VINO FRESCOBALDI "TENUTA PERANO" CHIANTI CLASSICO DOCG 2019

Deliella è il premier cru di Principi di Butera, che porta il nome della contrada in cui sorge la tenuta e che nasce da un vigneto di 5,5 ettari a 350 metri sul livello del mare, ricco di bianco calcare. Un rosso dal carattere aristocratico grazie ad uno stile assolutamente distintivo, Deliella rappresenta l’espressione più elevata del Nero d’Avola di Butera. Fine, sofisticato. Una combinazione sottile tra profumi di ciliegia e di marasca matura, freschi sentori di mirtillo e lamponi, accompagnati da una intensa nota minerale di pietra focaia. Dal sapore deciso, pieno, sontuoso. Un corpo di grande struttura, percorso e teso da una fresca nota minerale. Il sorso è lungo, setoso, intenso. Ottimo con primi piatti saporiti, carni bianche e rosse alla brace. Ideale con agnello al forno.

IL MARIA COSTANZA ROSSO E' L'ESPRESSIONE PIU' INTENSA DEL MODO DI INTERPRETARE IL VITIGNO SICILIANO PER ECCELLENZA: IL NERO D'AVOLA.

L'UVA VIENE DELICATAMENTE SGRANELLATA E DOPO UN'ULTERIORE SELEZIONE MANUALE VIENE TRASFERITA IN VINIFICATORI ORIZZONTALI E VERTICALI DOVE, DOPO UNA MACERAZIONE DI 15 GIORNI COMPLETA LA FERMAENTAZIONE ALCOLICA. LA MALOLATTICA E' SVOLTA PARTE IN BARRIQUE DI ROVERE E PARTE IN ACCIAIO, CIRCA 18 MESI. AFFINAMENTO FINALE IN BOTTIGLIA. COLORE ROSSO INTENSO CON RIFLESSI VIOLA. AL NASO SENTORI FLOREALI EVIDENTI E FRUTTATI RICONDUCIBILI ALLA MARASCA. CHIUDE CON SPEZIATURE E VEGETALI AROMATICI QUALI L'ORTICA E LA FOGLIA DI FICO. IN BOCCA RISULTA MORBIDO, ELEGANTE E VELLUTATO CON UN'ECCEZIONALE PERSISTENZA.   

Blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia. Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo.  Impronta inconfondibile per lo Charmat corto. Seconda fermentazione in autoclavi per  un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza  dall’impatto immediato. Bel colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Al naso sprigiona un bouquet ricco, in cui le note di mela verde e pera bianca si uniscono a leggeri sentori speziati che richiamano vegetali aromatici.  Al palato è fresco e cremoso, rivela un’ottima sapidità e bevibilità.

IN QUESTO VINO PARTICOLARI SELEZIONI DI UN ANTICO BIOTIPO DI CALABRESE, COMUNEMENTE CONOSCIUTO NELL'AREA DI CAMPOBELLO DI LICATA, COME INZOLIA ROSA. LE UVE VENGONO PIGIA-DIRASAPATE DOPO UNA BREVE MACERAZIONE A FREDDO, PER FAVORIRE LA CESSIONE DI COLORE VENGONO PRESSATE CON PRESSA PNEUMATICA. DOPO UN RAPIDO ILLIMPIDIMENTO A FREDDO, I MOSTI VENFONO TRAVASATI E FERMENTATI A TEMPERATURA CONTROLLATA E CON LIEVITI SELEZIONATI, IN SERBATOI DI ACCIAIO PER CIRCA 4 MESI. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA. DI UN BEL COLORE ROSA CONFETTO. AL NASO EMERGE UN FRUTTATO INTENSO DOVE SI DISTINGUONO NOTE DI MORA E LAMPONE INGENTILITE DA SENTORI DI LITCHI. VINOSO. AL PALATO E' FRAGRANTE, STRUTTURATO E CON OTTIMO EQUILIBRIO A GARANZIA DELLA PERSISTENZA GUSTATIVA. 

