VINO FIRRIATO "SORIA" FRAPPATO DOC 2019

Paolo Calì Frappato è una Vittoria DOC che da 8 a 15 giorni effettua la macerazione in serbatoi d’acciaio inox. Rosso rubino. Sapido, fine ed elegante. Note di piccoli frutti rossi.

Curato da Totò Navarra e dall’enologo Tonino Guzzo, maturato al sole delle colline al centro della Sicilia ed elevato in legno e bottiglia per trentasei mesi. Questo vino è realizzato al 100% con uve Nero D'Avola, seguendo la denominazione Sicilia DOC Riserva. È un vino corposo ed elegante, dalle tipiche note fruttate di more, gelso rosso e ciliegia, floreali di geranio imperiale e speziato, con aromi variegati che ricordano la vaniglia, il cioccolato fondente ed il miele. Al gusto si presenta asciutto, morbido e carnoso come un frutto maturo, con un tannino equilibrato e ben levigato. Si abbina perfettamente a carni rosse e carni bianche.

Speziato, corposo e persistente. Un vino intenso, si caratterizza per il suo gusto moderno senza perdere il legame con il territorio che rappresenta. Varietà: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Sangiovese. Tenuta Frescobaldi Castiglioni alla vista si presenta di uno splendido colore rosso rubino brillante con riflessi purpurei. Al naso è decisamente fruttato, con la ciliegia, la mora di gelso, la prugna nera matura in piena evidenza; interessante la nota speziata, in cui si riconoscono cannella, anice stellato, chiodi di garofano e radice di liquirizia. Nel finale olfattivo prevalgono il caffè e la menta fusa a sentori di cioccolato. In bocca è morbido ed avvolgente, vellutatala tessitura tannica. Suadente il finale gusto-olfattivo.

Il Traminer è un vitigno originario della regione Trentino-Alto Adige, da dove si è poi diffuso in Alsazia e in alcune importanti zone viticole tedesche il cui clima temperato-freddo ne esalta i profumi. Un colore luminoso, giallo oro, con riflessi brillanti evidenzia una grande consistenza. All’olfatto è intenso, ricco, con note olfattive molto intense di rosa tea e con tenui sfumature olfattive di spezie, come il timo e il ginepro. In bocca il vino è elegante e strutturato, di grande equilibrio, quasi cremoso. Molto ricco il retrogusto che si esprime con lunga persistenza, che rievoca profumi di rosa, di albicocca e di ananas essiccate. Ottimo con torte salate, antipasti a base di pesce, salse e primi piatti con verdure o con secondi a base di pesce e carni bianche. 

Ribeca è il frutto del lavoro pluridecennale di recupero del vitigno reliquia Perricone, di cui Firriato ha selezionato il proprio clone. L'azienda ha creduto nelle qualità di questo vitigno della tradizione viticola siciliana un tempo diffuso, ed oggi scomparso. La complessità del suo bouquet offre l’accattivante scoperta di delicati toni di mora, prugna e marasca, accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Una ricchezza che non ha eguali. Tannini freschi e travolgenti che risaltano l’eleganza e la sontuosità di un vino che sa di possedere un fascino inimitabile. Il suo frutto è energico e ambizioso, in equilibrio con un’acidità contenuta e gradevole. Occorre una bocca nuova per gustarlo nella sua autentica pienezza.

La freschezza tipica della tradizionale varietà Sangiovese (85%) si unisce all’ esuberanza del frutto caratteristica del Merlot (15%)  per rappresentare l’antico territorio di Montepulciano. Il nome del vino celebra Sabatino Lulli, detto “Sabazio”, monaco dell’abbazia di Montepulciano che per primo, nel periodo medievale, fornì la indicazioni per la produzione di vino nella zona. Nel calice il sabazio si presenta di un bellissimo colore rosso rubino, con riflessi brillanti. Al naso il bouquet è floreale, molto delicato, arricchito da piacevoli sentori fruttati. Al sorso è fresco, piacevolmente persistente e con un'acidità equilibrata. 

