PROSECCO LE MANZANE PRIMA STILLA BALBINOT CUVEE EXTRA DRY

La cantina Villa Sandi è nota per il Prosecco di altissima qualità. I vigneti da coltivare si trovano in provincia di Treviso e sono situati nei comuni di Conegliano e Valdobbiadene. Uno dei vigneti singoli più famosi è il Cartizze. L'azienda di famiglia viene gestita con grande successo da generazioni. La villa con la sua cantina lunga due chilometri fu costruita già nel 1622 e attira numerosi visitatori ogni anno. Assemblaggio: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay. Giallo dorato chiaro nel bicchiere con un perlage che dura minuti. Fragrante aroma di crosta di pane appena sfornato con note di noci e burro. Piacevolmente fresco, asciutto al palato con una morbidezza di sapore. La schiuma delicata sostiene e accompagna un finale di frutta esotica.  

LA DELIZIA Dal 1931, con i suoi 450 viticoltori associati è la più grande cantina cooperativa del Friuli Venezia Giulia. L’azienda associa oltre 500 viticoltori con 2000 ettari di vigneti che si estendono attraverso tutta la pianura friulana, all’interno delle rinomate aree D.O.C. “Friuli Grave” e “Prosecco”, storicamente vocate alla coltivazione della vite e ad una produzione che consente di ottenere vini con forte identità e tipicità. VITIGNO: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero e vinificate secondo il metodo Charmat. Colore giallo paglierino, al naso risulta piacevolmente fruttato ed al palato piacevolmente sapido, equilibrato e di buona persistenza; perlage fine e persistente. Si consiglia come aperitivo, con piatti di pesce leggero, con il sushi

Celebrate l’eccellenza con la Serie Elite Cuvée Millesimato. Un vino di rara raffinatezza, ideale per i palati più esigenti. Il suo design esclusivo incarna lusso e prestigio, rendendolo perfetto per momenti speciali. Un’esperienza sensoriale unica, che unisce gusto sofisticato e stile impeccabile in ogni sorso.

Le uve per il Prosecco Superiore Cartizze Col de' Salici provengono da un area collinare molto limitata nel comune di Valdobbiadene. Solo le migliori uve sono dedicate alla produzione del Cartizze. Questo vino è considerato il gioiello della produzione di Col de Salici. Dal colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli è caratterizzato da un fine perlage. Al naso evidenzia note fruttate di mela gialla e floreali di glicine ed acacia in fiore. Al gusto è gradevole, armonico con una buona nota acida che conferisce freschezza. Ottimo come aperitivo.

Un concept che nasce dall’esigenza di credere fortemente nel segmento cuvée, trend di mercato in continua crescita ed espansione, ma con un approccio più qualitativo, delineando un’identità unica e uno stile inconfondibile. Il packaging è stato pensato in modo tale da rendere questa unione tra due dei vitigni più rinomati, il Chardonnay e la Ribolla gialla, molto più attrattivo. La solarità della Ribolla Gialla, espressa in sinuose note aromatiche fruttate dai ricordi esotici, incontra l’eleganza e la finezza dello Chardonnay per coniugarsi in un assaggio fresco, vivace, ma al tempo stesso pieno, che si lascia ben ricordare. Un sorso mai banale nella sua completezza gustativa, ben equilibrato dal dosaggio brut, perfetto per conciliare le diverse occasioni di consumo.

Bandarossa Special Edition nasce nella collina di Collagù, un vigneto unico che la famiglia Bortolomiol custodisce e che si arricchisce della menzione “Vigna”, in accordo con il rigido disciplinare DOCG. Le uve percorrono un processo di vinificazione più lungo con un contatto sui lieviti che supera i tre mesi, dopo i quali il vino riposa in bottiglia nella cantina a temperatura controllata per altri quattro mesi prima di essere pronto per la degustazione. La scelta di lieviti selezionati e antichi rende questo spumante estremamente unico nel suo genere facendo emergere gli aspetti più eleganti e raffinati di queste uve, nel pieno rispetto della tradizione del Prosecco Superiore di Valdobbiadene. Sapore leggermente amabile, armonico e vellutato.

Le Manzane 20.10 Brut è un Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG . Solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 2 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi con una rifermentazione di circa 50 giorni. Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi e mezzo con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 30 giorni prima dell’immissione nel mercato. Profumo delicato con elegante intensità floreale, note agrumate, accenni di mela acerba e leggeri sentori di panificazione. Sapore pieno e cremoso, al palato mostra un attacco deciso che si allunga in fresche note sapide e minerali. Retrogusto gradevole e persistente.

Il 958 Santero Bellini finalmente nella sua esclusiva bottiglia della Serie Elite. La sua fragranza evoca la dolcezza dei fiori di pesco in un cocktail unico a basso contenuto alcolico. Un prodotto distintivo, amato e ricercato a livello internazionale, ora si presenta in una veste esteticamente superiore, perfetta per momenti esclusivi e memorabili.

UN TERRITORIO PREDISPOSTO PER NATURA E RICCO DI TRADIZIONE VITIVINICOLA E IN GRADO DI DONARE CONDIZIONI OTTIMALI PER I VITIGNI E A DARE GRAPPOLI DORATI ALLA GLERA, IL VITIGNO PRINCIPE. PRESSATURA SOFFICE DELL'UVA, DECANTAZIONE STATICA A FREDDO DEL MOSTO ( 5-7 C° ) E AVVIO DELLA FERMENTAZIONE ALCOLICA A TEMPERATURA CONTROLLATA DI 16-18 C°. SOSTA SUI LIEVITI PER 3 MESI CIRCA. LA PRESA DI SPUMA AVVIENE IN AUTOCLAVE, CON RIFERMENTAZIONE PER 50 GIORNI. VI E' POI UN ULTERIORE SOSTA SUI LIEVITI E PRESA DI SPUMA. AFFINA IN BOTTIGLIA PER 30 GIORNI, PRIMA DI ESSERE COMMERCIALIZZATO. MOLTOPIACEVOLE, RINFRESCANTE, CON CORPO DISCRETO E UN COLORE PAGLIERINO BRILLANTE RAVVIVATO DAL PERLAGE. IN BOCCA LE BOLLICINE SONO MOLTO FINI, DELICATI, FRUTTATI, COMPLETI CON SENTORE DI LIEVITO.

Solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 2 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi con una rifermentazione di circa 50 giorni a temperatura di 13°C. Ulteriore sosta sui lieviti di 3 mesi con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 30 giorni prima dell’immissione nel mercato. Colore paglierino scarico ravvivato dal perlate fine e persistente, profumo delicato fruttato con sfumature floreali, sapore asciutto, sapido, minerale. Retrogusto piacevole e persistente.
Da aperitivo per eccellenza, si abbina anche con i primi piatti leggeri, minestre e frutti di mare.