E' UN VINO ROSSO CHE EVIDENZIA LA GRANDE CAPACITA' DEL TERROIR SICILIANO NEL SAPER ACCOGLIERE CON PRODUTTIVITA' QUESTA VARIETA' INTERNAZIONALE. UN'ETICHETTA DI CUI E' POSSIBILE APPREZZARE UN BUON LIVELLO STRUTTURALE, ACCOMPAGNATO DA UNA COMPONENETE POLIFENOLICA IMPORTANTE CHE RENDE LA BEVA POTENTE, ROTONDA E PUNTUALE. DI UN BEL ROSSO RUBINO CUPO. AL NASO SI AVVERTE UN VENTAGLIO AROMATICO INTENSO, CHE PASSA DA NOTE DI PICCOLI FRUTTI ROSSI MATURI, QUASI CONFETTURA, CON PIACEVOLI SENSAZIONI FLOREALI, TOCCHI VANIGLIATI E SENSAZIONI SPEZIATE PIU' DECISE. PERFETTO PER ACCOMPAGNARE UN TAGLIERE DI DI SALUMI E FORMAGGI, POLPETTE AL SUGO, CARNI GRIGLIATE E COSTOLETTE. 

Dalle terre di Butera, ricche di preziosi minerali, un Grillo che ha tutta l’intensità e la brillantezza di un diamante raro. Diamanti è un bianco complesso e armonico, dalle fresche note di agrumi e di frutto della passione, percorso da una leggera vena mentolata. Colore: giallo paglierino chiaro e luminoso con lievi riflessi verdolini. Profumo: bouquet ampio e sorprendentemente fresco, con sentori di agrumi, ananas e una leggera vena mentolata. Sapore: complesso, armonico con una decisa vena sapida e una spiccata mineralità. Abbinamenti: perfetto con primi piatti a base di verdure, piatti leggeri di pesce cotto o crudo. 

1 Bottiglia di Chianti Classico DOCG 2020 Tenuta Perano: è un vino rosso fruttato, morbido e fresco. È caratterizzato da pulizia aromatica e delicatezza: profumi di ciliegie, frutti di bosco e spezie selvatiche e un gusto nitido, fresco ed equilibrato. 1 Bottiglia di Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Tenuta Perano: è un vino rosso corposo e strutturato, di ottima freschezza, maturato per 24 mesi in botti grandi. Profumi boschivi, floreali e fruttati, con nuance di pepe nero, humus e altre spezie si succedono in un assaggio equilibrato, elegante, nitido e di buona persistenza. Accompagnate da un tagliere, un coltellino da formaggio e una ciotolina. Dedicata a chi ama abbinare il vino con i formaggi, un regalo esclusivo per servire l’aperitivo in modo raffinato

Il Cusora bianco è un vino siciliano prodotto con uve Chardonnay Sicilia DOC. Fresco e complesso, sprigiona profumi intensi e note tropicali. Un vino bianco meravigliosamente equilibrato. Gli aromi freschi e complessi mostrano lo straordinario livello raggiunto. Il suo bouquet è caratterizzato da profumi freschi e intensi e da note aromatiche e vegetali di grande complessità, come vaniglia e frutta tropicale. Al palato non delude le aspettative offrendo una varietà di sapori e aromi che confermano la sua dote di freschezza equilibrata da una perfetta morbidezza. E' ottimo come aperitivo, ma non è da meno quando offre la sua delicata compagnia a piatti prelibati di pesce ma che non sfugge alla sfida con piatti più complessi come le lasagne al forno o i risotti a base di carne.

Principe di una terra di miraggi e meraviglie, Amìra (dall’arabo amîr, principe) rappresenta l’essenza più pura del Nero d’Avola di Butera. Dai cretti di un suolo asciutto e ricco di minerali nasce un rosso gentile e raffinato, frutto della profonda ammirazione per questo grande vitigno siciliano. Colore rosso rubino piuttosto scuro, brillante. Sentori intensi di ciliegia e mirtillo, di viola e cenni di mirto, seguiti da una delicata speziatura e piacevoli note balsamiche. Dal sapore asciutto, fine, di bella struttura e di buona persistenza. Al palato trovano perfetta corrispondenza le stesse gradevoli note floreali e balsamiche percepite al naso, seguite da un leggero tocco di mandorla sul finale. Ottimo con piatti saporiti, carni alla brace e formaggi di buona stagionatura.

Il Grillo Sauvignon Blanc di Barone Montalto fa parte della linea Acquerello che la cantina ha voluto dedicare ai vini da portare a tavola ogni giorno. Il profumo è di agrumi, pompelmo e fiori d’arancio, al palato i sentori di frutta diventano esotici e aiutano a bilanciare la vivace acidità e la struttura complessiva, donando piacevolezza al finale. Questo vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verde. Perfetto con primi e secondi a base di pesce, ma anche con la pizza, i formaggi freschi e i piatti internazionali come i tacos di pesce messicano