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Il Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 47 di Cà del Bosco si presenta nella sua veste più elegante, protetto da un raffinato astuccio. Questa iconica etichetta Extra Brut, frutto di un sapiente blend di Chardonnay 75%, Pinot Bianco 3% e Pinot Nero 22%, affina per 25 mesi sui lieviti, sviluppando una finezza inconfondibile. Al naso profuma di frutta bianca, agrumi, fiori e lievi sentori di crosta di pane. Al palato, freschezza vibrante e mineralità si fondono in un sorso elegante. Ottimo come aperitivo, ha la capacità di reggere un pasto intero a base di pesce, ma anche con carni bianche delicate e salsate. Perché sceglierlo: L'astuccio non solo ne preserva la qualità, ma lo eleva a idea regalo di sicuro pregio, simbolo dell'eccellenza firmata Cà del Bosco.
Questo Rosé è ottenuto soprattutto da uve di Pinot Nero, le classiche spremiture soffici ed il giusto tempo di macerazione sulle bucce, danno alle basi di questo vino nerbo, complessità e persistenza. Lo Chardonnay completa il taglio per raggiungere la perfezione dell’equilibrio. Ha spuma soffice ed abbondante; al naso vengono esaltate le note marcate dei frutti di bosco e della frutta matura. Al palato è pieno, morbido ma con buon corpo. Ottimo come aperitivo, ma sicuramente dà il massimo di sé con salumi, carni grigliate, formaggi erborinati e Grana Padano.
La tenuta Montenisa si trova nel cuore della Franciacorta. In questa terra di grandi vini si coltiva la vite da sempre. Alcuni affermano che “Franciacorta” abbia origine da “Petite France”, nome affettuoso che le diede Carlo Magno. Il Conte Aymo è prodotto con uve Pinot Nero. La tipicità del vitigno conferisce al vino struttura e personalità. Il lungo affinamento sui lieviti di 64 mesi, unito alle delicate note di frutta a bacca rossa, lo rendono un vino complesso ed elegante. Il risultato finale è un vino armonioso, complesso e molto cremoso. I sentori principali sono il fruttato, il floreale e l'aroma di pasticceria, il perlage è elegante, fine e persistente. Sorprendente la parte fruttata a bacca rossa che da un qualcosa in più a questo vino, finale persistente e, quasi, emozionante.
Il Franciacorta Extra Brut firmato Montina è uno spumante metodo classico di pregevole equilibrio e di grande finezza, affinato per 38 mesi sui lieviti. La cuvée nasce da un assemblaggio di Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%). Si tratta di una bollicina morbida e avvolgente, longilinea e armonica, dai profumi di pasticceria, agrumi canditi e frutta secca con netti richiami al mondo della frutta gialla. Da spendere su un crudo di pesce o su delicati antipasti.
Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. Giallo oro brillante con riflessi di buccia di lime, perlage molto fine. Al naso note di fiore bianco disidratato, albicocca matura e in chiusura una nota selvatica di timo cedrino, zafferano e corbezzolo. Gusto denso con bollicina piena, compatta e croccante. Beva elegante e molto piacevole: decisamente una coccola.
È il Franciacorta, nato per festeggiare i 35 anni di attività di Monte Rossa. Il suo nome è un omaggio ai fondatori dell'azienda con le stesse iniziali: Paola Rovetta, pioniera in Franciacorta fin dagli anni settanta e il marito Paolo Rabotti, promotore e fondatore del Consorzio Franciacorta nonchè primo presidente. È un Blanc de Blanc frutto dell'appassionata ricerca dell'armonia tra l'ampiezza, la struttura, la complessità del vino di riserva (35%) e l'eleganza, la suadenza, la finezza tipiche dello Chardonnay (65%) proveniente dei migliori crù che conferma la filosofia produttiva dell'Azienda indirizzata a trovare l'eccellenza non solo nei millesimati ma nell'intera sua produzione.
Montina presenta il nuovo Dosage Zéro Franciacorta DOCG, un vino senza zuccheri aggiunti che celebra l'autenticità del territorio franciacortino. Frutto di un attento blend di Chardonnay e Pinot Nero, affina 36 mesi sui lieviti, rappresenta l'innovazione e la tradizione dell'azienda, con una produzione artigianale di appena 5.000 bottiglie. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da delicati riflessi dorati. Al naso, si possono apprezzare distintamente i profumi di frutta esotica. In bocca, si rivela fine e di carattere.
Se il vino è l’espressione di un territorio e il biglietto da visita di un’azienda, per Montina il Franciacorta Brut esprime non solo tutto ciò, ma anche eleganza, pulizia e versatilità. Insomma, un Franciacorta Brut adatto per ogni occasione. Questa cuvée di uve provenienti da annate e vitigni diversi, sapientemente collocati in sette Comuni franciacortini, è il risultato di una pigiatura soffice. Due annate diverse contribuiscono a mantenerne l’omogeneità qualitativa nel tempo. La spuma generosa, l’acidità e il color giallo paglierino, anticipano i gradevoli sentori di frutta fresca e le note floreali. Eccellente come aperitivo e sicuro compagno di primi piatti, pesce e carni bianche.
