VINO TENUTE NAVARRA "BATTICHIE'" RISERVA DEL FONDATORE NERO D'AVOLA DOC 2020

Significato del nome: " DEVI RISORGERE". Intenso, brillante, con note di liquirizia: sorseggiare un Tasari Rosso è un viaggio multisensoriale tra i profumi della Sicilia. L’unione di diversi vitigni dotati di grande personalità, che dà vita a un vino deciso, armonioso, dal colore rosso rubino profondo. Un blend classico, mai banale, dal sapore vellutato e persistente. PROFUMO: Gradevolissimo il bouquet aromatico con sentori fruttati di fragola, lampone e melagrana misti a note di liquirizia. GUSTO: Al palato vivace, con un buon nervo acido e tannini morbidi ed equilibrati.  Può scalare l’intera piramide della dieta mediterranea prediligendo ortaggi e legumi (da soli o con la pasta) e le carni bianche. Ottimo se abbinato alla caponata o alle arancine. Perfetto con la pizza.

Nero d’Avola, Syrah. Nella Tenuta di Baglio Sorìa, nasce una straordinaria perla enologica di Firriato. Rosso siciliano per antonomasia che ha conquistato i winelover di tutto il mondo con la sua piacevole complessità e l’equilibrio perfetto tra freschezza e alcolicità. Ricco di frutto e di eleganza. La vicinanza alla costa, i suoli composti in prevalenza da argilla e marne rosse, concorrono a creare condizioni pedoclimatiche uniche nel panorama agricolo della Sicilia occidentale. Santagostino Baglio Sorìa Rosso è figlio di questa unicità e resta fedele a se stesso da oltre 30 annate. Si rivela, vendemmia dopo vendemmia, un testimone d’elezione dello stile enologico di Firriato con Il suo colore rosso rubino impenetrabile. Al calice si esprime con nuance eleganti e a tannini vellutati.

Oggi questo vitigno diffuso in tutto il mondo viene coltivato in molte Regioni d’Italia. la Sicilia ha saputo meglio interpretare il vitigno Syrah, del quale oggi rappresenta in termini qualitativi, una delle migliori produzioni mondiali. Il suo aroma ci porta a immaginare frutti di bosco (more) e fiori di viola. Il colore è una delle sue virtù principali, è intenso e profondo, un rosso dalle tonalità che tendono al viola scuro. In bocca il sapore è quello di un vino robusto e ben strutturato; dal profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, in particolare risalta il pepe nero. Presenta una buona struttura e persistenza, è morbido e abbastanza fresco con una media tannicità. Ottimo con  Formaggi stagionati, carne e con la pasta al ragù di pomodoro è perfetto.

Barone Montalto esplora la Valle del Belice, nell’entroterra trapanese. Territorio storico di connessione di civiltà, la Sicilia è una regione unica in cui la forza degli elementi e delle culture permea ogni angolo. Natura ancestrale, stratificazioni culturali, profumi di mare e di terra, sale e altitudini, vulcani e arte. L' incontro del Re della Sicilia con il Re dei vitigni a bacca rossa internazionale porta ad un sorprendente calice denso di profumi e piacere. Colore rosso intenso con riflessi corrispondenti. Fenolico, con un bouquet ricco di spezie, frutta scura e tocchi di caramello. Struttura elegante, tannini morbidi e dolci di vaniglia. Adatto a pietanze molto saporite, arrosti di carne, formaggi stagionati. Temperatura di servizio 14-16°C.

Vitigno: 100% Trebbiano di Lugana. E'  frutto di una selezione delle migliori uve dei vigneti coltivati nella proprietà di San Benedetto, località situata in una delle zone più storiche e vocate della denominazione, a sud del Lago di Garda. Si caratterizza per la sua personalità ricca e profonda, con un ventaglio ampio e complesso di freschi profumi. Il suo gusto pieno e corposo, che passa dalla mela secca all’ananas, dalla pera alla vaniglia, è caratterizzato da un finale lungo e brillante, che conduce a una piacevole persistenza nel retrogusto. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ottimo come aperitivo, con gli antipasti, il pesce e tutti i piatti freddi.

Allegrini Corte Giara Merlot IGT Veneto 2024 è un vino rosso che si apre con aromi che invitano alla conversazione: ciliegie succose, prugne mature e ribes nero si intrecciano con delicate viole e un lieve tocco erbaceo. Al palato è morbido e rotondo, con tannini vellutati che accarezzano il palato, mentre la sua vivace acidità apporta freschezza e leggerezza, rendendo ogni sorso facile e piacevole. Perfetto da condividere intorno a una tavola piena di risate, esalta carni bianche e rosse leggere, paste con salse saporite o formaggi semi stagionati, divenendo l'ospite ideale che accompagna momenti di vicinanza e piacere in qualsiasi incontro.

Dolcetto d’Alba Doc è un vino di colore rosso rubino con riflessi di mora e viola, un sapore armonico e piacevolmente secco con finale di mandorla e una profumazione gradevole e fragrante, molto fruttata e caratteristica. Da abbinare a carne, maiale, selvaggina, formaggi.

Il Brunello è il vino italiano che rimane più a lungo in cantina; inizia la sua commercializzazione dopo 4 anni e mezzo dalla vendemmia di cui almeno 2 di maturazione in botti di rovere. Si presenta con un colore rosso rubino meravigliosamente denso. Se si tiene il bicchiere leggermente inclinato, si può notare una transizione del colore del vino verso il rosso granato.  Al naso presenta gelsi, prugne e prugne secche. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate e balsamiche. Al palato si apre meravigliosamente asciutto, corposo e aromatico. Si gusta come accompagnamento al ragù di agnello con ceci e fichi secchi, ai peperoni ripieni o alla bistecca di vitello con fagioli e pomodori. Un vino di Prima Classe.

Simbolo indiscusso della famiglia Speri, l’Amarone Sant’Urbano è un eccellente esempio di finezza e classicità. Un vino straordinario di grande complessità e vigorosa struttura da sempre ai vertici per eleganza e qualità. Vino importante di rara eleganza e complessa struttura. Perfetto per i grandi appuntamenti gastronomici è particolarmente vocato all'invecchiamento. Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Di colore rosso granato intenso, ha un profumo etereo di frutta appassita. Al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati.

L' interpretazione di un vino rosato prende spunto dalla tradizione internazionale, in particolare da quella francese che considera proprio le uve di merlot fra le più indicate per la produzione di questa tipologia di vino; In Sicilia è giunto intorno agli anni ottanta del secolo scorso, dando prova di adattamento davvero sorprendente. Di colore rosato tenue, al naso emergono note floreali di pesco, gelsomino, zagara e vegetali di bosso. In bocca sensazioni fruttate di amarena, pesca tabacchiera, mirtilli neri e ancora frutti esotici quali litchi e pompelmo. Si abbina ottimamente ad antipasti di pesce e crostacei, affumicati, piatti di cucina marinara, pesce, molluschi e crostacei. Suggeriamo un abbinamento “moderno” con sushi e sashimi