È con la linea dedicata ai monovarietali che Cusumano riesce a coniugare al meglio prezzo e qualità. Vini equilibrati, immediatamente comprensibili, aggraziati, la cui vinificazione e la successiva maturazione avvengono in grandi vasche di acciaio prima di una breve sosta in bottiglia. Vini da bere freschi, giovani, perfetti per accompagnare tutte le occasioni più informali. Il Terre Siciliane Syrah nel bicchiere si esprime con le sue tipiche note fruttate impreziosite da leggeri e piacevoli sentori speziatI. Rosso rubino scuro, al naso esprime belle note di ciliegia, di prugna, di pepe nero. Al palato è caldo, abbastanza corposo, ricco, caratterizzato da un certo calore e da una chiusura sul frutto, di media persistenza. Si abbina perfettamente con secondi di carne, al forno o alla brace.

Il Bruciato è un Bolgheri DOC prodotto dalla storica famiglia Antinori nella Tenuta Guado al Tasso in Toscana. Questo vino, blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot, nasce da fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento in barrique per alcuni mesi. Un vino che esprime l'eleganza e la potenza del territorio bolgherese. Al naso si presenta con note di frutti rossi, come ciliegia e ribes, accompagnate da sentori speziati e di vaniglia. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini setosi e un finale persistente. Con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Offre la possibilità di avvicinarsi al mondo dei grandi vini di Bolgheri con un prezzo più accessibile rispetto ad altri vini della denominazione

Emblematico vino del Castello Nipozzano, storica tenuta Frescobaldi pochi km a nord-est di Firenze, Nipozzano Riserva è il simbolo della tradizione vitivinicola Toscana e dell’indissolubile legame con il terroir. Nipozzano 2019 presenta un colore rosso rubino vivace. All’olfatto è caratterizzato da sentori fruttati come frutti di bosco, amarena ed eleganti note floreali; meravigliosa la freschezza espressa tramite sentori balsamici. Seguono poi note tostate e speziate di pepe, noce moscata e caffè. Il palato è ricco, caratterizzato dall’elegante densità del frutto e dalla freschezza minerale finale che lo rendono equilibrato e persistente. La trama tannica è fitta ma non graffiante. Splendida la rispondenza gusto-olfattiva.

Prodotto con la tecnica del RIPASSO volutamente applicata in modo più restrittivo rispetto al disciplinare di produzione, si ottiene ripassando il Valpolicella Classico sulle vinacce di Amarone per una sola volta. Ne nasce un autentico vino di territorio che mostra con eleganza una bella complessità di aromi fruttati e toni speziati ben supportati da una buona acidità e un giusto tenore alcolico. Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà autoctone 10%. Di colore rosso intenso con sentori di frutta rossa, spezie e cacao. In bocca è caldo e morbido, ben bilanciato da un tannino rotondo. Vino molto versatile, ideale con piatti a base di carne e formaggi.

Chiarandà 2017, dal colore giallo paglierino, offre un bouquet complesso con note di frutta a polpa gialla (pesca), fiori di campo (ginestra) ed eleganti sentori dati dal lungo affinamento (nocciole e burro). In bocca è ampio e strutturato, con una piacevole trama sapida e minerale. Un bianco di lunga persistenza, ricco di sfumature e dal grande potenziale di invecchiamento, oltre 15 anni. Affinamento 8 mesi sul feccino nobile, parte in rovere (65% barrique di primo e secondo passaggio) e parte in piccole vasche di cemento ( 35%); infine in bottiglia per almeno 12 mesi. A tavola perfetto con aragosta, vellutata di verdure, pesci affumicati e quaglie arrosto.

Palazzo della Torre è un'etichetta storica dell'azienda. La composizione delle uve è Corvina (40%), Corvinone (30%) e Rondinella (25%), cui si aggiunge una piccola percentuale di Sangiovese. Una parte selezionata del Corvinone viene appassita fino al mese di dicembre, per poi fondersi con la base vinificata da uve fresche. Entrambe le fermentazioni, in settembre e in dicembre, avvengono in acciaio inox. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese, di secondo passaggio, per oltre 15 mesi e per altri 7 mesi in bottiglia. Si presenta di colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso è gradevole nelle note di uva passa e frutta cotta, spezie dolci, caffè e balsami di liquirizia. In bocca è avvolgente ed equilibrato, con tannini vellutati e una bella lunghezza.