GRAPPA BEPI TOSOLINI EX - SAUTERNES BARRIQUE

Eccezionale Grappa Riserva ottenuta dalla distillazione di vinacce da uve atte a produrre vino Barolo. In seguito ad una permanenza in serbatoi di acciaio, viene poi messa a riposo per oltre 5 anni in botti di rovere e Barriques. Durante questo lungo invecchiamento diventa morbida e complessa con sentori unici ed eleganti. Fantastica grappa da meditazione

Da vinacce di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo, distillate totalmente in proprio, in antichi alambicchi di rame, questa speciale Grappa Riserva, già invecchiata per due anni in legno di rovere, riposa per ulteriori 24 mesi in botti precedentemente utilizzate per l’affinamento di alcuni tra i più prestigiosi Rum al mondo. Questo passaggio, sperimentato attentamente dall’ Antica Distilleria Sibona, dona un twist qualitativo non indifferente, fatto di un mix di aromi e sapori unici, assolutamente da provare! Colore ambra lucido con bagliori ramati, al naso ha profumo elegante di caffè tostato, mandorle e vaniglia, con lievi toni di caramello. Assaggio distinto, elegante, morbido e dalla viva percezione calorica, si distingue per una lunghissima persistenza di moka.

La VITE D’ORO una grappa tradizionale friulana matura in barrique di Rovere di Slavonia nelle cantine Tosolini per molti mesi fino alla giusta maturazione. Le vinacce vengono distillate secondo il “metodo Tosolini” fresche di vendemmia per preservarne gli aromi e i profumi unici del frutto. Una selezione di stagionature diverse per ottenere una grappa dal grande equilibrio tra gli aromi della vinaccia e legno, viene seguita direttamente dalla famiglia, che con oltre 70 anni di esperienza ripropone “Vite d’Oro”, marchio storico della distilleria. Seducenti note di vaniglia, tabacco e frutta candita. bouquet elegante con una lunga persistenza sul palato.

Questa grappa di Chardonnay distillata secondo il “metodo Tosolini”, è un processo di distillazione che preserva gli aromi delle materie prime selezionando solo le uve più pregiate e lavorando le vinacce fresche di vendemmia entro 48 ore. La distillazione avviene in alambicchi artigianali, che vengono utilizzati per ottenere grappe e acquavite raffinate ed equilibrate. E' stata selezionata per maturare in barrique di Ciliegio di primo passaggio. Un accurato blend di annate differenti che regalano note sorprendenti e audaci di marasca matura unita alla delicata leggerezza dei frutti esotici. La scelta delle botti e del periodo di stagionatura è riservata ai soli membri della famiglia Tosolini che con grande rispetto segue il passare del tempo per questa produzione limitata da meditazione.

• Una confezione che potrà fare la felicità di ogni buon appassionato di grappa. Con speciale chiusura a calamita.  Eleganza Sibona, infatti, è un cofanetto che contiene una bottiglia di pregiata Grappa con due bicchieri speciali per gustarla al meglio. Il distillato, una riserva maturata lungamente in legno, nasce dalla lavorazione di vinacce selezionate di Barbera. La distillazione avviene interamente all’interno dello stabilimento Sibona, in modo che gli esperti mastri distillatori abbiano la possibilità di seguire da vicino ogni fase della trasformazione. Elegante fin dal primo sorso, è facile distinguere note di caffè e vaniglia. Raffinato distillato “da meditazione”, c’è anche chi la abbina a formaggi stagionati.

Era pomeriggio primaverile del 1993 quando Poli, riuscì a convincere il Marchese Incisa Della Rocchetta a conferirgli le vinacce del celeberrimo Sassicaia per farne una grappa. Un progetto ambizioso, data la qualità della materia prima. Ecco allora una grappa capolavoro, da vinacce di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc distillate a vapore, elevata quattro anni in barrique e, per calcarne ancor più la tipicità, ulteriori 6 mesi in barili in cui, precedentemente, è stato affinato il vino Sassicaia. Dall'aroma aristocratico e complesso, questa grappa vi lascerà estasiati. L'assaggio rivela un prodotto maestoso, regale e complesso, elegantissimo e raffinato nella progressione gustativa, mai aggressivo o astringente. 

La VITE D’ORO una grappa tradizionale friulana matura in barrique di Rovere di Slavonia nelle cantine Tosolini per molti mesi fino alla giusta maturazione. Le vinacce vengono distillate secondo il “metodo Tosolini” fresche di vendemmia per preservarne gli aromi e i profumi unici del frutto. Una selezione di stagionature diverse per ottenere una grappa dal grande equilibrio tra gli aromi della vinaccia e legno, viene seguita direttamente dalla famiglia, che con oltre 70 anni di esperienza ripropone “Vite d’Oro”, marchio storico della distilleria. Seducenti note di vaniglia, tabacco e frutta candita. bouquet elegante con una lunga persistenza sul palato.

Elegante, armonica, raffinata. Il suo portamento è amabile fin dal primo impatto. Una Grappa? La 3.0 Invecchiata si pone gentile all’olfatto e al palato, incarnando una personalità gentile e ammaliatrice. Il suo equilibrio è capace di conquistare i più diffidenti mostrandosi sorridente e ponendosi con un nobile atteggiarsi. La 3.0 Invecchiata è dunque una grappa comunicatrice, che coinvolge il degustatore con il suo profilo educato, per trasmettergli tutta la ricchezza che la natura le ha dato attraverso l’attenta ‘eco distillazione’ delle vinacce e il ponderato riposo nelle botti di legni pregiati. Una grappa equilibrata e raffinata. Profumi persistenti con note di burro di cacao e vaniglia dolce. Aromi di pasta di mandorla e frutta secca non tostata.

Per 5 anni il liquido viene travasato con cura da un contenitore pregiato all’altro, al fine di concentrare in esso tutti i differenti aromi dei diversi legni in cui ha soggiornato. Riserva Segni si è aggiudicata i “Cinque Grappoli” di Bibenda 2016. Una Grappa dedicata a chi chiede emozioni e a chi vuole prendersi una pausa per riflettere e meditare. Tutto questo in un elegante confezione in legno.