RUM J. BALLY AMBRE' AGRICOLE 70CL

PALMA DE MALLORCA: UNA STORICA DISTILLERIA ATTIVA DAL 1898 SI CIMENTA NELLA PRODUZIONE DI UNA TIPOLOGIA DI LIQUORI DESTINATA A DIVENTARE PRESENZA BEN GRADITA NON SOLO SUGLI SCAFFALI DEI COCKTAIL BAR MA ANCHE ALL'INTERNO DI VARIE DISPENSE PERSONALI. LIQUORE AL RUM CON AGGIUNTA DI CARAMELLO; UNA BEVUTA A TRATTI GOLIARDICA, DA CONCEDERSI COME DESSERT LIQUIDO PER AFFRONTARE LA NOSTALGIA DEI GIORNI IN VILLEGGIATURA. SQUISITO!

Secco ed etereo, questo Rum nasce nel 1862 dopo anni di ricerche e sperimentazioni da parte di Don Facundo Bacardi, da sempre intenzionato a trasformare il rum bianco in un prodotto fine ed elegante. La sua caratteristica principale è il perfetto equilibrio tra sapori tenui e delicati in contrasto con la struttura tipica del Rum e la sua acolicità. Trasparente acquamarina, invita alla vista come all'olfatto, in un mix espressivo e aromatico di erbe officinali e mediche, sentori eterei e balsamici, sospinti da note lievemente agrumate. L'assaggio è decisamente secco e robusto, per poi scivolare rotondo lungo il palato, avvolgente in una sensazione di cremosità che rimanda al caramello e allo zucchero filato, per poi chiudere pulito e asciutto, con una lieve scia di mandorla amara.

LA LEGGENDA NARRA CHE A PANAMA CI SIANO 7 PICCOLI DEMONI, AMICI DA UNA VITA E AMANTI DELL'AVVENTURA. SONO TUTTI ARTISTI E AMANO IL RUM. IL LORO COMPITO E' CUSTODIRE, CONSIGLIARE E DIFENDERE IL MIGLIOR RUM IN CIRCOLAZIONE: LA QUOTA DEL DEMONE. PRODOTTO, APPUNTO, A PANAMA CON MELASSA DA CANNA DA ZUCCHERO, QUESTO RUM E' DISTILLATO IN ALAMBICCO A COLONNA CON METODO DI DISTILLAZIONE CONTINUA. LA MATURAZIONE E' DI ALMENO 3 ANNI IN BOTTI DI ROVERE AMERICANO TOSTATE.

SI PRESENTA DI COLORE AMBRATO CON RIFLESSI DORATI.

AL NASO, INIZIALMENTE DISCRETO, SI APRE A NOTE DI ARANCIA CANDITA, CARAMELLO, CHIODI DI GAROFANO, CURCUMA E VANIGLIA.

AL PALATO E' BEN BILANCIATO CON SCORZA D'ARANCIA, MARZAPANE E SPEZIE DOLCI.

IL FINALE E' EQUILIBRATO E SPEZIATO.

Il Rhum Agricole Blanc Fleur de Canne, insignito del primo premio al Concours Général Agricole de Paris nel 2007, rappresenta uno dei vertici della produzione della rinomata distilleria Saint James. Una volta degustato, diventa impossibile non apprezzarlo e gli estimatori del Ti-Punch, in particolare, non potranno più rinunciare a selezionarlo come ingrediente principale per la preparazione del celebre cocktail caraibico. Il liquido presenta una limpida limpidezza. All'olfatto, si manifestano sottili accenni di fiori che si alternano a sensazioni fruttate più evidenti. Al gusto, si presenta con una piacevole morbidezza, un bilanciamento perfetto tra i sapori e una persistenza prolungata nel tempo.

Si dice che proprio a questo Bacardi si debba la nascita del celebre Cuba Libre, per celebrare infatti la fine della guerra d'indipendenza cubana un soldato americano, il Capitano Russell, ordinò un Rum Bacardi Oro con aggiunta di Coca-Cola e lime: i presenti gli chiesero il nome del cocktail e lui rispose proponendo un brindisi 'por Cuba libre', 'a Cuba libera'. Colore giallo dorato intenso, con riflessi ambrati, all'olfatto esprime delicati aromi di erbe, spezie e miele che si fondono, in bocca, con la frutta tostata e tropicale, il tutto perfettamente fuso in un abbraccio morbido e lunghissimo di rimandi legnosi e lievemente affumicati.

Blend di rum invecchiati realizzato dalla storica azienda J.Wray and Nephew,si presenta color miele brillante; al naso, aromi intensi di legno e frutta matura, mentre al palato è morbido e pulito, con note di noce moscata, legno e tabacco. J. Wray Gold è morbido e fruttato, con un corpo ricco, un finale lungo e sentori di spezie esotiche.

Il Rum Santa Teresa 1796 è un rum agricolo ambrato del Venezuela, ottenuto da un blend di rum con un invecchiamento compreso tra i 4 e i 35 anni. Invecchiato con il metodo Solera, che prevede l'utilizzo di una serie di botti in cui il rum più vecchio viene miscelato con quello più giovane, acquista una complessità e una morbidezza uniche. Note degustative: Colore ambrato intenso e luminoso. Al naso offre un bouquet complesso di frutta secca, spezie dolci, tabacco e cuoio, con note di legno tostato. Al palato è morbido e rotondo, con un finale lungo e persistente. Perché sceglierlo: Per la sua sua complessità e il gusto raffinato che lo rende ideale da degustare liscio o con ghiaccio.

Le canne da zucchero del Rum di Don Papa crescono su terreni prevalentemente vulcanici a piedi del Monte Kanlaon; da questa pregiata canna, si ricava la ricca e impenetrabile melassa definita “Black Gold” che serve da base. Ultimata la distillazione, il Rum viene invecchiato in botti di rovere americano, dove ha riposato il bourbon, il che dona un piacevole sentore di vaniglia. Successivamente le botti vengono stoccate e il distillato viene miscelato con acqua di sorgente del Monte Kanlaon con 40% di alcol. Il risultato è un prodotto dai sentori rari e unici. Il bouquet di profumi è ampio e ricorda gli aromi speziati di vaniglia, il miele d’acacia e la frutta candita. E' un Rum morbido, delicato e invitante con un finale lungo e intrigante che richiama una beva lenta e meditativa.

E’ un rum prodotto a partire da melassa fermentata per 72 ore con la coltivazione di lieviti propria della Mount Gay. Il fermentato viene distillato in alambicchi double retort pot still e colonna coffey, invecchia fino a due anni in botti di rovere americano ex bourbon. La meticolosità dedicata all'elaborazione e all'invecchiamento dei rum Mount Gay gli è valsa numerose medaglie nel corso degli anni. Il colore si presenta oro brillante. Al naso troviamo un aroma estremamente complesso, si distinguono tonalità inizialmente fiori, spezie, menta piperita, per poi passare a tocchi fruttati (albicocca, banana, mango), tracce di pepe ed un sottile carattere di rovere affumicato. Al palato è asciutto, leggero e leggermente tostato, con un finale che regala note di scorza d’agrumi e vaniglia.