VINO DONNAFUGATA "MILLE E UNA NOTTE" ROSSO SICILIA DOC 2020 (ASTUCCIATO)

il colore è rosso rubino scarico, quasi trasparente, brillante e di media consistenza. All’olfatto è caratterizzato da aromi freschi e vinosi, spiccano sentori fruttati con un sottofondo di mirtilli e altri piccoli frutti di bosco. Al palato si mostra mediamente corposo con tannini morbidi e non molto marcati, molto armonico. Dal gusto fresco e leggero. Molto versatile negli abbinamenti. È ideale per aperitivi e pranzi leggeri a base di piatti di pasta e di carni bianche. Ottimo con formaggi freschi sia delicati che mediamente stagionati.

Per lungo tempo l'Inzolia è stata la colonna portante dell'enologia siciliana con la sua natura semi-aromatica. Oggi il Chiaramonte Inzolia, con la sua freschezza e mineralità è considerato una delle migliori interpretazione in purezza di questa varietà.  Colore: Giallo paglierino sfumato e brillante, quasi verdolino. Delicato e fine, con un ventaglio di profumi che ricordano la frutta esotica, la mandorla, il lime, il fiore del glicine, l’iris e l’acacia, che si intrecciano con deliziose sfumature di erbe mediterranee. La freschezza è l’ arma vincente di questo vino che, unita alla buona concentrazione del frutto, lo rende molto gradevole e beverino, saporito e vivace; chiusura eccellente, con un finale che richiama la mandorla e la salsedine marina.

Un grande prodotto di lunga maturazione, circa 30 mesi in botti di rovere di Slavenia e in barriques. L'appassimento avviene rigorosamente in fruttaio per almeno 4 mesi e l'ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi. Dal colore rosso granato intenso, profumo ricco e marcato, con note di fiori e frutti appassiti, erbe balsamiche, chiodi di garofano, tabacco, cacao e cuoio. Sapore pieno, strutturato, vellutato, persistente. Abbinamenti : carni rosse saporiti, cacciagioni e formaggi invecchiati anche con note piccanti. 

Barolo tradizionale, etichetta storica di Prunotto, nato con la vendemmia 1905 dalle migliori uve. L’affinamento in botti grandi di diverse capacità esalta la straordinaria tipicità del Nebbiolo di queste zone. L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione di circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica. L’affinamento, dalla durata di almeno 18 mesi, avviene in botti di rovere di diversa capacità, capaci di conferire al vino un grande equilibrio. Al naso è elegante: sensazioni floreali di rosa e violetta si intrecciano a note di spezie dolci e frutta rossa matura. Al palato è intenso, accompagnato da un’ottima freschezza e caratterizzato da una trama tannica complessa, fine e da un finale persistente. 

Un vino possente, versatile, Perricone in purezza, varietà a bacca nera per molto tempo trascurata, oggi più che mai rivalutata. Ricco di frutta rossa, mista ad una nota di liquirizia tipica dell’espressione varietale. COLORE: Rosso rubino, con riflessi violacei. PROFUMO: Al naso è avvolgente, ricco di frutta rossa, mista ad una nota di liquirizia tipica dell’espressione varietale. GUSTO: Al palato, morbido e vellutato ma allo stesso tempo tannico. Il finale è lungo e persistente. Predilige gli incontri difficili come quello con il pesto alla trapanese, ma raggiunge il massimo dell’eleganza quando accompagna il tonno o il pesce spada; sposa bene anche le torte salate, salumi e formaggi stagionati. LONGEVITA’ DEL VINO: 10 anni

Il vitigno autoctono siciliano per antonomasia risplende di nuova luce in questo vino che manifesta tutta l’autentica pienezza del suo frutto. È un’espressione diversa di Nero d’Avola che richiama con personalità tutta la componente aromatica della più importante varietà a bacca rossa dell’isola. Le particolari caratteristiche della tenuta di Dàgala Borromeo, si prestano a plasmare la sua struttura moderna e il suo complesso profilo olfattivo. Sui suoli alluvionali di natura franco sabbiosa di questo pianoro, la ricerca condotta da Firriato raggiunge le vette più alte con una viticultura attenta a svelare pienamente la grande biodiversità del patrimonio dei vitigni autoctoni siciliani. E il Chiaramonte Nero d’Avola è una delle manifestazioni più pure di questo filosofia.

Il Lago di Garda, nella sua parte meridionale è ben conosciuto per l’alta vocazione ai vini provenienti da uve a bacca bianca. Dove si ottengono anche vini rossi di notevole spessore e potenza ed il Ronchedone ne è l’assoluta dimostrazione. Nasce da uve Marzemino, Sangiovese e 10% di Cabernet e ne fanno un vino che non può passare inosservato. Naso molto ricco che presenta note di frutti rossi, mirtilli macerati, marasca sotto spirito, sentori balsamici e di confettura. Al palato è potente ed incisivo, pulito, sapido, con una bella acidità segno del terreno benacense. Ideale abbinato alle carni rosse con preparazioni di media e lunga cottura, selvaggina di penna e pelo, formaggi stagionati, paste ricche e zuppe con carne.

UVE: CHARDOONAYAROMATICO DOMINANTE E INZOLIA.

QUESTO VINO NON CONVENZIONALE, INTRIGANTE E SOFISTICATO E' IL RISULTATO DEL PERCORSO DI RICERCA SVILUPPATO INTORNO AL SIGNATURE BLEND: INZOLIA/CHARDONNAY, ALLA SCOPERTA DI INTERPRETAZIONI SEMPRE NUOVE. DI UN BEL COLORE GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI AMBRATI APPENA PERCETTIBILI, AD EVIDENZIARE UNO STILE MODERNO CHE VUOLE PRESERVARE INTEGRITA' AROMATICA DELLE UVE, LIMITANDO VOLUTAMENTE LE ESPRESSIONI OSSIDATIVE. AL NASO AMPIO, RICCO CON EVIDENTI NOTE TROPICALI: RICONOSCIBILI SENTORI DI ANANAS MATURA, PAPAIA, MANGO E ARANCIA CANDITA. BEN DOSATE LE NOTE DI FIENO, ERBA PIPERITA E ORTICA. IN BOCCA RISULTA STRUTTURATO, ROTONDO E FRESCO. PERSISTENTE E FRAGRANTE, E' SUPPORTATO DA UNA GRADEVOLE SAPIDITA'. 

Speziato, corposo e persistente. Un vino intenso, si caratterizza per il suo gusto moderno senza perdere il legame con il territorio che rappresenta. Varietà: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Sangiovese. Tenuta Frescobaldi Castiglioni alla vista si presenta di uno splendido colore rosso rubino brillante con riflessi purpurei. Al naso è decisamente fruttato, con la ciliegia, la mora di gelso, la prugna nera matura in piena evidenza; interessante la nota speziata, in cui si riconoscono cannella, anice stellato, chiodi di garofano e radice di liquirizia. Nel finale olfattivo prevalgono il caffè e la menta fusa a sentori di cioccolato. In bocca è morbido ed avvolgente, vellutatala tessitura tannica. Suadente il finale gusto-olfattivo.