VINO TENUTE ZENATO AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 2020

IL SAUVIGNON TRENTINO DOC, COLTIVATO SULLE SUGGESTIVE PENDICI DELLE COLLINE AVISIANE TRA GIOVO E MEANO, AFFONDA LE RADICI IN SUOLI DI RARA BIODIVERSITA', DOVE PORFIDO E ARGILLA DONANO UNA COMPLOSSITA' UNICA AL VINO. ALLA VISTA, UN GIALLO PAGLIERINO DAI RIFLESSI VERDI PREANNUNCIA FRESCHEZZA E VITALITA'. AL NASO, IL BOUQUET SI APRE CON NOTE ESOTICHE DI LITCHI E MANGO, INTRECCIATE A SENTORI ERBACEI DI SALVIA E A UN'ELEGANTE SFUMATURA MINERALE DI PIETRA FOCAIA. IN BOCCA, LA SAPIDITA' E LA STRUTTURA SI COMBINANO IN UN SORSO PIENO E AROMATICO, CAPACE DI SORPRENDERE A OGNI ASSAGGIO. E' L'ACCOMPAGNAMENTO IDEALE PER PIATTI DI MARE E RISOTTI ALLE ERBE AROMATICHE. INTRAMONTABILE ANCHE L' ABBINAMENTO CON GLI ASPARAGI. SE FOSSE UNA PERSONA: ECLETTICA E SPENSIERATA.

È un blend di Catarratto, la varietà autoctona a bacca bianca più diffusa in Sicilia, e Chardonnay, l’alloctono internazionale che meglio si è adattato sull’isola. Il risultato è  un vino di carattere, sofisticato ed elegante. Dorato intenso e vivace. Piacevoli sentori di frutta fresca che ricordano la pesca, il melone e l’ananas colpiscono la componente olfattiva e lasciano ampio spazio a essenze di fiori di campo bianchi, nocciola e vaniglia in una danza di raffinata delicatezza alla quale partecipa la gradita fragranza di mandorla. Regala alla bocca calibrata persistenza e piacevolissima acidità, aprendosi con una composizione di aristocratica grazia. La ricchezza dei suoi frutti coinvolge il palato e allieta i sensi, concedendo grande spessore gustativo ad ogni singola goccia.

Cottanera: un gioiello vinicolo alle pendici dell'Etna. Un'azienda vinicola che dal 1960 trasforma la forza del vulcano in vini di grande carattere. Se amate il vino e desiderate scoprire un terroir unico, Cottanera è un'esperienza da non perdere. I suoi vini racchiudono l'essenza dell'Etna, un vulcano che non smette mai di stupire. Un Nerello Mascalese in purezza che permette di essere un vino decisamente molto buono fresco e dinamico che sa evolversi ed emozionare nel tempo, riducendo magari dopo qualche tempo la parte più minerale e fresca per lasciare il posto ad una sensazione più calda e morbida. Va apprezzato abbinandolo a pietanze della cucina tipica Siciliana, ma che trova sicuramente un gradevole apprezzamento con arrosti, salumi, cacciagione e formaggi di media stagionatura.

Vitigni utilizzati: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. Le rive meridionali del Benaco hanno conservato da sempre la tradizione di un vino leggiadro, fresco e gentile come il Rosa dei Frati. Un rosato di alto livello capace di sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco, delicato e incisivo al contempo, è in grado di essere protagonista della tavola. Al naso evidenzia sentori di fiori di biancospino, mela verde e ciliegia selvatica. In bocca è gustoso, fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di piccoli frutti rossi. La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza. Indicato con salumi non eccessivamente grassi, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere. 

Dai vigneti che circondano l’azienda nasce il Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo. Il vino matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina poi in bottiglia per 6 mesi prima di affrontare il mercato. profumo intenso, con note avvolgenti di frutta, fiori appassiti e profumi di sottobosco; sapore secco, vellutato e armonico, chiude con un finale caldo e giustamente tannico. Si addice con semplicità alle carni arrosto, ai formaggi stagionati o cucinati in “fonduta”, alle zuppe di carni e verdure. Morbido ed elegante già a 3 anni dalla vendemmia, continua a crescere fino a 10-15 anni. 

Ogni bottiglia della Collezione Oro è il risultato di una cura meticolosa in ogni fase della produzione: dalla scelta scrupolosa delle uve, coltivate con amore e rispetto per la natura, alla vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, fino all’affinamento in cantina, dove il tempo e la pazienza conferiscono complessità e armonia. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso ed elegante ricco di sentori di frutta matura come mela, cedro e pompelmo. Al palato la sua sapidità è integrata ad una delicata morbidezza. Da gustare con antipasti di mare, durante un aperitivo e si accompagna perfettamente con primi vegetariani e pesci arrosto. 

Il Müller-Thurgau è un vitigno aromatico originario di Geisenheim in Germania. Le origini del vitigno risalgono alla fine del XIX sec. Deve il suo nome all'enologo svizzero Hermann Muller che lo creò incrociando due diversi vitigni. Questo è Vino bianco di colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini. Profumo molto complesso con note spiccatamente aromatiche che ricordano il cedro e il bergamotto e note più delicate di fiori di sambuco e acacia; percepibili, ma più sfumate, le note speziate di salvia e alloro. Molto ricco al sapore, piacevolmente fresco e di grande equilibrio. Abbinamenti: Minestre e vellutate di verdure, risotti alle verdure o con gli asparagi. Ottimo con portate a base di pesce e crostacei.   

Seducente e brioso al palato, intenso per i profumi fruttati, elegante nell'animo e dall' equilibrio vivace e intrigante. Charme bianco è un bianco apprezzabile per la freschezza solare in questo blend di vitigni autoctoni. Dal colore paglierino leggero, con sottili nuances di tonalità verde. Apre con note gentili di fiori di campo e ginestra e sviluppa quasi immediatamente freschi sentori che ricordano il mango, la papaya, la banana matura e il melone a buccia gialla; dopo alcuni istanti emergono fini evocazioni di rosmarino e alloro. Armonico e composto, dimostra appieno la sua natura agile e briosa esibendo una vena acida molto appagante, che dialoga alla perfezione con la morbida struttura, regalandole una invidiabile bevibilità.  

Ogni bottiglia della Collezione Oro è il risultato di una cura meticolosa in ogni fase della produzione: dalla scelta scrupolosa delle uve, coltivate con amore e rispetto per la natura, alla vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, fino all’affinamento in cantina, dove il tempo e la pazienza conferiscono complessità e armonia. Colore giallo paglierino scarico, dal profumo fruttato con note di zagara e sambuco, leggeri sentori di gelsomino. Al palato si presenta fragrante, pieno e con una buona acidità. Da gustare con antipasti di mare, crudi e pesci arrosto.