrinseca del suo paese, cogliendone ogni sfumatura. E' affinato in piccole botti di rovere per un massimo di 12 anni. Diplomatico Reserva Exclusiva è un elegante e complesso rum da degustazione, prodotto con cura dai più puri mieli di canna da zucchero e da melassa in proporzione minore. In bocca rivela incredibile ampiezza, in continuo contrasto tra la dolcezza del frutto e l'amarognolo del caramello, in un contesto di spezie e fiori secchi che vanno a completare una lunghissima persistenza di cacao estremamente elegante.

Da un'isola così generosa come Cuba, non poteva non nascere un Rum speciale come questo! Ricavato dalla melassa della miglior canna da zucchero, questo Anejo è il risultato di un blend di diversi distillati invecchiati fino a cinque anni e, prima dell’imbottigliamento, affina ulteriormente in botti di rovere bianco. Il risultato è un Rum dalla cremosità unica. Il colore dorato di Havana Club Añejo Especial lascia trasparire il gusto ricco e rotondo del rum. La “legnosità” che giunge al naso rivela note di spezie, arancia e accenti floreali dovuti alla seconda finitura in botti di quercia giovane. Il risultato è un rum così rotondo e cremoso, con note di vaniglia e caramello, accenni di tabacco, cannella e buccia d’arancia che sono una gioia per il palato. 

Si dice che proprio a questo Bacardi si debba la nascita del celebre Cuba Libre, per celebrare infatti la fine della guerra d'indipendenza cubana un soldato americano, il Capitano Russell, ordinò un Rum Bacardi Oro con aggiunta di Coca-Cola e lime: i presenti gli chiesero il nome del cocktail e lui rispose proponendo un brindisi 'por Cuba libre', 'a Cuba libera'. Colore giallo dorato intenso, con riflessi ambrati, all'olfatto esprime delicati aromi di erbe, spezie e miele che si fondono, in bocca, con la frutta tostata e tropicale, il tutto perfettamente fuso in un abbraccio morbido e lunghissimo di rimandi legnosi e lievemente affumicati.

Le canne da zucchero del Rum di Don Papa crescono su terreni prevalentemente vulcanici a piedi del Monte Kanlaon; da questa pregiata canna, si ricava la ricca e impenetrabile melassa definita “Black Gold” che serve da base. Ultimata la distillazione, il Rum viene invecchiato in botti di rovere americano, dove ha riposato il bourbon, il che dona un piacevole sentore di vaniglia. Successivamente le botti vengono stoccate e il distillato viene miscelato con acqua di sorgente del Monte Kanlaon con 40% di alcol. Il risultato è un prodotto dai sentori rari e unici. Il bouquet di profumi è ampio e ricorda gli aromi speziati di vaniglia, il miele d’acacia e la frutta candita. E' un Rum morbido, delicato e invitante con un finale lungo e intrigante che richiama una beva lenta e meditativa.

Hampden Estate è una distilleria che vanta ben 265 anni di storia. Questo Pure Single Jamaican Rum ha origine dalla melassa ricavata dalla accurata selezione della migliore canna da zucchero coltivata all’interno delle piantagioni di proprietà. Dopo una lenta e naturale fermentazione cui viene sottoposta la melassa estratta, la fase di distillazione vede l'utilizzo dei classici alambicchi di rame pot-still. Infine invecchia 8 anni acquisendo una morbidezza ed una complessità espressiva di singolare fascino. Il distillato ha un aromaticità e un gusto leggero, unico e riconoscibile, regalandoci dolci profumi che si attestano su note di mela cotta, frutta secca, canditi, sfumature di miele e ricordi di vaniglia che s’allungano armoniosi verso un finale di grande persistenza gustativa.