VINO G. MILAZZO "DUCA DI MONTALBO" ROSSO BIO 2007

Barone Montalto esplora la Valle del Belice, nell’entroterra trapanese. Territorio storico di connessione di civiltà, la Sicilia è una regione unica in cui la forza degli elementi e delle culture permea ogni angolo. Natura ancestrale, stratificazioni culturali, profumi di mare e di terra, sale e altitudini, vulcani e arte. L' incontro del Re della Sicilia con il Re dei vitigni a bacca rossa internazionale porta ad un sorprendente calice denso di profumi e piacere. Colore rosso intenso con riflessi corrispondenti. Fenolico, con un bouquet ricco di spezie, frutta scura e tocchi di caramello. Struttura elegante, tannini morbidi e dolci di vaniglia. Adatto a pietanze molto saporite, arrosti di carne, formaggi stagionati. Temperatura di servizio 14-16°C.

Il Valpolicella DOC è un vino rosso Veronese. Le uve che danno vita a questo vino sono 75% Corvina Veronese e 25% Rondinella. Alla vista appare rosso rubino intenso. Il profumo è caratteristico di questo vino con note di ciliegia e pepe seguite da erbe aromatiche. Al palato è slanciato e grintoso in completa armonia tra l’acidità di questo vino e la morbidezza del frutto. Si abbina perfettamente ai piatti della tradizione mediterranea come paste e zuppe di stagione, ad affettati e salumi.

Il MILLE E UNA NOTTE conferma sempre la sua complessità ed eleganza, caratteristiche distintive di questo vino importante, portabandiera dei rossi di Donnafugata. Varietà di Nero D'Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve. Dal colore rosso rubino intenso, MILLE E UNA NOTTE 2019 presenta un bouquet complesso caratterizzato da note fruttate di more e ribes, freschi sentori mentolati, note speziate di pepe nero e delicate nuances di tostatura dolce. In bocca è ampio e con tannini vellutati. Chiude con una notevole persistenza gustativa e seducente sapidità. Affinamento per 13-14 mesi in barriques di rovere francese nuove e almeno 24 mesi in bottiglia. A tavola carrè di agnello, pappardelle al ragù di maiale, arrosti di carne e filetto.

L' Etna Bianco Le Sabbie Dell'Etna di Firriato è un vino bianco che cattura l'essenza del vulcano. Nato da un blend di Carricante e Cattarratto, coltivati a 720 metri di altitudine sui terreni vulcanici di Castiglione di Sicilia, questo Etna DOC è un'espressione autentica del terroir siciliano. La vinificazione in acciaio e l'affinamento sulle fecce fini preservano la freschezza e gli aromi varietali. Al naso si apre con un bouquet intenso e fragrante. Note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca si fondono a sentori minerali e speziati. Al palato è fresco e sapido, con una piacevole persistenza aromatica. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, antipasti, primi piatti delicati e formaggi freschi. Un vino versatile e piacevole, perfetto per ogni occasione.

Un vino rosso granato dai bordi violacei che, al palato, esprime con brio i suoi tannini morbidi e una buona acidità, rivelando un corpo vivace, in perfetto equilibrio con il ‘naso’. Un rosso intrigante che, nella sua ‘intonazione’ fruttata, esprime rotondità e una lunghezza davvero armoniosa. PROFUMO: Al naso fresco, vivace, con note di frutta speziata dove la protagonista indiscussa è la ciliegia. GUSTO: In bocca ritornano gli aromi riscontrati al naso. Si percepisce una vena acida davvero interessante ma soprattutto l’equilibrio e la morbidezza del tannino e, infine, una lunghezza armoniosa e persistente.  Ideale compagno di carni arrosto, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. LONGEVITA’ DEL VINO: 5 anni 

È un Barbaresco come si faceva una volta, unendo vigneti particolarmente vocati per riunire in un solo vino le migliori caratteristiche del grande Nebbiolo da Barbaresco. Colore rosso granato profondo, con riflessi rosa antico; profumo intenso e fruttato che ricorda il lampone e la confettura, ma anche la violetta. Le sensazione eteree si accompagnano a note speziate dolci e accenni di cacao; sapore caldo, lungo, persistente e leggermente tannico. Il retrogusto riporta le note fruttate. La struttura e l’intensità fruttata del vino suggeriscono, oltre al tradizionale accostamento alle carni rosse, l’abbinamento all’anatra o al maiale, grigliati o fritti. Versatile e accattivante si esprime con grande personalità già a 3 anni dalla vendemmia e promette di crescere ancora per 10-15 anni. 

Equilibrato e di carattere. Nasce da una rigorosa selezione di sole uve Sangiovese nel vigneto, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questo antico vitigno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino brillante. Esprime un’eleganza straordinaria, in un vino particolarmente complesso ed intenso al naso, con sentori di mora di rovo molto netti, cui fanno da contorno diversi altri frutti di bosco. Note floreali di viola e di rosa selvatica. Speziato, dritto, fresco, con ricordi di fave di cacao e sottobosco che affiancano la noce moscata. Al palato la tessitura tannica è molto fitta e sorretta da un corpo generoso, in un equilibrio gustativo molto appagante. Lunghissimo il finale con un tocco di radice di liquirizia.

