VINO ALLEGRINI "IL SEGGIO" BOLGHERI DOC 2020

Fratini 2019 Tenuta Hortense, Bolgheri Superiore DOC rappresenta una gradita novità del panorama vinicolo toscano e si distingue per il suo tono deciso e per la sua innata eleganza. Vitigno: Cabernet Sauvigno, Merlot, Cabernet Franc. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate. Gli acini iniziano la fermentazione con lieviti spontanei e lunga macerazione sulle bucce in cantina. Vino dai tratti particolarmente toscani, dal bouquet elegante e ampio con note varietali equilibrate. Aromaticamente etereo e di nobile armonia. Al palato si bilanciano le componenti zuccherine dei frutti e la freschezza minerale tannica. Il vino si presenta integro con una bella fase di complessità gustativa.

Eleganza ed una straordinaria freschezza sono le caratteristiche del Grecanico prodotto nelle vigne di Terre di Giumara. I grappoli sono raccolti a mano e sono pigiati interi quanto più delicatamente possibile. Fine ed intenso, la luminosità e il colore anticipano un profumo ricco di sfumature ampie e variegate. La frutta bianca, i fiori di zagara e la salvia sono i descrittori che meglio lo caratterizzano. Al palato, freschezza e sapidità in grande evidenza lo rendono piacevole e fragrante. Da accompagnare al polpo e alle ostriche, ottimo con crostini di ogni tipo. Predilige primi vegetariani.

Baglio di Pianetto ha un profilo totalmente green. Un'azienda fondata nel 1997 nella campagna palermitana. Impegnata, dalla sua fondazione, a produrre qualità a bassissimo impatto ambientale. Quando i vini siciliani sono così diventano molto competitivi ed apprezzabili. Profumato, fruttato, minerale, intenso, mediterraneo. Grandi qualità e fascino. Una bella bottiglia, biologica. Servito a 12-14° e lasciato respirare per mezz'ora. Naso fresco e piuttosto aromatico con accenti tropicali di ananas. Inoltre pompelmo, pesca, albicocca, pera, una passeggiata nel negozio di fiori, cedro, sentore di cera d'api, un bel tocco di erbe verdi e un po' di selce. Palato equilibrato con una buona acidità di limone, buona mineralità e una bella consistenza cremosa. Bel finale con limone e mandarino. 

Lo Chardonnay di Barone Montalto fa parte della linea Acquerello che la cantina ha voluto dedicare ai vini da portare a tavola ogni giorno. Questo Chardonnay ha un bel colore giallo paglierino. Al naso è fresco, con sentori di caprifoglio e citronella. In bocca ha un buon corpo e una spiccata mineralità, evidenziata da una vena acida importante. Abbinamenti: Ostriche, insalate, pasta alla carbonara, carni bianche.

Vino frizzante a fermentazione naturale dalle caratteristiche aromatiche tipiche del territorio. Il tappo stelvin ancora poco utilizzato in Italia è un’innovazione che migliora sensibilmente la conservazione del vino garantendone la genuinità. Colore: giallo paglierino. Sentore: fruttato e delicato, leggermente aromatico. Aroma: acidità gradevole, briosità e sapidità. E' un vino fresco, estivo e indicato a tutto pasto, specialmente con fritture miste di pesce o di verdure. E' il vino più adatto per la preparazione del famoso cocktail " Spritz ".

VARIETA': CORVINA VERONESE, RONDINELLA. PRENDE IL NOME DALLA ZONA NOTA IN TUTTO IL MONDO PER LA PRODUZIONE DI GRANDI VINI ROSSI E RAPPRESENTA IL PRELUDIO, SEMPLICE MA RAFFINATO,AL MONDO DELLA CORVINA VERONESE, DI CUI ESPRIME L'ESSENZA. IL VALPOLICELLA E' IL VINO DELLA QUOTIDIANITA' E DELLA CONVIVIALITA'. L'UVA E' SOTTOPOSTA A UNA PIGIATURA SOFFICE, MENTRE LA FERMENTAZIONE AVVIENE IN VASCHE D'ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA. L'AFFINAMENTO SI SVOLGE IN ACCIAIO FINO A META' FEBBRAIO, POI PER 2 MESI IN BOTTIGLIA. DI COLORE ROSSO RUBINO CON SFUMATURE VIOLACEE, ESPRIME UNA FRAGRANTE NOTA FRUTTATA DOMINATA DALLA CILIEGIA, CUI FANNO ECO SFUMATURE PIU' FRESCHE DI ERBE AROMATICHE.

Cru dell’azienda, ottenuto da uve Corvina Veronese, nasce nel totale rispetto del legame con il territorio di appartenenza. Le sue note intense e cariche di rosso rubino tingono il bicchiere e lasciano scivolare archetti fitti e consistenti. Uno spettro olfattivo avvolgente si apre d’un tratto con note piacevoli di frutta rossa, di mirtillo e di mora, per passare dopo pochi minuti a sensazioni più intense di ciliegia nera, di prugna cotta, di confettura. Ideale con le carni alla brace, gli arrosti, la selvaggina e gli insaccati. Piacevole con formaggi stagionati o sughi ricchi di pomodoro e spezie.

Vitigno a base di Nero d’Avola. Questo vino esprime la nobiltà e la ricchezza di uno dei più antichi vitigni siciliani. 

Il vino base si ottiene dalla fermentazione a bassa temperatura del mosto derivante dalla pressatura soffice delle uve intere. La presa di spuma avviene in autoclave alla temperatura di circa 15° C per un periodo di due mesi.  Vino bianco frizzante dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sentori fragranti, floreali e fruttati mentre in bocca sapori vegetali tipici del vitigno utilizzato. Queste sue caratteristiche racchiudono tutta la sicilianità del mare, delle brezze estive e degli agrumi di Sicilia. Vino giovane e vivace, ideale per accompagnare piatti leggeri e sfiziosi, portate di pesce alla griglia, molluschi, crostacei, carni bianche e verdure saltate o al forno. Ottimo come aperitivo.