Annata difficile la 2013, caratterizzata da un inverno freddo-umido e da un’estate calda e secca. All’inizio di settembre si sono registrate numerose piogge che, unite al vento del Levante, hanno portato ad una vendemmia tardiva, avvenuta tra il 28 settembre e il 15 ottobre. Per questa ragione, non tutti i produttori hanno deciso di millesimare quest’annata ma chi lo ha fatto, come Dom Pérignon, ci mette davanti ad uno Champagne a dir poco notevole! Al naso è un tripudio di fiori bianchi e gialli, frutta tropicale ed erbe fini, poi mare, sale, conchiglie, il tutto con un vigore unico. Assaggio ampio, pieno e robusto, è una bocca che parla di materia, succo ed armonia, percorsa da audaci spezie e abbracciata da un equilibrio davvero mirevole che si riconferma anche nella lunga persistenza.