LE UVE VENDEMMIATE PRECOCEMENTE, NELLE PRIME SETTIMANE DI SETTEMBRE, PRODUCONO QUESTO VINO FRESCO E FRUTTATO CHE RICORDA L'ESTATE. NASCE NATURALMENTE DOTATO DI UNA VENA MINERALE CHE DERIVA DAI PARTICOLARI TERRENI SUI QUALI SONO IMPIANTATI I VIGNETI. COLORE GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI VERDOGNOLI; PROFUMO DELICATAMENTE FIORITO E FRUTTATO, CON NOTE CHE RICORDANO GLI AGRUMI E FRUTTI ESOTICI; SAPORE SECCO, FRESCO, LUNGO, CON RETROGUSTO LIEVEMENTE MINERALE. SERVITO FRESCO E' OTTIMO COME APERITIVO. A TAVOLA ACCOMPAGNA ANTIPASTI DI CARNI BIANCHE E DI VERDURE, PESCE ALLA GRIGLIA E AL FORNO, FORMAGGI FRESCHI. 

Il Perricone è considerato una gemma enologica tra le più antiche della Sicilia e quando lavorato in purezza, soprattutto da mani sapienti, riesce a garantire l’eleganza dei grandi nobili unita a qualità organolettiche davvero rare. Rosso rubino concentrato e denso, al naso mostra una grandissima personalità che racconta di spezie orientali preziose, ginepro e pepe nero, poi confettura di amarene e marasche, prugne secche e tabacco, il tutto spennellato da ricordi vegetali balsamici. Assaggio che segnala eleganza, velluto e aristocrazia, si costruisce su una solida trama tannica e una drappeggiata morbidezza che, unite al giusto tenore alcolico, caratterizzano un corpo lunghissimo e persistente. Con uno stinco di maiale al forno, carni brasate e arrosti, salumi e formaggi.

Un grande vitigno autoctono: la Turbiana. Uva raccolta a maturazione completa e terreno di gran talento donano un prodotto di struttura dotato di grande capacità di invecchiamento. All’assaggio si manifesta pienamente in tutta la sua complessità. Al naso evidenzia sentori di frutta matura, pesche, mele gialle con note fresche e balsamiche. Il palato viene avvolto da un attacco deciso mantenendo tutta la sua freschezza ed eleganza. La struttura piena è accompagnata da un’acidità tesa e dalla caratteristica sapidità che puliscono completamente il palato lasciandolo invaso di profumi delicati. Ideale per le zuppe invernali, legumi e paste con sughi bianchi, carni bianche, formaggi di media stagionatura, pesce in cotture lunghe e ricche e crostacei.

VITIGNO: NERELLO MASCALESE.

DAL COLORE ROSSO RUBINO CHIARO, SUL VULCANO PRESENTA UNBOUQUET CHE SI DISTINGUE PER LE SUE NOTE DI SPEZIE ORIENTALI (CARDAMOMO E ANICE STELLATO), FRUTTA ROSSA (FRAGOLA E AMARENA) ACCOMPAGNATO DA PIACEVOLI E FRESCHI SENTORI BALSAMICI. AL PALATO E' PIACEVOLMENTE SUCCOSO, CON TANNINI SETOSI ED UN FINALE ELEGANTE. PERFETTO CON ANTIPASTI E PIATTI DELLA CUCINA MEDITERRANEA A BASE DI MELANZANE O FUNGHI, IDEALE CON CARNI ARROSTO O IN UMIDO. E' UN VINO VERSATILE CHE PUO' ABBINARSI AL PESCE ARROSTO COSI' COME PUO' ACCOMPAGNARE PIATTI DI DIVERSE TRADIZIONI GASTRONOMICHE, DA QUELLA NORD-AMERICANA FINO A QUELLA ASIATICA PURCHE' NON TROPPO SPEZIATA. PUO' ANDARE MOLTO BENE ANCHE CON UNA CUCINA FUSION COME QUELLA TEX-MEX, CON I PIATTI A BASE DI CARNE E LEGUMI. 

Il Nero d’Avola è uno dei vini più rappresentativi dell’intero terroir siciliano, che ha contribuito, negli ultimi decenni, ad accendere i riflettori sulla rinascita enologica siciliana. Cusumano è molto attenta nel ritrarre fedelmente le caratteristiche principali di questo importante vitigno autoctono. Una bottiglia dai profumi fruttati, in cui la beva scorre piacevolmente, regalando un’esperienza stimolante. Un sorso della Sicilia più vera. Si annuncia con una tonalità tipicamente rubino, caratterizzato da leggeri riflessi tendenti al violaceo nell’unghia. Il naso è dominato da avvolgenti aromi fruttati, che, sul finale, fanno intravedere anche morbide note più speziate. In bocca è di corpo leggero, ampio e fasciante, con un sorso contraddistinto da una vena fresca e saporita.