VINO G. MILAZZO " FONDIRO' " ROSSO BIO

IL LAGREIN TRENTINO DOC, DAL COLORE ROSSO INTENSO, SI PRESENTA AL NASO CON AROMI DECISI DI FRUTTA NERA, PEPE E CAFFE'. POTENTE E CORPOSO, CON UNA FRESCHEZZA CHE DONA UNA LUNGA PERSISTENZA, E' IDEALE DA ABBINARE CON PRIMI PIATTI A BASE DI CARNE, COME LASAGNE AL FORNO E CANEDERLI, MA ANCHE CON PORTATE PIU' STRUTTURATE, COME PETTO D'ANATRE E CAPRETTO ARROSTO, CARNE IN UMIDO E BRASATI, OLTRE CHE CON FORMAGGI ERBORINATI, A COMPLETARNE LA VERSATILITA'. SE FOSSE UNA PERSONA: DECISA E DINAMICA.

Bramìto nasce dai vigneti dell’antico Castello della Sala, a pochi kilometri da Orvieto. Una varietà, lo Chardonnay, che trova in questo particolare terroir, un suolo derivante da sedimenti fossili con infiltrazioni d’argilla, un’espressione dalla spiccata mineralità ed eleganza. La prima annata di Bramìto è stata la 1994. Si presenta di un colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso è complesso e fresco, con aromi delicati di frutti tropicali, ananas, agrumi, che si uniscono a leggere sensazioni di burro di nocciole e vaniglia. Al palato è di buona struttura, elegante e minerale; tornano le delicate note di frutta accompagnate da un’ottima freschezza ed equilibrio. 

Ottenuto da uve di Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Il termine Ammasso sta ad indicare una ancestrale tecnica di ammostamento che ancora oggi viene praticata sulle migliori partite di uva della Sicilia. Le uve più belle vengono raccolte manualmente e disposte a singolo strato in piccole cassette da massimo 5 kg l' una. Le uve vengono disposte per 4 settimane in fruttaie ventilate e a temperatura costante. Le uve devono essere trattate con i guanti per non comprometterne il delicato equilibrio. Dopo circa quattro mesi dalla messa in bottiglia inizia ad esprimere al meglio le proprie caratteristiche. Le note candite si mescolano ai sentori tostati e regalano al palato sensazioni piene e sensuali. E' un vino da meditazione ma adatto a piatti ricchi di sapore.

Bianco I.G.T. Terre Siciliane 100% Grillo, Blues è la Sicilia, accattivante e sprezzante. Il naso ti fa passeggiare tra i filare degli alberi di agrumi, per poi trasportarti sul mare, per assaggiarne la sapidità. Un vino che sorprende e fruttato. Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Profumo floreale con spiccate note agrumate e speziate tipiche del vitigno. Sapore elegante, sapido con finale lungo e rinfrescante. Ideale con piatti di pesce, crostacei, fritture e carni bianche. Molto indicato l'abbinamento con formaggi a media stagionature e a pasta molle.

È con la linea dedicata ai monovarietali che Cusumano riesce a coniugare al meglio prezzo e qualità. Vini equilibrati, immediatamente comprensibili, aggraziati, la cui vinificazione e la successiva maturazione avvengono in grandi vasche di acciaio prima di una breve sosta in bottiglia. Vini da bere freschi, giovani, perfetti per accompagnare tutte le occasioni più informali. Nel bicchiere si esprime con la sua tipica freschezza, declinata su bei toni floreali e fruttati. Giallo paglierino, al naso esprime belle note di biancospino, di agrumi e di frutta esotica. Al palato è fresco, deciso, equilibrato, caratterizzato da una buona acidità e da un finale di media persistenza, appena ammandorlato. Si abbina egregiamente antipasti a base di pesce, insalate, focacce, pizze e aperitivo.

Il Carmenere è uno dei vitigni su cui Inama ha deciso di puntare molto, sin dall’inizio della propria avventura vitivinicola. Si tratta di un varietale molto espressivo, difficile da bilanciare, che in questo “Carminium” Colli Berici DOC mostra tutta la sua morbidezza e espressione. Dopo un’attenta vinificazione, il vino viene fatto riposare per un periodo di 12 mesi in barrique nuove all’80%. Un rosso veneto in purezza davvero interessante. Il colore è tipicamente rubino, caratterizzato da riflessi anche violacei. Erbe aromatiche, spezie e frutta a bacca scura si alternano al naso, con un viavai di sensazioni olfattive a dir poco coinvolgenti. Fasciante l’ingresso al palato, grazie a una trama tannica finemente levigata e a un sorso sempre in perfetto equilibrio.

Il Nero d'Avola viene prodotto nella tenuta di Baglio di Pianetto, che si trova in Contrada Barone, nel cuore della Val di Noto, la vera culla storica di questo antico vitigno siciliano. Il Nero d'Avola di Baglio di Pianetto è un vino rosso siciliano dal profilo aromatico particolarmente fruttato e succoso: si presenta alla vista con un colore rosso purpureo di ottima intensità ed esprime all'olfatto sentori di ciliegie e prugne e floreale di lavanda, incorniciati da dettagli lievemente erbacei. Al gusto è secco e di buona morbidezza, in equilibrio con la freschezza e la sua leggera sapidità. 

Vitigni: 90% Corvina 10% Altri. Appassimento: breve, sulla pianta. Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, in vasche d'acciaio per 12 giorni. Maturazione: 16 mesi in Tonneaux. Affinamento in bottiglia: 4 mesi. Colore: rosso rubino intenso, profumo deciso con note di ciliegia sotto spirito, mandorla e cuoio. Sapore rotondo, strutturato, con tannini morbidi ed ottima persistenza.  E ' un vino ottimo per piatti importanti di carne rossa e formaggi a lunga stagionatura.

Tenuta Guado al Tasso si trova nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri, sulla costa dell’Alta Maremma, a un centinaio di chilometri a sud-ovest di Firenze. Questa denominazione ha una storia relativamente breve (nasce nel 1994) ma vanta di una fama internazionale come nuovo punto di riferimento nel panorama enologico mondiale. La prima annata prodotta di Vermentino nella Tenuta Guado al Tasso è stata la 1996. Il Vermentino di Tenuta Guado al Tasso si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime una bella intensità aromatica, si avvertono sentori di agrumi, fiori bianchi e frutta tropicale. Al palato è sapido e di buona persistenza, con un finale fresco e piacevolmente agrumato.

Dopo 20 anni dalla prima produzione del Murgo Etna bianco è stato creato un nuovo vino ottenuto con criteri innovativi. L’attenta selezione delle uve (Caricante 60%, Catarratto ed altre uve 40 %) provenienti dalle migliori partite del vigneto di San Michele apporta un migliore equilibrio nelle sue componenti, esaltandone la mineralità, l’ampiezza e la persistenza. L’affinamento parziale in rovere con tostatura bionda salvaguarda le caratteristiche aromatiche del vino, conferendo una maggiore complessità ed equilibrio. Giallo paglierino con delicati riflessi verdi. Bouquet di fiori di ginestra, note di frutta verde, delicato, fine e complesso. Sapore minerale, fresco, ampio, armonico, di grande intensità e persistenza.