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WISKY & WHISKEY
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Il Bourbon è un whiskey prodotto negli Stati Uniti, ottenuto principalmente dalla distillazione del mais. La Four Roses, fondata nel 1888 da Rufus Mathewson Rose, è considerata la distilleria di Bourbon Whiskey più celebre ed apprezzata del mondo, nota per selezionare con grande cura il mais, scelto da agricoltori qualificati che ne assicurano provenienza ed essiccazione. Il Four Roses Straight Bourbon Whiskey, dall'etichetta gialla con le 4 rose rosse, è un ottimo whisky dal colore intenso e dall’inconfondibile sapore dolce e speziato. Color oro antico dai riflessi ambrati, rilascia aromi speziati di vaniglia e zenzero, frutta secca e miele, erbe aromatiche essiccate, caramello e note di rovere. Morbido, dolce e delicato al palato, con bei rimandi di tostatura e finale speziato.
Irish Mist l’originale liquore irlandese al miele, venne prodotto per la prima volta a Tullamore, nell’omonima distilleria, circa settant’anni fa, sulle basi di un’antichissima ricetta di un particolare vino aromatizzato al miele, che si pensava fosse andata perduta e che venne ricreata, dal proprietario della distilleria, con il whiskey. Frutto di un’accurata miscela di varie erbe aromatiche, erica, miele di trifoglio ed acquavite, l’Irish Mist è un raffinato distillato dal gusto elegante e morbido. Color oro antico, regala all’olfatto un mix intrigante di aromi di erbe aromatiche, spezie, miele e frutta secca. Al gusto è armonico, erbaceo, delicatamente dolce e con bella persistenza speziata. Irish Mist è il giusto compromesso per chi ama il lato dolce del whisky.
Il Woodford Reserve Distiller's Select, è un eccellente Kentucky Bourbon distillato rigorosamente a mano, da piccoli lotti di whiskey, accuratamente selezionati e sottoposti a tripla distillazione con alambicchi Pot Still. Caratterizzato dall’alta percentuale di segale nella miscela e fatto maturare per circa 6 anni, è un Bourbon estremamente morbido e bilanciato, caratteristica che lo rende particolarmente adatto alla preparazione di cocktail e long drinks e decisamente appetibile anche al palato dei degustatori meno allenati. Color oro ambrato, apre al naso con aromi cremosi e speziati di rovere e vaniglia, frutta secca, chicchi di caffè, caramello e vaghi sentori affumicati. Liscio e morbido, ricco e saporito, riconferma pienamente le note olfattive, chiudendo con persistenza speziata.
Il Jack Daniel's Single Barrel è la versione meno dolce e più corposa del classico No.7, capolavoro di un attento studio da parte del Master Blender dell'azienda, che ha selezionato solo le migliori botti della distilleria per produrlo. Un whiskey davvero speciale, che può essere considerato la versione "premium" e che ha saputo conquistare in poco tempo un posto d'onore tra le migliori referenze del Tennessee. Colore ambra profondo con riflessi mogano, all'olfatto inebria con note di pesca matura e datteri, insieme a tipiche note di legno e incenso, in un sottofondo vanigliato dolcissimo. L'assaggio è avvolgente ma robusto, ricco nei ritorni di cereali e caramello che lasciano poi spazio a pepe nero e chiodi di garofano, in un finale lungo e persistente dai netti rimandi affumicati.
Jack Daniel’s Bonded nasce dalla combinazione di 2 Jack Daniel’s distillati in una sola distilleria nella stessa stagione, invecchiati per almeno 4 anni e ottenuti da 80% mais, 12% orzo maltato e 8% riso. Color ambra carico con sfumature color mogano, si apre al naso con sentori di caramello, legno di quercia e spezie, per un sorso ricco e rotondo su note di zucchero di canna, frutta cotta e legno tostato. La finitura è lunga, molto persistente, con ritorni speziati e cenni affumicati.
Versione più dolce e gentile del classico Jack Daniel's, un whisky che vuole essere gentiluomo, per non aggredire il palato bensì accompagnarlo con cortesia. Il prodotto originale viene addolcito, ingentilito, tramite un doppio passaggio nei classici e unici filtri a carbone dell'azienda, passaggio, questo, fondamentale per conferire quei dolci aromi di vaniglia e rovere che sanno sposarsi alla perfezione con l'anima dolce e speziata del distillato. Al naso apre un ventaglio di spezie tra cui cannella, vaniglia e chiodi di garofano con, in seconda battuta, toni fruttati di mela rossa e rovere. L'assaggio è pulito, scorrevole e liscio, con accenni di cereali tostati e sprazzi di pepe nero, dal finale mediamente lungo che ricorda i pop corn.
