BRANDY MAZZETTI D'ALTAVILLA RISERVA 12 ANNI 70CL

    37,90 €

    Acquavite invecchiata 12 anni ottenuta dalla lenta e paziente distillazione in alambicco delle migliori partite di vino e invecchiamento in botti di Rovere. Nei primi invecchiamenti dell’Acquavite di Vino già si immaginava che per dare la morbidezza tipica dell’allora ‘Arzente’ elevato in barriques, occorrevano anni. E così il numero dei mesi di un anno diventò il numero degli anni nei quali questo distillato di vino si affinava con l’apporto delle essenze lignee più adatte. Si arrivò così a un prodotto amabile di un uso semplice per via di un bouquet ricco e pulito, un vero ‘ponte’ fra l’Acquavite di Vino giovane e i lunghi invecchiamenti. Sorsi nei quali ritrovare i tratti ancora evidenti degli aromi primari del vino, intravedendo già l’intensità del lungo invecchiamento.

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    Acquavite invecchiata 12 anni ottenuta dalla lenta e paziente distillazione in alambicco delle migliori partite di vino e invecchiamento in botti di Rovere. Nei primi invecchiamenti dell’Acquavite di Vino già si immaginava che per dare la morbidezza tipica dell’allora ‘Arzente’ elevato in barriques, occorrevano anni. E così il numero dei mesi di un anno diventò il numero degli anni nei quali questo distillato di vino si affinava con l’apporto delle essenze lignee più adatte. Si arrivò così a un prodotto amabile di un uso semplice per via di un bouquet ricco e pulito, un vero ‘ponte’ fra l’Acquavite di Vino giovane e i lunghi invecchiamenti. Sorsi nei quali ritrovare i tratti ancora evidenti degli aromi primari del vino, intravedendo già l’intensità del lungo invecchiamento.

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    BRANDY MAZZETTI D'ALTAVILLA RISERVA 12 ANNI 70CL BRANDY DE JEREZ CARDENAL MENDOZA SOLERA GRAN RESERVA 70CL (ASTUCCIATO) COGNAC FRANCOIS PEYROT "PERE WILLIAMS &COGNAC DE GRANDE CHAMPAGNE (ASTUCCIATO) COGNAC FRANCOIS PEYROT "CASTAGNE & COGNAC DE GRANDE CHAMPAGNE (ASTUCCIATO)
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    Acquavite invecchiata 12 anni ottenuta dalla lenta e paziente distillazione in alambicco delle migliori partite di vino e invecchiamento in botti di Rovere. Nei primi invecchiamenti dell’Acquavite di Vino già si immaginava che per dare la morbidezza tipica dell’allora ‘Arzente’ elevato in barriques, occorrevano anni. E così il numero dei mesi di un anno diventò il numero degli anni nei quali questo distillato di vino si affinava con l’apporto delle essenze lignee più adatte. Si arrivò così a un prodotto amabile di un uso semplice per via di un bouquet ricco e pulito, un vero ‘ponte’ fra l’Acquavite di Vino giovane e i lunghi invecchiamenti. Sorsi nei quali ritrovare i tratti ancora evidenti degli aromi primari del vino, intravedendo già l’intensità del lungo invecchiamento.

    Considerato uno dei migliori Brandy spagnoli è un omaggio al Cardinale Mendoza, personaggio storico realmente esistito. Invecchiato in botti di rovere che precedentemente contenevano Sherry, tramite il Metodo Solera, il Brandy Cardenal Mendoza è perfetto per chi vuole avvicinarsi alla categoria. Colore mogano scuro e profondo, presenta al naso un bouquet ricco e ampio, con evidenti sentori di caffè in chicchi, cannella, chiodi di garofano e sensazioni fruttate dolci di confettura di ciliegie e prugne, insieme a lievi sbuffi di cacao. L'assaggio è straordinariamente delicato, morbido, ricco di ritorni tostati di nocciola, e con un tocco di melassa, perfettamente bilanciato tra l'alcolicità e la rotondità, verso una lunga persistenza di note speziate e tostate.

    14 kg di Pere Williams e Cognac: ecco la ricetta per un grande distillato! Le pere, provenienti dalla regione della Foresta Nera, vengono raccolte in autunno e conservate a basse temperature; attraverso un processo rotativo ne viene estratto un succo estremamente concentrato, che viene poi unito al celebre Cognac. Completa il tutto un affinamento di almeno due anni in botti di rovere bianco. Notate bene: per produrre una sola bottiglia, da 70cl, ci vogliono 14 kg di pere! Colore giallo ambra intenso, al naso unisce, in un matrimonio perfettamente riuscito, i profumi tipici del grande distillato Cognac con le note fruttate della pera, matrimonio che si riconferma all’assaggio, caldo, avvolgente, unico ed incredibilmente armonioso. Non stanca mai!

    Il Liqueur Au Cognac Chataigne è un distillato di alta qualità realizzato dalla cantina francese Peyrot. La coltivazione dei vigneti segue i principi dell'agricoltura biodinamica, che non prevedono l'utilizzo di trattori e di chimica di sintesi, ne in vigna, ne in cantina.. La distillazione del vino bianco base si svolge attraverso il classico metodo dell'alambicco charentais e prevede un doppio passaggio del mosto a fuoco diretto. Il cognac è poi lasciato maturare per almeno due anni in barrique di quercia francese. Deve il suo nome al caratteristico aroma di marron glacés, che ne contraddistingue la gamma olfattiva. Una percentuale di caramello va a renderlo leggermente più dolce e ne arricchisce ulteriormente il gusto.

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