Questo piccolo gioiello nasce da un blend di Chardonnay al 90% e Pinot Nero al 10%, raccolti a mano e accuratamente selezionati, esaltati grazie al lungo affinamento sui lieviti. Fresco, armonioso, equilibrato e dalla grande purezza di gusto rappresenta il simbolo di qualità di una delle firme più importanti di questa denominazione, una bottiglia unica e ricercata che racchiude al suo interno una selezione di circa 80 vini base, per veri intenditori! Al naso note di crosta di pane, lievito e camomilla si fondono con gelsomino e rosa bianca, insieme a toni più dolci di burro, nocciola e arachidi. Assaggio fresco, decisamente secco, invitante nella sapidità e croccante nei ricordi fruttati di susina, è aiutato dalla cremosa effervescenza che aiuta un incedere di grande scorrevolezza.
È da un vigneto sul colle La Santissima di Cussago, una delle zone più vocate della Franciacorta, che provengono le uve di solo chardonnay che portano al “Secolo Novo”. Un Dosage Zèro elegante come pochi altri Franciacorta della stessa tipologia, figlio di una permanenza sui lieviti che si protrae per ben cinque anni. Bouquet floreale, minerale, fruttato e speziato. In bocca strutturato e nello stesso tempo elegante, con un’incredibile persistenza.
Bouquet floreale, minerale, fruttato e speziato. In bocca strutturato e nello stesso tempo elegante, con un’incredibile persistenza. Il Franciacorta Brut Secolo Novo Giovanni Biatta nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay. Vendemmia a mano in piccole casse, mosto ottenuto dalla pressatura naturale delle uve (a pressione zero, nota anche come autopressurage). Fermentazione controllata in purezza a 17° – 19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d’acciaio inox. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma.
Prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay, tipiche del Franciacorta DOCG, la bollicina rosata Franciacorta Rosé Demi Sec La Montina propone ai suoi degustatori un sorso lieve e signorile, ideale per affiancare a tavola antipasti, dessert e piatti a base di pesce. Si presenta di colore rosato carico, con una spuma briosa ed armonica. Il profumo al naso si apre con piacevoli profumi di frutti rossi di sottobosco. Il gusto al palato risulta piacevolmente fresco e delicato, con una spiccata morbidezza.
Una famiglia storica della Franciacorta, vigne di assoluta qualità e la consulenza di uno dei più famosi enologi della Champagne: queste le caratteristiche di Le Marchesine. Bollicine importanti, piacevoli e di struttura, con un bagaglio aromatico intenso e avvolgente, in grado di preludere a un sorso sapido e polposo, caratterizzato dall'inconfondibile verve minerale, come nel caso di Nodens, il millesimato Blanc De Noir 100% Pinot Nero, un campione concreto e spontaneo capace di portare lustro nelle piazze più prestigiose d'Europa e del mondo. Un vino dal profumo fragrante che ricorda note di frutti rossi, lampone e mora. Al gusto risulta secco, reattivo, teso, strutturato e molto coinvolgente. Chiude con un bel finale, pulito ed appagante.
Prima di essere un'azienda Le Marchesine è la storia di una famiglia che, dal 1985, è stata capace di mostrare una continua crescita dell'intera produzione; frutto anche della collaborazione con Jeanne Pierre Valade, hanno segnato il passo di un'ascesa inarrestabile. Un cavallo di razza si vede dalla base, con un prodotto semplice come il Nitens Brut, lavorato solo in acciaio, fresco, immediato eppure perfetto nella sua essenzialità, un concentrato di potenza, piacevolezza ed eleganza. Giallo paglierino dal perlage sottile e finissimo, presenta all'olfatto note di agrumi, ananas e mandorla, insieme a tipici sentori di crosta di pane. Il sorso è fresco, dinamico e vivace, attraversato da una sottile sapidità che incalza nel piacevole finale agrumato.
60% Chardonnay e 40% Pinot Nero. Solo le migliori uve possono concorrere all’esclusivo assemblaggio. Dalle piante più vecchie, con un’età media di 25 anni, i migliori frutti vengono attentamente selezionati, per poi essere fermentati in piccoli fusti di rovere bianco, in attesa dei 72 mesi successivi, periodo nel quale affinerà sui lieviti. Solo così nasce lo stile di un grande, immenso, Franciacorta. Ampi e variegati sono i profumi che ci accolgono e spaziano dalla frutta gialla matura al miele millefiori, dagli agrumi freschi alla pasticceria secca, per poi culminare in toni più profondi, balsamici e minerali. Assaggio coerente, generoso e ricco, vede solista la freschezza che sostiene e trascina un sorso impressionante, spalancando la finestra su un futuro a dir poco radioso.
Un piccolo gioiello il Brigantia Satèn, categoria fra le più amate delle bollicine, perché in grado di ammaliare con quel gusto cremoso "setoso" che avvolge il palato in un abbraccio minerale senza fine, con uve che già da sole bastano a fare un vino, senza grandi interventi. Pressature delicate, l'affinamento in piccole botti di quercia francese e una sosta di 36 mesi sui lieviti, danno quel quid in più ad un prodotto incantevole. Al naso non disdegna note di pan di spagna, burro e biscotti ad anticipare toni più freschi di cedro e lime, con accenni di ananas e pesca. L'assaggio è cremoso, avvolgente e tipico per la tipologia, attraversato da una vivace fusione sapido-acida che sottolinea una piacevolezza rara, dal lungo finale aromatico.
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