VINO TENUTE ZENATO AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG RISERVA SERGIO ZENATO 2018

Il Grillo Kebrilla di Cantine Fina è un vino bianco Sicilia DOC che esprime la personalità del vitigno Grillo. Proveniente da vigneti situati nella Sicilia occidentale, questo vino si distingue per freschezza ed aromaticità. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, mentre l' affinamento prevede un breve passaggio in barrique usate, cemento e acciaio inox. Colore giallo paglierino brillante. Al naso profuma di agrumi, frutta a polpa gialla e delicate sfumature floreali. Al palato è fresco e sapido, con una piacevole mineralità e un finale persistente. Ideale come aperitivo, si abbina a piatti di pesce, crostacei, verdure e formaggi freschi. Un vino fresco e versatile, con un tocco di personalità in più dato dal breve passaggio in legno.

QUESTO OTTIMO VINO DEVE IL SUO NOME ALL' ANTICO NOME ARABO DI BUTERA, AD EVOCARE LE ORIGINI LEVANTINE DEL SYRAH E SVELARE L ANIMA ESOTICA DI UNA SICILIA A META' STRADA TRA ORIENTE E OCCIDENTE. BUTIRAH E' UN ROSSO RUBINO BRILLANTE,  INTENSO E AVVOLGENTE, CHE PROFUMA DI MARASCA, DI FRUTTI E SPEZIE DOLCI. RICCO, AVVOLGENTE E DI GRANDE STRUTTURA, CON NETTE SENSAZIONI DI PIACEVOLE FRUTTUOSITA', SOSTENUTE DA UN FINALE LUNGO E CAREZZEVOLE AL PALATO. IDEALE CON PASTE RIPIENE SAPORITE, PASTE CONDITE CON SUGHI PICCANTI, SPEZZATINI E CAGGIAGIONE. OTTIMO ANCHE CON FORMAGGI E SALUMI.  

Paolo Calì Frappato è una Vittoria DOC che da 8 a 15 giorni effettua la macerazione in serbatoi d’acciaio inox. Rosso rubino. Sapido, fine ed elegante. Note di piccoli frutti rossi.

Vino dalle straordinarie caratteristiche organolettiche e sensoriali. Prodotto da un vitigno che risente della profonda influenza del territorio siciliano, il quale gli conferisce caratteristiche uniche ed inimitabili. Presenta colore giallo paglierino intenso, al profumo risulta avvolgente, con sentori di vaniglia e di frutta matura, su tutti cedro ed albicocca. Il sapore è morbido, ricco e decisamente persistente; dal profumo intenso e complesso. Al gusto risulta caldo, pieno, elegante, con un’ottima persistenza ed una notevole struttura. SI ABBINA Tartare di tonno o pesce spada, zuppa di pesce, piatti a base di pesce, pesci elaborati, carni bianchi e formaggi di media stagionatura

Seducente e brioso al palato, intenso per i profumi fruttati, elegante nell'animo e dall' equilibrio vivace e intrigante. Charme bianco è un bianco apprezzabile per la freschezza solare in questo blend di vitigni autoctoni. Dal colore paglierino leggero, con sottili nuances di tonalità verde. Apre con note gentili di fiori di campo e ginestra e sviluppa quasi immediatamente freschi sentori che ricordano il mango, la papaya, la banana matura e il melone a buccia gialla; dopo alcuni istanti emergono fini evocazioni di rosmarino e alloro. Armonico e composto, dimostra appieno la sua natura agile e briosa esibendo una vena acida molto appagante, che dialoga alla perfezione con la morbida struttura, regalandole una invidiabile bevibilità.  

Questa strada ha un che di antico e aristocratico. La sua storia ha radici lontane, l’origine del suo nome risale a un’illustre casata milanese del 113 d.C fuggita durante la seconda crociata in Borgogna e in Sicilia. Zizza riunisce le antiche radici della nobile famiglia nel mosaico di vini sia di origine francese, Chardonnay, sia di origine siciliana, Inzolia, Grillo, Frappato, Nerello Mascalese e Nero d’Avola. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo floreale di ginestra e camomilla con note di pera, melone giallo e miele. Al palato ha una bilanciata acidità ed una persistente freschezza. Da bere con antipasti di mare e piacevole durante un aperitivo, si accompagna perfettamente con primi di pesce e piatti delicati.

Bianco I.G.T. Terre Siciliane 100% Grillo, Blues è la Sicilia, accattivante e sprezzante. Il naso ti fa passeggiare tra i filare degli alberi di agrumi, per poi trasportarti sul mare, per assaggiarne la sapidità. Un vino che sorprende e fruttato. Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Profumo floreale con spiccate note agrumate e speziate tipiche del vitigno. Sapore elegante, sapido con finale lungo e rinfrescante. Ideale con piatti di pesce, crostacei, fritture e carni bianche. Molto indicato l'abbinamento con formaggi a media stagionature e a pasta molle.

Il Carmenere è uno dei vitigni su cui Inama ha deciso di puntare molto, sin dall’inizio della propria avventura vitivinicola. Si tratta di un varietale molto espressivo, difficile da bilanciare, che in questo “Carminium” Colli Berici DOC mostra tutta la sua morbidezza e espressione. Dopo un’attenta vinificazione, il vino viene fatto riposare per un periodo di 12 mesi in barrique nuove all’80%. Un rosso veneto in purezza davvero interessante. Il colore è tipicamente rubino, caratterizzato da riflessi anche violacei. Erbe aromatiche, spezie e frutta a bacca scura si alternano al naso, con un viavai di sensazioni olfattive a dir poco coinvolgenti. Fasciante l’ingresso al palato, grazie a una trama tannica finemente levigata e a un sorso sempre in perfetto equilibrio.

Con Vulcaia, l’idea era quella di far conoscere il territorio del Soave, non ancora conosciuto attraverso il suo vino Classico, ma con un’interpretazione del Sauvignon che, cresciuto su questo terreno vulcanico, aveva dato origine ad una versione del tutto nuova della varietà francese. con fragranze e aromi difficilmente riconducibili alle tipiche note varietali. La dimostrazione del fatto che è il territorio, con le sue caratteristiche, a dominare il vitigno e non viceversa. Colore giallo intenso. Naso di agrumi e fiori dolci. Al palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.  

Due Mondi: una selezione di vini che si sposa perfettamente con i sapori del mediterraneo. Vino dal colore rosso violaceo molto intenso, con aroma evidente di violetta e ribes arricchiti da note di liquirizia e pepe nero. Al palato è pieno e i tannini sono armonici e ben integrati con un finale piacevolmente tostato e speziato. Particolarmente adatto a formaggi stagionati, funghi trifolati e selvaggina servita con salse saporite, pizza.

Il vitigno autoctono siciliano per antonomasia risplende di nuova luce in questo vino che manifesta tutta l’autentica pienezza del suo frutto. È un’espressione diversa di Nero d’Avola che richiama con personalità tutta la componente aromatica della più importante varietà a bacca rossa dell’isola. Le particolari caratteristiche della tenuta di Dàgala Borromeo, si prestano a plasmare la sua struttura moderna e il suo complesso profilo olfattivo. Sui suoli alluvionali di natura franco sabbiosa di questo pianoro, la ricerca condotta da Firriato raggiunge le vette più alte con una viticultura attenta a svelare pienamente la grande biodiversità del patrimonio dei vitigni autoctoni siciliani. E il Chiaramonte Nero d’Avola è una delle manifestazioni più pure di questo filosofia.