BRANDY FUNDADOR DE JEREZ SOLERA SHERRY CASK 70CL

Acquavite invecchiata 12 anni ottenuta dalla lenta e paziente distillazione in alambicco delle migliori partite di vino e invecchiamento in botti di Rovere. Nei primi invecchiamenti dell’Acquavite di Vino già si immaginava che per dare la morbidezza tipica dell’allora ‘Arzente’ elevato in barriques, occorrevano anni. E così il numero dei mesi di un anno diventò il numero degli anni nei quali questo distillato di vino si affinava con l’apporto delle essenze lignee più adatte. Si arrivò così a un prodotto amabile di un uso semplice per via di un bouquet ricco e pulito, un vero ‘ponte’ fra l’Acquavite di Vino giovane e i lunghi invecchiamenti. Sorsi nei quali ritrovare i tratti ancora evidenti degli aromi primari del vino, intravedendo già l’intensità del lungo invecchiamento.

La Maison Brillet vanta una storia antichissima, che risale addirittura al 1656: custode di antiche tradizioni nell'arte della distillazione e della produzione di Cognac, è tra i nomi più autorevoli del panorama regionale. Il Belle de Brillet nasce dall'unione tra il Cognac e le pere Williams mature e viene prodotto per macerazione della frutta nel distillato. Per realizzare ogni bottiglia vengono impiegati circa 10 kg di frutta, va da sé che si tratta di una vera essenza, prodotta con cura ed amore. Al naso avvolge con inconfondibili aromi di pere, uva sultanina e datteri, insieme a toni speziati dolci, uniti ad una sottile nota alcolica. Sorso morbido, gentile, sussurrato, mai sopra le righe, presenta grande armonia gustativa.

Arzente è il nome del Brandy prodotto dalla casa Bellavista, è il risultato della distillazione di vini Chardonnay provenienti da diversi vigneti dislocati su tutto il territorio della Franciacorta. L’invecchiamento in cantina in piccole botti di rovere bianco e l’unione con i distillati invecchiati dai 7 ai 16 anni, donano al Brandy un bouquet elegante ed assolutamente unico. L’aroma è raffinato e complesso, troviamo note di cacao, fico, nocciola e tabacco oltre ad un bouquet floreale e sentori di frutta matura. Al palato è setoso e morbido, caratteristica attribuita solo ai grandi Brandy, degustandolo scopriamo note di cannella, miele e cioccolato. Il termine Arzente fu inventato da Gabriele D’Annunzio che negli anni 30 lo utilizzò per descrivere i distillati di vini italiani.

Invaderà le vostre narici e solleticherà, al primo sorso, le papille gustative, perché in un bicchiere di questo nettare c'è veramente un'acqua di vita, un elisir nascosto, al buio, per 25 anni nelle cantine di una delle più grandi aziende produttrici di questo distillato. Era il 1889 quando Calvados Morin muoveva i primi passi, nel cuore della Normandia. Il Napolèon è senza dubbio tra i più convincenti ed eleganti, dall'incredibile forza e nettezza aromatica. Esplode nei sentori sono di mela cotta e cannella, in sottofondo di affumicato e di spezie come la noce moscata e il pepe bianco. L'assaggio è un vortice di forza, aromaticità, calore e morbidezza, trascina nei rimandi olfattivi e trasporta verso un finale molto lungo che ricorda la cotognata e i chiodi di garofano.

Questo è uno dei distillati più interessanti e pregiati proposti da Massenez. La lavorazione artigianale e le materie prime di qualità rigorosamente certificata rappresentano i motivi di vanto per la distilleria. La particolarità del liquore è facilmente comprensibile già dal nome, dal momento che si tratta di una pera Williams letteralmente "imprigionata" all'interno della bottiglia. Il frutto viene posto nell'acquavite in piena fioritura, in modo da sviluppare i propri aromi direttamente nell'essenza del liquore. Può essere degustata una volta che la pera è giunta a piena maturazione e ha rilasciato tutta la sua linfa. Il risultato è un prodotto sostenuto e di grande personalità, particolarmente armonioso e in grado di chiudere al meglio un pasto conviviale in famiglia.

La Maison Giraud è situata nel primo cru di Cognac nel terroir della Grande Champagne. Paul Giraud si dedica pienamente ad un agricoltura senza nessuna aggiunta, con un invecchiamento prolungato e rispettoso del distillato. Invecchiato 6 anni, Elegance è il Cognac più giovane di Paul Giraud. È prodotto secondo metodi tradizionali, con uve Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard raccolte prevalentemente a mano e da un’agricoltura lontana da pesticidi, prodotti chimici e aggiunta di additivi alla miscela finale. L’alta qualità si ottiene grazie al meticoloso lavoro sulle materie prime che assicura il massimo rispetto delle uve. Ottimo fine pasto per chi ama una bevuta veloce e soddisfacente e da usare come base con cocktail.

Invecchia per più di cinque anni in botti di rovere, dimostrandosi ben bilanciato, ricco di sentori gusto-olfattivi, e impreziosito da toni di boisé. Il Bas Armagnac VSOP, dello Château de Bordeneuve, nasce dalla distillazione di vino bianco ottenuto con l 80% di uve ugni blanc e con il 20% di uve baco. Ideale da stappare durante spensierate e tranquille serate tra amici. Giallo dorato intenso alla vista, con profondi riflessi ambrati. Rivela al naso sentori olfattivi che richiamano i fiori gialli e le prugne molto mature. Dolce, morbido e gradevolmente vanigliato l' assaggio, caratterizzato da ricordi di frutta cotta e contraddistinto da una lunga persistenza. Eccellente la finitura.

Caratterizzata da un colore giallo paglierino con sfumature dorate, alla luce si presente cristallina e lucente. Al naso esprime un aroma pungente e schietto. Al sorso risulta rotonda e coinvolge il palato con equilibrio. Ottima come dopo pasto; da servire a temperatura ambiente.