WHISKY ABERFELDY 12 ANNI HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH ( ASTUCCIATO) 70CL

Highland Park, situata a Kirkwall nelle isole Orcadi, è considerata la distilleria più a nord del mondo. Nata quasi due secoli fa, per opera di Magnus Eunson, uno strano e particolare pastore protestante, che di notte, smesso l’abito talare, si dilettava a distillare clandestinamente. L’Highland Park invecchiato 12 anni è un whisky dall’eccezionale equilibrio, completamente lavorato a mano e ottenuto da una miscela esclusiva tra malto della Scottish Borders e quello delle Orcadi. Color oro squillante, ha aromi freschi e puliti di fiori ed agrumi, miele, crema pasticcera, spezie e frutta secca, il tutto avvolto da intense sensazioni torbate. Completo e sottile all’assaggio, profondo e coerente, con bella persistenza dai ricordi di tè verde e di tostatura.

Dal puro punto di vista legale negli Stati Uniti un distillato di grano saraceno non può essere considerato un Whiskey. Ebbene, chiamiamolo pure Cereal Spirit, ma non perdiamocelo. Distillato in piccoli Pot-Still di origine tedesca da grano saraceno locale all’80% e per il restante 20% da mais e orzo maltato, giacché il primo è uno pseudo cereale e fatica a fermentare. Invecchia poi in botti di rovere carbonizzate per due anni, subendo notevoli sbalzi di temperatura. Unico e insostituibile. Distillato a base di grano saraceno con note di foglie di tabacco e cuoio. Grande equilibrio tra morbidezza e sapidità, ha sentori marcati di pepe nero e fieno bruciato. Il finale è lungo e davvero stupefacente.

Southern Comfort nasce nel 1874, nel quartiere francese di New Orleans, contribuendo al mito di città vibrante e misteriosa, una delle più a sud degli Stati Uniti (ecco il significato dell’aggettivo “Southern”); l’invenzione è del barman del “Tavern McCauley”, che cercava di dare ai propri clienti un whiskey meno duro, per una bevuta più piacevole, appunto “Comfort”. La ricetta è a base di whiskey, addolcito con arancia, vaniglia e cannella, che donano un sapore dolce e speziato.

Segretario di Stato è un whisky di puro malto d’orzo, gradevolmente torbato, distillato artigianalmente a piccoli lotti con Athanor, l'alambicco a bagnomaria tradizionale delle Poli Distillerie. Dopo una paziente maturazione di 5 anni in botti di rovere, il prodotto è affinato per almeno un anno in botti di Amarone, che trasferiscono al distillato alcuni tratti distintivi del famoso vino veneto. Per questo il whisky di Poli è un distillato unico nel suo genere, perché è uno spirito internazionale ma con radici profondamente venete. Il "Segretario di Stato" è un whisky italiano che ricorda una coppa di frutta secca tostata, uvetta, prugne, cioccolato e spezie affumicate. 

Jim Beam White Label è l'iconico bourbon del Kentucky, con oltre 225 anni di storia. Distillato da una miscela di mais, segale e orzo, invecchia per almeno quattro anni in botti di rovere americano. Questo processo meticoloso crea un whiskey dal carattere classico e tradizionale, simbolo del vero sapore americano. Note degustative: Colore oro ambrato, al naso rivela note di vaniglia, caramello e legno tostato. Al palato è morbido e rotondo, con un finale pulito e leggermente speziato, perfetto per ogni occasione. Perché sceglierlo: È il punto di partenza ideale nel mondo dei distillati americani, versatile e accessibile, un classico intramontabile.

Johnnie Walker Gold Label Reserve è un whisky scozzese blended creato dal Master Blender Jim Beveridge. Il suo nome rende omaggio alla scoperta dell'oro nelle Kildonan Hills del 1868, dove scorre l'acqua utilizzata per il single malt Clynelish, suo cuore pulsante. Questa base conferisce al Gold Label Reserve una cremosità e una dolcezza caratteristiche. Note degustative:Giallo ambra luminosa, profuma di frutta tropicale, miele e vaniglia. Al palato è un whisky morbido, con note di frutta matura bilanciate da un tocco di miele scuro e caramello. Perché sceglierlo: Per celebrare le occasioni importanti, ma anche per godersi un momento di relax. La sua versatilità lo rende ideale da gustare liscio, con ghiaccio o come base per cocktail.

l’Aerstone è il frutto della distillazione di solo orzo maltato torbato. L' invecchiamento di questo distillato dura 10 anni ed avviene nelle cantine situate nell’entroterra della contea di Ayrshire, usando la tipica torba scozzese che gli conferisce un carattere più affumicato e corposo. Distillato in alambicco di tipo di Pot Still. Colore giallo ambra intenso, ha naso molto profondo che ricorda il catrame, il balsamico e la menta, poi coriandolo, lime e una ricca tonalità di chips di mela. La dimensione tornata si amplifica al gusto che ne è caratterizzato ma rimane sempre nei ranghi della discrezione. Composto, coerente, è caldo e goloso nei ricordi di malto e un filo di erba di campo. Un assaggio minimalista, concentrato e didattico, davvero ricco di peculiarità.

La bottiglia squadrata e l'etichetta nera messa di traverso, fanno di Johnnie Walker Black Label uno degli Scotch Whisky più riconoscibili in assoluto! Tra i blended più premiati e considerato tra i migliori al mondo, è il frutto della sapiente fusione di oltre 40 whisky, con un invecchiamento di ben 12 anni e si dice che fosse, per la sua trama setosa e gli aromi complessi, il favorito di Sir Winston Churchill.  Dal color oro antico dalla bella brillantezza, regala un naso ampio e sfaccettato di note di agrumi, uvetta sultanina e melassa, spezie scure, pepe bianco, tabacco e caramella mou. Cremoso e avvolgente, accarezza il palato riproponendo appieno tutte le note percepite all’olfattiva. Decisamente lungo il finale dove tornano le sensazioni speziate.

Johnnie Walker, lo Scotch Whisky più famoso e venduto nel mondo, è un classico blended creato, così come lo conosciamo, nel 1909 dai fratelli Alexander e George Walker. Riconoscibilissimo per la sua bottiglia quadrata, studiata e scelta per far sì che riducesse al minimo le possibilità di rottura durante il trasporto e affinché le superfici di carico delle navi venissero sfruttate al massimo, il whisky Red Label è un blended di puro malto, dai profumi pungenti e ricchi e dal gusto pieno e strutturato. Oro brillante, apre al naso con la nota alcolica che veicola sentori di pino, miele, frutta secca e zenzero, pot-pourri e malto d’orzo, avvolte da leggere sensazioni fumose. Al palato è completo e corrispondente, con un bel finale pungente e fumé.