Questo Whiskey viene prodotto dalla Buffalo Trace Distillery che vanta una delle storie più lunghe del Kentucky, dedita solo alla produzione di Bourbon seguendo la ricetta tradizionale che prevede l'utilizzo di ingredienti locali quali mais, segale, e malto d'orzo, amalgamati con l'acqua più pura del comprensorio. Il bufalo in etichetta è un animale caratteristico della zona, simboleggia forza, possenza e tenacia, che si ritrovano nel bicchiere, per questo prodotto affinato 8 anni in botti di legno di quercia. Si presenta con aromi di caramello, vaniglie e corteccia d'albero. Al palato veniamo accolti subito dalla dolcezza del caramello, fusa a note di pasticceria secca che chiudono su una lieve sensazione di sapidità. Persistenza molto buona, su ritorni speziati di cannella.
Prodotto in Missouri dalla distilleria McCormick fondata nel 1856. E' un distillato che nasce da una miscela di solo mais ed è prodotto unicamente in small batch. Particolarissimo già nel pack, una deliziosa brocca in ceramica, il Platte Valley affina per 36 mesi in botti di rovere americano e proprio questo passaggio lo differenzia, in modo netto, dal resto dei Moonshine, ovvero gli altri Whisky dello stesso genere, per i quali non è previsto invecchiamento. Al naso denota una grande gioventù, con sentori di mais e burro, incorniciati da toni dolci che richiamano il latte e il miele. Assaggio dalla perfetta corrispondenza, ha una consistenza quasi oleosa che riconferma il burro iniziale ed una punta lievemente amarognola di mandorla. Finale goloso di marshmallow.
Edizione limitata di Johnnie Walker: la versione affumicata del classico Black Label Johnnie Walker! Il Double Black di Johnnie Walker basato su un whisky invecchiato 12 anni di Caol Ila, miscelato con circa 40 altri whisky scozzesi. Ogni singolo componente del whisky stato fatto maturare in botti di rovere tostate per almeno 12 anni. Il risultato un whisky incredibilmente liscio e morbido, con note delicate di fumo e torba. Aroma: morbido, delicato, con note sottili di torba e fumo, oltre a note erbacee e di cereali, con note di cuoio e di frutta secca. Gusto: molto morbido. Si ripresentano note morbide di torba e fumo, abbinate a note cremose di cioccolato fondente, note speziate e componenti fruttate. Finale: di media lunghezza, molto armonico, con raffinate note speziate.
Il Caol Ila 12 Years Old è un'ottima introduzione al mondo dei Whisky torbati di Islay. Proveniente dalla regione scozzese delle Ebridi Interne, questo Single Malt rappresenta il cuore della produzione di Caol Ila, una delle distillerie più importanti dell'isola. Il suo nome in gaelico significa "Stretto di Islay", a rimarcare il legame profondo con il mare. Al naso si percepiscono note di agrumi e una leggera torba, che evocano un fuoco di torba lontano. A seguire, si avvertono sentori marini e un tocco di miele. In bocca, il sapore è morbido, dolce e fruttato, con un fumo delicato. Un whisky elegante e bilanciato, dove il carattere affumicato di Islay incontra una delicatezza sorprendente.
Il Talisker Skye è un whisky Single Malt scozzese che racconta lo spirito indomito dell' isola di Skye. Prodotto nell'unica distilleria dell'isola, questo Scotch nasce da un'accurata selezione di whisky invecchiati in botti di rovere american , di età e stili differenti. L'unione di queste diverse sfaccettature dona al Talisker Skye un carattere unico che bilancia la dolcezza con un'affumicatura leggera e un tocco di pepe. Al naso mostra note dolci e fruttate che si fondono con sentori di fumo, sale marino e un leggero aroma di pepe nero. Al palato un gusto ricco, che inizia dolce e speziato per poi finire su una persistente affumicatura. È la scelta perfetta per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei whisky scozzesi, grazie al suo profilo aromatico equilibrato e accattivante.
Il Whisky Knob Creek Bourbon proviene direttamente Kentucky, noto per la sua ricca tradizione nella produzione di bourbon di alta qualità. Con una gradazione alcolica del 50%, si distingue per il suo carattere intenso e robusto, riflettendo l'autenticità e la passione della distilleria Knob Creek. Maturato per 9 anni in barili di rovere americano carbonizzati, sfoggia un colore ambrato profondo. Al naso, si aprono note vibranti di vaniglia e caramello, con sottofondi di legno tostato e spezie dolci, che preannunciano un'esperienza gustativa ricca e avvolgente. Al palato, il bourbon rivela una complessità sorprendente: la dolcezza del miele e della vaniglia si fonde perfettamente con i sapori di frutta secca e una leggera affumicatura, culminando in un finale lungo e piacevolmente speziato.
